Come cucinare il porridge di miglio con la zucca sul latte?

La combinazione di miglio e zucca è uno dei piatti più deliziosi e salutari.Per ottenere questo piatto, è consentito utilizzare verdure fresche e surgelate: ciò non influirà sulla percezione del gusto del porridge. Il processo di cottura è così semplice che può essere fatto anche da una giovane e inesperta hostess.

La popolarità di questo piatto a causa degli enormi benefici apportati dal corpo e la quasi assenza di controindicazioni da utilizzare. L'eccezione è l'intolleranza individuale di qualsiasi ingrediente. La Pyshenka con zucca bollita è una ricca fonte di minerali e oligoelementi. Il loro contenuto nella composizione di anche una porzione è una tariffa giornaliera. L'aggiunta di miglio alla dieta aiuta a purificare il tratto gastrointestinale di elementi tossici, migliora l'attività dello stomaco e dell'intestino.

La zucca è una delle verdure più deliziose. La composizione della zucca è ricca di minerali, vitamine del gruppo B, C, E, carotene, calcio. Puoi prepararlo in diversi modi. Ad esempio, cuocere in una casseruola o stufare in forno. I piatti a base di zucca aiutano a far fronte alle malattie intestinali e prevengono la comparsa di reazioni allergiche.

Per ottenere un porridge sano e gustoso, devi scegliere gli ingredienti giusti. Prima di acquistare il miglio prestare attenzione all'ombra dei cereali. Il colore giallo saturo brillante indica la sua alta qualità. Più è luminoso il miglio, più sano sarà il piatto. Prima di cucinare il miglio non essere pigro per lavarlo più volte di seguito: non solo sbucciare i cereali, ma anche rimuovere l'amarezza. Per rimuovere l'amarezza, puoi immergere il miglio per 30 minuti in acqua fredda. Un'altra opzione è quella di cospargere più volte il miglio con acqua bollente, dopo di che la groppa viene nuovamente lavata accuratamente.

La zucca ha un caratteristico sapore dolce, ma il piatto, indipendentemente dall'uso di verdure cotte o bollite, è a basso contenuto calorico. Tutte le varietà di zucca hanno una tonalità specifica, diversa consistenza della polpa, gusto e dimensione. Le varietà più piccole sono le zucche di marmo. Sono grandi per l'aggiunta di porridge di miglio. La massa di un vegetale non supera gli 800 g Il peso ridotto semplifica enormemente il processo di cottura.

Si consiglia di dare la preferenza ai frutti di piccole dimensioni. Per una zucca di grandi dimensioni, la presenza di una quantità significativa di fibre nella polpa è tipica, che non tutti provocano piacevoli sensazioni gustative, specialmente nei bambini. La maturazione del vegetale può essere determinata dalla buccia duratura e dal disegno pronunciato delle strisce su tutta la superficie della zucca. Assicurarsi che non vi siano danni, difetti o un'area marcita sulla buccia.

La maturità di una zucca può anche essere determinata picchiettando leggermente sulla sua pelle. Un suono sonoro indica che la verdura non è ancora matura e che è stata raccolta molto prima. Verdure di media grandezza e con una caratteristica tonalità blu sono i rappresentanti della più dolce varietà di zucca. Da esso puoi fare un sacco di dessert, così come aggiungere fette al porridge.

Prima di iniziare a cucinare il porridge di miglio con la zucca, è consigliabile familiarizzare con alcune delle sfumature. Preferisco le varietà di zucca noce moscata. Questa zucca ha un sapore dolce e un aroma unico. Dovrebbe essere abbastanza spesso. Altrimenti, la zucca nel processo di cottura inizierà a bollire delicatamente e libererà il liquido in eccesso. Ciò può influire negativamente sul gusto del piatto finito. Per una consistenza più delicata e un sapore ricco dopo la cottura, avvolgere la padella con una coperta calda per 10-15 minuti.

Per ottenere una consistenza più uniforme, è opportuno bollire separatamente la verdura e il cereale. Quindi la zucca viene mescolata con il miglio bollito e, usando un frullatore, la massa risultante viene intensamente frustata. Di conseguenza, dovresti assumere puré di patate in cui puoi aggiungere latte con un'alta percentuale di grasso. Prima di servire, il piatto è vestito con un cucchiaio di burro.

Vale la pena ricordare che i cereali sono posti esclusivamente in acqua bollente o latte. Il vegetale viene tagliato a pezzetti e cotto per almeno 10 minuti. Altrimenti, il vegetale sarà morbido all'esterno e duro dentro. La zucca ammorbidita dalla cottura viene a volte schiacciata e, nella consistenza del porridge, viene aggiunta al porridge del miglio cotto - il piatto diventa più uniforme.

Uno dei vantaggi di questo piatto è la possibilità del suo utilizzo a freddo e caldo. Affinché il bambino mangi tutta la porzione con piacere, trasforma leggermente il miglio con la zucca in un delizioso dessert. Per fare questo, aggiungere una piccola quantità di prugne secche, albicocche secche, noci, vaniglia o miele. Per ammorbidire le prugne e le albicocche secche, si consiglia di versare la frutta secca con acqua bollente per 20-30 minuti.

Dovrai fare scorta:

• 300 g di miglio;
• 400 g di zucca pre-pulita;
• una tazza di acqua pulita;
• 500 ml di latte con un'alta percentuale di grasso;
• 60 g di burro;
• zucchero e sale

La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice.

• Il miglio viene versato con latte freddo e messo sul fuoco prima che bolle. Il bruciatore deve essere impostato sulla potenza minima. Se necessario, rimuovere con attenzione la schiuma che appare sul latte.
• La zucca viene triturata in pezzi di medie dimensioni e viene aggiunta al miglio in pochi minuti.
• Zucchero e sale vengono aggiunti alla padella.
• La potenza del bruciatore è nella media. La padella è strettamente coperta da un coperchio. Il contenuto è lasciato per 25-30 minuti.

Dopo la cottura, il piatto è vestito con burro e servito in tavola.

Dagli ingredienti necessari:

• 1 litro di latte vaccino;
• mezza tazza di miglio di semole;
• 400 g di zucca pretagliata e sbucciata;
• 2-3 cucchiai di zucchero semolato;
• 100 g di uva passa o prugne secche.

Il processo di cottura è abbastanza semplice, è sufficiente seguire una determinata sequenza di cottura.

• Uvetta o prugna per ammorbidire riempita con acqua bollente per 30 minuti.
• Riempi la pentola con acqua e aspetta fino a quando bolle.
• Non appena l'acqua inizia a bollire, posizionare la verdura precedentemente lavata e sbucciata nella padella.
• Quando la zucca è cotta, mettete le semole di miglio e l'uvetta (prugne) nella padella.
• Lasciare il contenuto della pentola in umido per 20 minuti.
• Quindi versare un sottile flusso di latte.
• Aggiungere sale e la quantità necessaria di zucchero semolato. Lo zucchero può essere sostituito con un cucchiaio di miele.
• Quindi una piccola quantità di burro viene aggiunta al porridge risultante per conferire un sapore più delicato.
• Il piatto risultante viene posto in un forno preriscaldato per 10-15 minuti.

L'uso di una casseruola è tipico per la ricetta tradizionale del porridge di miglio-zucca. Avrai bisogno di:

• 300 g di miglio;
• 300 g di zucca pre-pulita;
• 500 ml di acqua (o latte con un alto contenuto di grassi, il latte di campagna grasso è perfetto per questa ricetta);
• 50 g di burro;
• zucchero e sale

Per ottenere un piatto appetitoso, devi solo seguire la sequenza corretta di azioni.

• Verdure a fette e cereali sono messi in un contenitore per cucinare. L'acqua viene versata e il contenuto viene lasciato a languire finché non è pronto. L'incendio nel bruciatore deve essere impostato su media potenza.
• Con l'evaporazione intensiva del liquido, la groppa viene inoltre riempita con un piccolo volume di acqua (o latte).Il fuoco viene ridotto a potenza minima e il porridge viene lasciato a bollire per 6-7 minuti.
• Quindi coprire con cura la padella con un coperchio e lasciare in infusione il porridge del miglio.
• Nei prossimi 15-20 minuti, il porridge aumenterà in modo sostanziale nelle dimensioni, dopo di che sarà pronto per l'uso.

Servire il porridge, puoi pre-riempirlo con una ricca crema o miele. Ed è anche possibile aggiungere i tuoi frutti affettati preferiti, frutta secca e bacche fresche.

Per informazioni su come preparare il porridge di miglio con la zucca sul latte, vedere il seguente video.