Porridge di miglio con il latte: segreti di cucina e ricette popolari

 Porridge di miglio con il latte: segreti di cucina e ricette popolari

Le semole di miglio sono lavorate in modo speciale. Quando viene rimosso dal guscio scuro, trasforma il solito miglio, che tutti acquistano nei negozi. Puoi cucinare un sacco di piatti, ma il semplice porridge è considerato il più popolare.

Benefici e danni

Come ogni piatto naturale, il porridge del latte è molto utile. Può essere un'ottima colazione o cena. Dopo tutto, ci sono molte sostanze utili che riempiono una persona di energia per l'intera giornata. Inoltre, questo piatto aiuterà a stabilire il lavoro dell'intestino.

Il miglio buono è in grado di rimuovere le tossine dal corpo, che è importante per l'uomo. Molti medici raccomandano di preparare il porridge di miglio per i bambini, perché è molto facilmente e rapidamente assorbito dal corpo. E in questo piatto contiene un sacco di proteine. Per gli stessi motivi, si raccomanda di mangiare sia agli atleti che a coloro che sono semplicemente impegnati in un duro lavoro. Inoltre, il miglio è ricco di vitamina B e lui, come sai, è responsabile per la condizione dei capelli e della pelle. Molte persone raccomandano di mangiare questo prodotto per rafforzare il sistema nervoso e per mantenere il funzionamento del cuore.

Inoltre, questo porridge può aiutare una persona a perdere peso. Tuttavia, non dimenticare il danno che può portare un tale prodotto. In realtà, non può causare molti danni al corpo. È nel caso in cui c'è troppo porridge.

Selezione e preparazione di cereali

Per acquistare cereali di qualità, è necessario almeno una piccola comprensione di come distinguere un buon prodotto da uno cattivo. Esistono diversi tipi di miglio. Alcuni produttori effettuano una pulizia aggiuntiva, in modo che la grit possa essere cucinata più velocemente. Tuttavia, ciò non influisce sul sapore del porridge.

Spesso può essere visto in pacchetti con web miglio. Questo può significare una cosa: il suo periodo di archiviazione è scaduto, o semplicemente è stato memorizzato in modo errato. In ogni caso, l'acquisto di tali cereali non vale la pena. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione ai tempi. Inoltre, è meglio acquistare questo prodotto in un pacchetto trasparente in modo da poter vedere come appare.

Prima della cottura, il miglio deve essere ben preparato. Cioè, se necessario, riordinare la spazzatura e lavare bene. il

l'ode deve essere cambiato finché non diventa completamente pulito. Alla fine dovresti sicuramente versarlo con acqua bollente, poiché questo cereale è amaro.

Regole di cottura

Ora non tutti sanno come preparare correttamente il porridge di miglio, poiché è considerato impopolare e viene spesso sostituito con altri cereali "alla moda" come il cous cous o la quinoa. Tuttavia, coloro che vogliono introdurre questo piatto nella loro dieta, saranno utili consigli sulla sua preparazione.

Affinché le semole di miglio siano prive dell'amarezza intrinseca delle semole di miglio, devono essere risciacquate bene. Alla fine, è consigliabile versarlo con acqua calda in modo che l'amaro sia completamente sparito. Prima di cuocere è necessario far bollire l'acqua e solo lì versare i cereali lì. Questo è fatto in modo che il porridge esca denso e friabile. Far bollire un piatto simile dovrebbe essere di circa 14-16 minuti. Quindi l'acqua rimanente deve essere drenata. Nel frattempo, il latte dovrebbe già bollire in una nave separata. Hanno bisogno di versare il miglio e farlo cuocere fino a quando non è completamente cotto. Cioè, il latte deve essere completamente assorbito dal porridge. Dopo di ciò, puoi aggiungere olio profumato e fresco.

Proporzioni di latte e miglio

Anche senza fallo è necessario ricordare l'osservanza di proporzioni. Per un friabile cereale di cereali di grano, è necessario prendere 500 grammi per 1 litro di latte. Cioè, il rapporto dovrebbe essere 1: 2. Se vuoi cucinare un porridge più liquido, allora devi prendere un po 'più di latte.

Le proporzioni possono essere modificate come desiderato. Dopo tutto, tutti amano uno spessore diverso di porridge.

Tempo di cottura

Questo porridge di latte è cotto abbastanza velocemente. Per preparare un prodotto gustoso e sano, è necessario far bollire i cereali in acqua per 14 minuti, quindi versare il latte e cuocere per altri 20-26 minuti. Di conseguenza, solo 35-40 minuti saranno spesi per cucinare.

ricette

Ci sono molte diverse ricette che puoi provare a fare a casa. I principianti possono iniziare con la ricetta classica: questa è un'opzione vincente. Inoltre, i cereali saranno gustosi con la zucca o l'uvetta.

La versione classica di porridge di latte da cucina di miglio

Cucinare il porridge in questo modo è molto semplice. Inoltre, le semole di miglio, preparate in questo modo, sono utili sia per il bambino che per l'adulto.

Ingredienti necessari:

  • 1 cucchiaio. semole di miglio;
  • 1 l di latte fresco scremato;
  • 50 grammi di burro, meglio del burro;
  • un pizzico di sale;
  • acqua purificata;
  • 20 grammi di zucchero.

Metodo di cottura

  1. Le semole devono essere preparate. Miglio dovrebbe essere aggiunto all'acqua bollita, 2 o 3 volte più acqua dovrebbe essere presa.
  2. Quindi il porridge deve essere bollito per 11-17 minuti. È necessario che non si sia ridotta alla fine. L'acqua in eccesso è meglio drenare.
  3. Nel frattempo, in un contenitore separato, fai bollire il latte. Una volta che questo accade, hanno bisogno di versare il miglio. Quindi, mettere tutto sul fornello e cuocere fino a quando il latte non è completamente assorbito nel porridge.
  4. Quando il porridge è cotto, devi metterlo dentro un pezzetto di burro e zucchero. Quindi mescolare tutto attentamente e lasciarlo fermentare.

Tale porridge si riempie di energia, che è sufficiente fino alla cena.

Porridge con riso e latte di miglio

Molte persone amano mescolare diversi cereali durante la cottura. Il mix di questi due prodotti utili sarà molto interessante. Preparare una tale delicatezza lattiginosa è molto semplice.

Componenti richiesti:

  • 220 grammi di riso;
  • Semole da 220 gr di miglio;
  • 820 grammi di acqua pura;
  • un po 'di sale;
  • 35 g di zucchero;
  • 420 ml di latte fresco senza latte.

Ricetta passo-passo.

  1. Entrambi i cereali devono essere preparati. Dopo averli riempiti in acqua bollita. Quindi puoi mettere il porridge per cucinare a fuoco basso. Far bollire bisogno di 20-25 minuti.
  2. Dopo questo tempo, l'acqua dovrebbe essere salata, gettare olio e zucchero lì. Quindi tutto ciò che serve per mescolare bene e aggiungere il latte bollito.
  3. Quindi lasciare cuocere il porridge per altri 8-11 minuti.

Questo porridge sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia.

Miglio e porridge di latte in polvere

Il gusto non è molto diverso e cereali, a base di latte in polvere.

Componenti richiesti:

  • 200 grammi di semole di miglio;
  • 300 g di latte secco;
  • 1,2 l di acqua purificata;
  • 45 grammi di burro;
  • 25 grammi di zucchero;
  • un pizzico di sale

Ricetta passo-passo.

  1. Il miglio dovrebbe essere lavato accuratamente fino a quando trasparente.
  2. L'acqua dovrebbe essere bollita e si dovrebbero aggiungere grane. Ci vogliono 17 minuti per cucinare.
  3. Nel frattempo, puoi preparare il latte in polvere. Devi prendere una padella abbastanza profonda e metterci dentro del latte.
  4. Quindi è necessario introdurre molto lentamente dell'acqua in essa e impedire che diventi omogenea.
  5. Quindi è necessario scaricare l'acqua in eccesso dal miglio e aggiungere il latte in polvere secco. La massa deve essere mescolata e messa sul fuoco. Far bollire tutti hanno bisogno di altri 4-8 minuti.

Il piatto finito può essere versato in piatti e servito al tavolo.

Semole di miglio con zucca

Per cambiare, puoi cucinare un piatto simile con una zucca. Avrà un buon sapore e sarà anche abbastanza utile.

Componenti richiesti:

  • 250 grammi di miglio;
  • 500 grammi di zucca;
  • 850 ml di latte fresco senza latte;
  • 65 grammi di burro;
  • un pizzico di sale;
  • 25 grammi di zucchero

Metodo di cottura

  1. La prima cosa da fare è portare l'acqua a ebollizione. Subito dopo, è necessario versare il latte, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente.
  2. Nel frattempo, è necessario preparare i cereali, così come la zucca, che deve essere tagliata a pezzetti.
  3. Quando il latte bolle, riempire immediatamente la grana e aggiungere la zucca tritata. Cuocere porridge ha bisogno di 30 minuti, dopo di che è possibile aggiungere un pezzo di burro.

Servitelo meglio caldo.

Porridge di miglio di latte con diversi tipi di frutta secca

Da questo piatto puoi ricaricare tutti i nutrienti necessari per il corpo. Inoltre, il suo gusto sarà di prim'ordine.

Ingredienti richiesti:

  • 250 grammi di semole di miglio;
  • 1 l di latte fresco scremato;
  • 125 grammi di uvetta;
  • 125 grammi di prugne;
  • 125 g di albicocche secche;
  • 50 grammi di miele liquido;
  • 75 g di burro;
  • sale.

Metodo di cottura

  1. La frutta secca deve essere lavata e lasciata in acqua bollente per 30 minuti.
  2. Il miglio dovrebbe essere preparato e aggiunto all'acqua già bollente. È necessario cuocere per 25 minuti, quindi scolare l'acqua rimanente.
  3. Nel frattempo, devi far bollire il latte e aggiungerlo al miglio.
  4. La frutta secca gonfia deve essere schiacciata e aggiunta al porridge. Quindi mescolare e cuocere per altri 25 minuti.
  5. Il miele può essere aggiunto al porridge messo da parte e un po 'di sale. Quindi mescolare tutto e lasciare fermentare per 10 minuti.

Durante questo periodo, il porridge sarà nutriente e fragrante. Può essere gustato

Il porridge di miglio è un piatto dimenticato che sarà utile per cucinare. I piatti particolarmente deliziosi sono fatti con latte. Quindi sono sicuramente la pena provare. Dopo tutto, anche il solito porridge può essere cucinato con qualsiasi ingrediente, dal quale giocherà in un modo nuovo.

Per imparare a cucinare il porridge di miglio, guarda il seguente video.

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