crespino

Il crespino (Berberis vulgaris) si riferisce ai cespugli della famiglia Barberry. In tedesco, la pianta si chiamava Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, in inglese - crespino, berbero, in francese - agrivoutier, berberis, vinettier.

Più spesso il crespino cresce sotto forma di arbusti, a volte è un piccolo albero. L'altezza massima dell'arbusto può raggiungere i 4 m di altezza. Tuttavia, l'altezza media di solito non supera i 2 m. Le foglie del crespino hanno una forma ovoidale ovale e raggiungono i 3 cm di lunghezza. I fiori del crespino sono gialli e piccoli, formano un rosso morbido bacche di crespino forma del mandrino, la cui lunghezza varia nella regione di 1 cm.

La corteccia del crespino ha un colore marrone e di tanto in tanto grigio-marrone. Le foglie sono sistemate in modo regolare, hanno brevi piccioli. Sono di colore verde opaco.

Il crespino ha quasi seicento specie.

In Russia, il più comune crespino di Thunberg. Nella sua forma selvatica, cresce nei territori dell'Estremo Oriente del paese, ma si diffonde anche in Europa, negli Stati Uniti e in Canada. In Russia, questo tipo è più spesso coltivato.

Il crespino di Thunberg è piccolo di altezza, può raggiungere un massimo di 2,5 m, i suoi rami si discostano dal tronco alla maniera degli archi. I primi germogli hanno un colore rosso o arancio brillante. Durante il periodo di maturazione si scuriscono. Le foglie sono rappresentate da una forma arrotondata a rombo. In primavera e in estate hanno un colore verde brillante e in autunno diventano rossi. Il crespino di Thunberg ha piccole spine. I fiori della pianta sono gialli, ma con una sfumatura rossa all'esterno. Le bacche sono rosso vivo e lucido.

Barberry Thunberg molto spesso coltivato per scopi decorativi, può essere trovato in qualsiasi giardino o parco. È piantato nelle siepi, così come lungo il cordolo. Il colore insolito è particolarmente evidente in autunno, quando le foglie e i frutti hanno un colore brillante. Tra le altre varietà di questa specie ci sono quelle le cui foglie sono di colore giallo o viola brillante.

Si ritiene che il crespino sia originario dei paesi dell'Europa centrale e del Mar Mediterraneo. Ora può essere trovato in tutta Europa, così come nella Russia meridionale. Tuttavia, il crespino è ben tollerato e freddo, quindi può essere trovato spesso in natura e in zone con un clima temperato. A volte cresce nei paesi asiatici.

Come spezia, usa foglie o bacche di crespino. Le foglie hanno un sapore di acetosa e danno un sapore piccante alla zuppa di cavoli. Sono usati sia in forma essiccata che in forma fresca. Lo stesso vale per i frutti di bosco. A volte vengono utilizzati come condimento, quindi vengono essiccati al sole e poi schiacciati in polvere.

Le foglie dovrebbero anche essere asciugate all'aria aperta e non all'interno.

Le bacche di crespino sono in vendita, le foglie vengono solitamente raccolte indipendentemente. Quando si scelgono le bacche dovrebbero prestare attenzione alla loro maturità. Le bacche mature hanno la forma di un'ellisse e il colore rosso bordeaux o scuro.

Le bacche acerbe del crespino categoricamente non possono essere mangiate, poiché contengono veleno. Un altro nome per il crespino è l'albero di caramello.

Il crespino ha le seguenti caratteristiche:

• usato per scopi medicinali;
• attivamente utilizzato in cucina;
• serve come una pianta di miele;
• ti permette di ottenere dai rizomi e dalla vernice della corteccia.

100 grammi di bacche di crespino contengono 29,6 kcal.

Il valore nutrizionale del prodotto include i seguenti componenti:

• proteine ​​- 0 g;
• grasso - 0 g;
• carboidrati - 7,9 g;
• acqua - 82 g

Puoi conoscere le proprietà benefiche del crespino dal passaggio della "1000 e una spezia di Scheherazade"

La composizione del crespino ha i seguenti componenti:

• vitamine: A (ER) - 23333,33 μg; C - 500 mg; β-carotene - 140 mg; K - 0,5 mg;
• altri componenti chimici: carotenoidi (luteina, xantofilla, zeaxantina, flavoxantina, auroxantina, capsantina, ecc.); sostanze pectiche; ceneri (0,96%); tannini; acidi organici; alcaloidi (berberina, palmatina, columbamine, ecc.); acido malico e citrico; sostanze resinose (fino al 5,2% nelle foglie e fino all'1,12% nella corteccia e nei rami).

Il crespino ha le seguenti proprietà benefiche:

• purifica il corpo;
• aiuta a coagulare il sangue nelle ferite;
• migliora l'appetito;
• È un profilattico contro molte malattie.

Il crespino aiuta a coagulare il sangue nelle ferite a causa dell'alto contenuto di pectina.

Il crespino deve essere usato con cautela, poiché sono possibili i seguenti effetti negativi:

• aborto nelle donne in gravidanza;
• sonnolenza;
• letargia;
• letargia;
• convulsioni;
• gonfiore della pelle;
• vertigini;
• vomito;
• sangue dal naso.

Barberry non dovrebbe essere usato nelle seguenti situazioni:

• donne incinte;
• bambini;
• le donne durante l'alimentazione;
• in presenza di intolleranza individuale;
• in combinazione con sedativi;
• malattia renale;
• in presenza di pietre nella cistifellea;
• con forti emorragie nelle donne dopo la menopausa;
• per alcuni tipi di epatite.

Il succo di crespino è ottenuto da bacche mature e molto morbide al tatto. Aiuta a migliorare l'appetito, ed è anche usato in caso di feci irregolari come lassativo. Normalizza il tratto digestivo e guida il corpo a tonificare. Il succo di crespino viene anche usato per ridurre il calore durante le infezioni e serve come ottimo dissetante.

Barberry ha un ampio elenco di applicazioni in cucina:

• usato come spezia per carne o riso in Asia (terra o interi secchi);
• aggiunto al pilaf;
• le foglie vengono decapate o tagliate in insalata;
• aggiungere alle salsicce;
• usato come spezia per brodi e molti piatti orientali;
• le bacche vengono utilizzate per preparare marmellate, gelatine, sorbetti, succhi, composte;
• utilizzato nella preparazione di marinate e salse;
• utilizzato nella produzione di paste e dolci, nonché di mousse e marmellate;
• utilizzato nella produzione di alcol (tinture di alcol, liquori, ecc.).

Il crespino ha un pronunciato aroma di frutta e dona ai piatti una piacevole freschezza rinfrescante. Bacche immagazzinate e sottaceto, in forma salata e candita. Dal crespino risulta eccellente condimento ai piatti di selvaggina.

Il miele di barberry ha un piacevole colore dorato e un sapore dolce e dolce. I frutti leggermente non diluiti vengono esposti al decapaggio e al decapaggio. Se le bacche hanno un sapore aspro, allora vanno alla produzione di alcol.

A casa, il crespino produce deliziosi cioccolatini secondo la seguente ricetta:

• bisogno di qualche cucchiaio di zucchero, 0,25 kg di bacche di crespino e una mela;
• il crespino lavato, posto in una padella, messo sul fuoco;
• viene aggiunta una piccola quantità di acqua e zucchero;
• dopo la bollitura le bacche vengono bollite per 8 minuti;
• poi vengono pressati o schiacciati con un frullatore ad immersione;
• la mela si è sbucciata e sfregata su una grattugia media, e poi mescolata con purea di crespino;
• spalmare la miscela su una teglia da forno con uno strato e asciugare a circa 90 gradi per 5 ore;
• poi il composto viene tagliato con un coltello a strisce e arrotolato in rotoli.

Dal crespino puoi cucinare una composta molto dissetante o una deliziosa gelatina. Il crespino si mescola sorprendentemente bene con le mele. La composta di mele e crespino si rinfresca perfettamente nel calore.

• Avevo bisogno di 1 kg di mele, 0,2 kg di crespino, un litro di acqua e 350 g di zucchero (data la quantità approssimativa).
• Le mele vengono tagliate a fette e pulite dai semi.
• Nelle banche, strato dopo strato, si posano i crespini e le mele.
• In anticipo, devi preparare uno sciroppo di zucchero caldo.
• Frutta e bacche vengono versate con questo sciroppo e sterilizzate.

Usato in medicina radice di crespinocon molte proprietà curative.

Il crespino è universale per la medicina. Vengono utilizzati attivamente non solo bacche e foglie, ma anche cortecce e persino rizomi. Il crespino ha una composizione chimica insolitamente ricca, in cui il ruolo principale è assegnato agli alcaloidi. L'uso di piante per scopi medicinali è il seguente:

• come rimedio per la cistifellea e le malattie del fegato;
• aumentare la coagulazione del sangue;
• aumentare le contrazioni muscolari;
• abbassare la pressione sanguigna;
• per fornire un effetto calmante;
• come rimedio per il raffreddore;
• rimuovere sostanze nocive dal corpo;
• prevenire il cancro e l'aterosclerosi;
• migliorare il lavoro del cuore;
• come un lassativo;
• per il trattamento del mal di testa;
• per il trattamento dell'angina;
• contro la febbre.

A casa puoi preparare il liquore al crespino con l'alcol. Per questo, le foglie vengono versate con alcol al 70% in un rapporto 1: 5. Infondere loro per 2 settimane, fino a quando il composto diventa giallo. Questa tintura aiuta a trattare alcuni tipi di epatite, con sanguinamento nell'utero, con malattie della cistifellea.

È anche utile prendere un cucchiaio di succo al giorno.

Puoi fare un infuso di foglie di crespino. Per fare questo, hai bisogno di 15 g di foglie, versare un bicchiere di acqua bollente e insistere per 15 minuti. L'infusione è raccomandata per il trattamento delle malattie del fegato e viene assunta dopo i pasti.

Il crespino si trova anche in alcune medicine.

Le infusioni di crespino sono usate per pulire la pelle. A causa di ciò, diventa più elastico e liscio. Molte maschere per i capelli contengono anche il crespino, che aiuta a rafforzare i capelli e curare la forfora. La versione più semplice del risciacquo del crespino è una manciata di bacche, bollite in acqua e infuse per 40 minuti. Filtro per brodo e risciacquare i capelli ad ogni lavaggio.

L'uso domestico del crespino è il seguente:

• usato nella medicina ufficiale;
• usato in cucina;
• dai rami spesso eseguono vari mestieri;
• le radici di crespino contengono sostanze coloranti per tessuti di seta e cuoio;
• dalle bacche produce una tintura per tessuto e carta di lino;
• aiuta a perdere peso.

Esistono diversi modi per allevare il crespino:

• Cherenkov. Le talee vengono tagliate e piantate in serra. Hanno bisogno di crescere lì sotto il film, è permesso loro di innaffiare con mezzi che accelerano la crescita. Periodicamente è necessario aerare le serre. Non appena compaiono le prime foglie, la serra rimane aperta. Il terreno dovrebbe essere soggetto a un allentamento costante.
• Seed. Semi ottenuti dalle bacche di crespino, imbevuto di una soluzione diluita di permanganato di potassio e seminato nei mesi autunnali, ma prima di un forte schiocco di freddo. Solo un anno dopo, i più forti vengono selezionati dalle piantine, che devono essere trapiantate in un luogo di crescita permanente.
• Per divisione. È necessario tagliare parte del cespuglio genitore, ma le radici non possono essere danneggiate.

I mirtilli sono piantati nel terreno con un livello normale di acidità, anche se è consentito un leggero aumento. Per una singola piantagione di cespugli, dovrebbero essere seduti ad almeno 2 m di distanza.Se l'obiettivo è quello di formare una recinzione vivente, i cespugli sono piantati in una trincea scavata in precedenza nel calcolo che ci sono 2 cespugli per 1 m.

Per un crespino non essenziale, per crescere in ombra o al sole. Tuttavia, il sole è preferibile, in quanto le proprietà decorative nell'ombra possono essere perse.

La pianta non è capricciosa, quindi prendersi cura di lui è facile. È possibile annaffiare una volta alla settimana e si raccomanda di concimare i cespugli nella prima primavera dopo la semina. I fertilizzanti dovrebbero avere molto azoto.Quindi concimare con il crespino di azoto dopo alcuni anni. Sono ammessi fertilizzanti ricchi di microelementi.

La pianta deve spesso allentarsi, come le sue radici vanno in profondità. I crespini possono essere tagliati bene e le specie a crescita bassa a volte ne fanno a meno.

Per ulteriori informazioni sul crespino, vedere il seguente video.

• I riferimenti al crespino sono stati trovati sui piatti conservati nel fondo della biblioteca del sovrano dell'Assiria ancor prima della nostra era.
• In alcuni stati americani, il crespino non può essere coltivato, poiché è considerato una pianta "monopolista" che gradualmente sopravvive ad altre piante.
• Negli ultimi dieci anni, gli scienziati hanno scoperto che sulla base del crespino si può ottenere un sostituto per il Viagra.
• Negli antichi imperi, il crespino era considerato una pianta che porta felicità.