Pepe rosa (Shinus)

Pepe rosa - frutti ottenuti da albero di pepe peruviano - shinus morbido (Schinus molle) e pepe di pino brasiliano - shinus di pistacchio (Schinus terebinthifolius) Questi sono due sempreverdi. Appartengono alla famiglia Sumakhov. Questa spezia dello stesso tipo con anacardi, mango, pistacchi e peperoni, non si applica.

Nella vita di tutti i giorni un peperone si chiama falso, pepe rosa, brasiliano o peruviano.

Nomi in altre lingue:

• esso. Schinusbeeren
• Ing. pepe rosa
• fr. poivre rose

Schinus cresce come arbusti e alberi, raggiungendo 12 - 15 m di altezza. Le piante vivono per circa 35 anni.

• I rami possono appendere come una vite. E alcuni alberi sono verticali.
• Le foglie sono piumate di circa 20 centimetri, o pennate, coriacee fino a 6 centimetri.
• I fiori sono di colore bianco-giallastro o giallo-verdastro, raccolti in rare infiorescenze di pannocchie appese a grappoli.
• I frutti sono rotondi, di pietra, verdi all'inizio e dal rosa al rosso quando sono maturi. Le dimensioni variano anche da 5 a 7 mm. Molti trovano in loro la somiglianza generale con i mirtilli rossi.

Venduto come segue:

• essiccati;
• conservato in salamoia;
• in miscele di pepe

Il pepe rosa è distribuito in tutte le regioni con un clima tropicale. Si adatta bene a qualsiasi condizione, quindi può crescere sia sulle paludi che sulle colline sabbiose costiere. Nonostante cresca in molti paesi del sud, arriva alle bancarelle del mercato esclusivamente dagli alberi brasiliani che crescono sull'isola della Reunion.

I peperoni vengono raccolti solo in forma matura, quindi essiccati, non lavorati e venduti. Le spezie macinate perdono istantaneamente gusto e aroma. Sì, e i piselli interi vengono conservati per un tempo relativamente breve. Se sono conservati in un contenitore ben chiuso, il sapore durerà fino a sei mesi. Anche pepe in salamoia o salato. Non dimenticare di controllare la data di imballaggio.

• Moderatamente fragrante, con note di frutta
• Sapore dolce, legnoso, rinfrescante
• Non molto nitido, non elegantemente bruciante
• Spesso aggiunto a una miscela di peperoni composta da piselli neri, bianchi e verdi

Calorie: 244 kcal.

• Proteine: 5 gr.
• Grasso: 8 gr.
• Carboidrati: 38 gr.

vitamine: gruppi B, acido ascorbico, E, H e PP

minerali:

• manganese, ferro;
• potassio, calcio;
• magnesio, zinco;
• selenio, rame;
• fosforo;
• sodio.

• antibatterico
• tonificante
• astringente

L'unica cosa che devi sapere è che il pepe rosa è tossico in grandi quantità.

Inoltre, deve essere usato con cautela, in quanto può causare reazioni allergiche.

L'olio essenziale è ottenuto dalla spezia rosa, che è ampiamente usata nell'industria leggera e farmaceutica. Ha un effetto battericida, antisettico, antivirale, tonico.

• erpete
• dermatite
• acne
• Minori danni alla pelle
• Contro la cellulite
• Perdita e rafforzamento dei capelli
• Tonifica e rassoda la pelle

• artrite
• Malattie respiratorie
• Problemi digestivi
• Stimola la circolazione sanguigna

• Bagni - 3 gocce per 200 litri.
• Massaggio - 3 gocce per 10 ml di olio base.
• Compresse - 3 gocce per 10 ml di base.
• Arricchimento di cosmetici - 1-2 gocce.

Quando applicato, è possibile un formicolio naturale e una leggera reazione al calore.

La corteccia di legno di pepe ha un aroma gradevole, ma il succo contenuto in esso provoca bruciature quando viene a contatto con la pelle.

• Aggiungi alle marinate, sale, dopo di che può leggermente cambiare colore.
• Decorare mousse di frutta, dessert, gelati.
• A volte usato con lo zenzero o sostituirlo.
• È perfettamente combinato con un uccello, frutti di mare.
• Salse integrali, insalate di verdure, formaggi.

L'aroma dello shinus diventerà più luminoso se riscaldato in piatti asciutti. Prima di servire macinare e aggiungere pepe ai piatti. Questa spezia non cambia molto il carattere del piatto, aggiunge solo un sapore piccante.

• in 1 cucchiaino 5 gr.
• in 1 cucchiaio. 14 gr.

Il primo passo è fare il burro. È usato in una forma ammorbidita e hai bisogno solo di 2 cucchiai. Aggiungi ad esso 0,5 cucchiai. pepe rosa macinato, la scorza spezzettata di mezzo limone e sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti, distribuire la massa su un film spesso e formare una salsiccia, che deve essere rimossa nel congelatore per mezz'ora.

Successivamente hai bisogno di 5 gambi di porro. Dovrebbe tagliare le parti superiori scure e il resto degli avannotti su entrambi i lati. Per porro versiamo 150 ml di vino bianco secco, copriamo con un coperchio e lasciamo languire per 5 minuti. Sposta i gambi di cipolla su una teglia imburrata parallela l'una all'altra. Dall'alto mettiamo il pesce strofinato con pepe rosa e sale (si consiglia di prendere 6 filetti di tilapia). Versare tutto il liquido dalla padella e mettere in forno per 10 minuti a 180 ° C.

Sfilare l'olio raffreddato dal film e tagliare in 1 cm di plastica. Al momento di servire, posizionare 2 tazze di olio su ogni filetto e decorare con i grani di pepe. Servi immediatamente!

• pasta sfoglia senza lievito - 0,3 kg.
• nettarina - 4 pezzi
• arancione - 1 pz.
• zucchero - 1 tazza
• liquore all'arancia - 40 ml.
• burro - 1 cucchiaio.
• pepe rosa - 1 cucchiaio.

Preparare in anticipo le nettarine. Tagliarli a fette anche sottili e metterle in un contenitore refrattario, condite con un pizzico di sale. Versare il succo d'arancia e cospargere di zucchero. Aggiungere metà della scorza grattugiata e non toccare per 4 ore. Dopo, mettere a fuoco medio, in attesa che lo zucchero si dissolva completamente. Estrarre con cautela i pezzi, lasciando scolare lo sciroppo. Impasto per modellare e inserire i piatti selezionati. Ungere e forare con una forchetta. Mettici sopra la nettarina e inforna per 15 minuti a 180 ° C.

Versare il liquore nello sciroppo rimanente, aggiungere il pepe rosa, la scorza rimanente e cuocere per 7 minuti. Togli la torta dal forno e versa il composto cotto. Mettere in forno per altri 7 minuti. Servire il prodotto finito caldo.

Guarda lo show televisivo "1000 e 1 spezia di Scheherazade" - impara ancora di più sul pepe rosa come spezia.

A casa, Shinus è ampiamente usato per scopi medicinali:

• Nelle malattie del rinofaringe e delle vie respiratorie;
• Con malattie della pelle, ferite, ulcere;
• Per il sistema digestivo;
• Malattie articolari;
• Trattamento della diarrea;
• tumori;
• Gotta.

• Resina estratta utilizzata nell'industria
• Coltivato sotto forma di piante ornamentali
• Complementi e decori mazzi di fiori
• Buona pianta di miele

Spice è spesso usato nelle composizioni di profumi.

Questa è una lista incompleta di sapori, dove c'è un pneumatico:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Colpevole per donna
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - Divertente
• Chanel - Chance

Le piantine di peperoni rosa sono facili da trovare nei negozi specializzati nelle regioni meridionali e nei paesi situati sulla costa. Shinusy cresciuto in vaso o nei giardini sotto il sole aperto. La fioritura può avvenire durante l'autunno, ma alcuni alberi fioriscono tutto l'anno.

Semi di pepe propagati che germogliano bene. Piantine sono piantati in primavera in vasi con terreno costituito da sabbia e torba in un rapporto di 1: 2.Molto prima di questo concimare il terreno con materia organica. In estate vale anche la pena di nutrire le piante con l'irrigazione (fertilizzanti a basso contenuto di azoto). Entro tre anni, i giovani alberi possono essere formati usando la potatura. Dopo ciò, la pianta viene piantata in un luogo permanente.

Di solito, Pepperwood non si ammala. Ma assicurati che l'acqua nel terreno non ristagni, come si può sviluppare la putrefazione delle radici.

• I francesi iniziarono a usare il primo pneumatico per cucinare e instillarono questa tradizione cucine di molti paesi.
• Negli Stati Uniti, il pepe rosa è considerato un'erbaccia nociva e sposta molte piante. È noto che non è molto facile distruggerlo, anche se un albero di pepe viene abbattuto, presto si formano nuovi germogli sul sito della casa di tronchi. In alcuni stati è vietato vendere e piantare questa pianta, poiché si è diffusa in vaste aree dopo la sua coltivazione.
• Le tribù native americane producevano il succo delle bacche mature, che potevano consumare immediatamente, aggiungere al porridge o lasciare fermentare. Separando la parte superiore del frutto dall'interno, il primo fu posto sotto la pressa, a seguito del quale apparve il succo.