Lonza di maiale al forno: ricette di cucina popolare

La lonza di maiale è una carne ricca di una varietà di microelementi benefici che rafforzano il sistema immunitario umano.Il prodotto produce piatti sostanziosi e succulenti che possono essere serviti su un tavolo festivo. La migliore opzione per cucinare la carne è la torrefazione nel forno.

È necessario concentrarsi sull'odore del prodotto. Se la carne è di alta qualità, sarà fresca e piacevole. In caso contrario, aspro e fallo. È meglio comprare lombo di maiale con l'osso, dove le costole sono visibili. Questo aiuterà il proprietario ad assicurarsi di aver acquisito la parte dorsale. La freschezza può anche essere determinata dal colore dell'ingrediente. Se è rosa, leggero e uniforme, significa che il maiale è di alta qualità. Se ci sono macchie e lividi, significa che è danneggiato.

La carne di maiale viene lavata, asciugata con un tovagliolo di carta, tagliata a pezzi piccoli (le ossa guida fungono da guida). Non tagliare la carne fino alla fine, perché questo pezzo può essere deformato.

Prima di cuocere, è meglio marinare il lombo per 2-3 ore. La marinata può servire condimenti e spezie. La prossima sarà una delle migliori opzioni.

• L'aglio viene sbucciato e tritato finemente. È aggiunto alla salsa di soia.
• Vi si trovano anche pepe, rosmarino, timo macinato e semi di coriandolo.
• La miscela dovrebbe riposare per un po 'di tempo.
• La carne di maiale viene annaffiata con la marinata, vengono fatti dei piccoli tagli. La foglia di alloro è inserita in loro.
• La carne viene spedita in un luogo freddo. Occasionalmente, annaffiato con la miscela rimanente.

Ci sono molti modi per cuocere. Puoi usare un grosso pezzo di carne, cuocendolo intero. Ad alcune persone piace cucinare un piatto in porzioni, con o senza ossa. Molto spesso il trattamento è preparato in un foglio o nella manica.

La varietà di ricette consente alle casalinghe di scegliere esattamente ciò che si adatta alle loro preferenze di gusto.

Per cucinare un piatto semplice ma molto gustoso. Avrai bisogno di un set di prodotti:

• 500 grammi di lombo;
• 20 millilitri di olio vegetale;
• maggiorana;
• sale;
• qualche rametto di timo;
• pepe;
• 5 denti d'aglio

Il maiale è tagliato, non dovrebbe lasciare troppi grassi. Dopo la carne è farcita con i denti d'aglio, che vengono inseriti in piccoli tagli. Quindi viene salato, pepato e condito con varie spezie per un sapore più appetitoso e un gusto brillante. Strofinato con cura con olio e posto marinato in un luogo freddo durante la notte. Il forno si scalda fino a 180 gradi. La carne è sigillata in un foglio e cotta per un'ora. Quando il tempo si esaurisce, il foglio si apre e il lombo viene cotto per un'altra ora, finché diventa rosso e dorato.

Il gusto originale e gustoso è in grado di stupire anche i gourmet più esigenti.

Per cucinare devi prendere:

• 900 grammi di lombo sull'osso;
• un cucchiaino di senape;
• un cucchiaino di miele;
• pepe;
• timo;
• sale;
• un cucchiaino di luppolo-suneli;
• basilico;
• un cucchiaino di paprika;
• 3 spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di salsa di soia;
• zenzero macinato.

La carne viene lavata e pulita. La salsa è mescolata con spezie, aglio schiacciato, miele, senape e spezie. Il maiale è impregnato nella miscela, posto in un luogo freddo e la notte rimane da decapare. Timo è disposto ordinatamente nella forma, è necessario mettere il petto su di esso. La carne viene innaffiata con la marinata e cotta per un'ora a una temperatura di 190 gradi. Controllare la prontezza è estremamente semplice: è necessario intaccare il pezzo. Se le fibre sono bianche, i dolcetti possono essere serviti con un'insalata di verdure.

Per fare un piatto che emana un sapore incredibile, bisogno di preparare:

• lombo;
• 4 mandarini;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale;
• 2 cucchiai di aceto di vino;
• 5 grammi di peperoncino;
• pepe;
• 2 cucchiaini di miele;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• olio vegetale

Il succo viene spremuto dalla frutta, in cui vengono aggiunti condimenti, denti d'aglio schiacciati, miele, aceto e salsa. La miscela viene bollita in una casseruola fino a quando bolle. Dovrebbe diventare più spesso. Una volta raffreddato, strofinato con un setaccio. Il petto viene pulito e lavato, quindi fritto in olio bollente, finché diventa rosso. Sale, pepe, steso sul foglio. Viene cosparso di salsa, accuratamente sigillato e posto in un forno, preriscaldato a 190 ° per 1,5 ore. Ogni 20 minuti, il foglio si apre, la carne di maiale è imbrattata con la miscela di mandarini.

Deliziosa prelibatezza con ripieno preparato da tali prodotti:

• 700 grammi di lombo di maiale senza osso;
• 700 grammi di vitello;
• 200 grammi di ricotta;
• 8-10 fette di pancetta;
• verdi;
• sale;
• luppolo suneli

La carne viene lavata e asciugata, incisa lungo (non è necessario tagliarla fino alla fine). Si gira. Sali, conditi È coperto con pellicola trasparente e lasciato in frigorifero per diverse ore. Le verdure sono schiacciate, mescolate con formaggio finemente tritato. La miscela è disposta nel mezzo di uno strato di carne e coperta con un secondo strato. Si forma un rotolo pulito, che deve essere avvolto attorno a un bacon piuttosto lungo. La billetta è fissata con spiedini e cotto in un foglio di alluminio nel forno, che deve essere riscaldato a 180 gradi. Il pasto viene preparato per 60-70 minuti.

Questo trattamento sarà felice non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

Bisogno di prendere:

• 600 grammi di lombo con l'osso (2 pezzi da 300 grammi);
• 2 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale;
• verdi;
• peperoni macinati.

La carne viene lavata, asciugata, smaltita con acqua in eccesso e riscaldata in un tegame con olio bollente. Non c'è bisogno di salare il lombo o condirlo. A fuoco medio, il maiale viene tostato fino a quando non acquisisce una crosta rossiccia. Ogni lato è fritto per 1-2 minuti. Puoi salare e pepare il lato che è già stato fritto. La forma è lubrificata con burro, gli spazi vuoti vengono impilati ordinatamente, che sono ben conditi con una miscela di peperoni sull'altro lato. Le future cotolette vengono strofinate con aglio schiacciato, cosparso di verdure tritate finemente, coperte con un foglio di pergamena e poste in un forno riscaldato a 180 gradi. Una festa sarà pronta in 15 minuti.

Se cucini il lombo con patate o formaggio, puoi preparare un piatto più delizioso e soddisfacente.

La carne morbida deve essere cotta, utilizzando tali componenti:

• 800-900 grammi di lombo disossato;
• 150 grammi di formaggio;
• un vino bianco semi-dolce;
• 35-40 millilitri di maionese;
• 2 cucchiaini di succo di melograno;
• 4-5 pezzi di pomodorini;
• mazzo di lattuga;
• 2 peperoni;
• sale;
• pepe;
• olio vegetale

La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli di carta, tagliata a pezzetti. Si inserisce nella borsa e combatte con cura. Il succo viene versato nel vino, vengono aggiunte le spezie. Pezzi di maiale vengono inviati alla marinata e pigiati. Coprire con un coperchio, messo in frigorifero per diverse ore. Sarebbe meglio se il lombo marinato durante la notte.

La carne di maiale viene stesa su una teglia da forno. Il formaggio viene grattugiato e mescolato con la maionese. Su ogni pezzo di carne viene stesa una miscela di maionese e formaggio. Il forno si scalda fino a una temperatura di 180 gradi, è necessario posizionare il bianco e cuocere per un'ora. Si tagliano pomodori e peperoni, i verdi vengono tritati finemente. Il piatto è servito con verdure e cosparso di erbe.

Delizia delicata deve essere cucinata da tali prodotti:

• 4 bistecche alla lonza;
• un chilo di patate;
• 200 millilitri di venti per cento di crema;
• cipolla;
• rapa;
• carote;
• condimenti;
• sale.

La carne viene strofinata con spezie e sale, marinata per circa due ore. Le verdure vengono sbucciate e tritate. Patate - cerchi, cipolle - anelli. Carota grattugiata. Cerchi di patate, anelli di cipolla e carote sono impilati a strati. Panna salata, montata fino a quando il sale non si scioglie.La miscela viene versata alle verdure. Il maiale è deposto su di loro. La billetta è coperta con un foglio e cucinata a 190 gradi nel forno. Una festa sarà pronta in un'ora. 15 minuti prima è necessario rimuovere la pellicola.

Come cucinare la lonza di maiale al forno con salsa di mandarini, guarda il prossimo video.