Come cucinare la carne di vitello in una pentola a cottura lenta?

 Come cucinare la carne di vitello in una pentola a cottura lenta?

La carne di vitello è una carne saporita e tenera che ha conquistato il cuore di molte casalinghe. Molto spesso, viene utilizzato dagli atleti, in quanto contiene un gran numero di elementi traccia utili.Il prodotto produce piatti aromatici, nutrienti e ipocalorici che possono essere serviti al tavolo cerimoniale. La carne può essere cotta, bollita o fritta. La carne di vitello cotta in un fornello lento manterrà tutti i suoi gusti e sicuramente delizierà i suoi vicini e cari.

Selezione di carne

Per scegliere un prodotto di qualità, è necessario ispezionare attentamente la carne, controllarla al tatto e, se possibile, valutarne il sapore. Se il prodotto è nella confezione, è necessario esaminarlo attentamente, informarsi sulla durata e la data di produzione.

Segni di carne di qualità:

  • se il prodotto è fresco, odora di latte fresco;
  • colore rosso vivo significa che la carne di vitello è buona;
  • il grasso sulla carne deve essere bianco;
  • non ci dovrebbero essere macchie sul prodotto,
  • il colore dovrebbe essere uniforme;
  • il prodotto fresco sarà elastico, se lo clicchi, prenderà rapidamente la sua forma originale;
  • la struttura è omogenea, se è sciolta, quindi nella carne sono presenti additivi chimici;
  • È meglio scegliere la carne più leggera, questo indica che l'animale era giovane.

    Quale prodotto non dovrebbe essere acquistato:

    • ci sono odori o odori pungenti e pungenti;
    • la carne non ha sapore: è possibile che il prodotto sia stato immerso nell'aceto per eliminare l'odore marcio.

    ricette

    Ci sono molti modi per cucinare carne saporita e succosa in un fornello lento. Molte casalinghe saranno in grado di scegliere qualcosa per se stesse e di accontentare gli ospiti e le famiglie con il gusto straordinario del piatto.

    stufato

    I prodotti insolitamente sostanziosi e fragranti sono preparati da tali prodotti:

    • chilogrammo di vitello;
    • 2 cipolle;
    • 2 carote;
    • 2 cucchiaini di succo di limone;
    • 2 cucchiaini di scorza di limone;
    • timo;
    • sale;
    • pepe;
    • olio vegetale

    L'acqua viene versata in un contenitore profondo, in cui la carne deve essere ammollata per un'ora. Dopo, asciugalo e taglia a pezzi di media grandezza. Una piccola quantità di burro viene versata nella tazza del dispositivo, viene impostata la modalità di cottura. Le carote si sfregavano. La cipolla è tagliata, dovrebbe ottenere mezzi anelli.

    Le verdure vengono inviate all'olio bollente, fritte fino all'oro. Vengono aggiunti carne, scorza, sale, pepe, timo. Tutto questo è cosparso di succo di limone. Gli ingredienti vengono mescolati e arrostiti per 15 minuti. Non chiudere il coperchio. L'acqua viene aggiunta al pezzo, solo allora il coperchio si chiude. Imposta la modalità di spegnimento. La prelibatezza è preparata per 1 ora.

    cotto

    Una ricetta semplice per la quale è necessario prendere:

    • 2 chilogrammi di vitello;
    • 2 carote;
    • 2 cipolle;
    • 300 grammi di prugne;
    • 3 cucchiai di salsa di soia;
    • 2 cucchiaini di succo di limone;
    • sale;
    • pepe;
    • olio vegetale

      Le verdure vengono pelate La cipolla viene tagliata a metà anelli, salata e cosparsa di succo. Deve essere inviato in un luogo freddo per 30 minuti. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a pezzetti, inumidita con salsa. Carote tagliate in tondo

      L'olio viene riscaldato nella ciotola del dispositivo, in cui è necessario posizionare le carote e friggere il vegetale fino a quando non diventa rosato. La carne è posata su di essa. Si aggiungono peperoni, prugne e cipolle. Gli ingredienti sono livellati, la modalità di cottura è impostata. Una festa sarà pronta in 45 minuti.

      Gulasch con sugo di carne

      Gulasch delizioso e tenero è preparato da questo set di prodotti:

      • 500 grammi di vitello;
      • 1 carota;
      • 1 cipolla;
      • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
      • 2 spicchi d'aglio;
      • un bicchiere di acqua calda;
      • olio vegetale;
      • spezie;
      • pepe;
      • 3 pezzi di alloro;
      • verdi;
      • sale.

        La carne viene lavata, tagliata a strisce centrali. Le verdure sono tagliate: i semianelli dovrebbero essere fatti di cipolle, piccoli cerchi di carote, piatti sottili di aglio. La ciotola del dispositivo è oliata. È necessario mettere carne di vitello e verdure in esso. La modalità di cottura è impostata, la billetta viene stufata per 20 minuti, occasionalmente mescolata.

        La pasta è diluita con acqua, condita e salata. Mescolato, versato nella carne quando è cotto. La modalità di cottura è attivata, il piatto viene cotto per 2 ore.

        al vapore

        Ricetta dietetica per la carne, che viene preparata in un unico grande pezzo. Puoi preparare dolcetti con questi ingredienti:

        • 500 grammi di vitello;
        • 1 cipolla;
        • sale;
        • pepe;
        • senape.

          La carne viene lavata e pestata con la senape. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e adattate alla carne di vitello. Il cibo viene messo da parte per 30 minuti, fino a quando la marinata non viene assorbita. Dopo di ciò, la carne viene strofinata con sale e condimento, stesa sulla lamina.

          Anelli di cipolla sparsi in cima. Gli ingredienti sono avvolti L'acqua viene versata nella tazza del dispositivo, quindi un contenitore viene inserito nel fornello lento in cui viene posizionato il pezzo. La delicatezza sta preparando un'ora nella modalità di cottura per una coppia.

          medaglioni

          Un trattamento interessante dal filetto di vitello, che stupirà con il suo aroma e il suo gusto speziato. Preparato da tali ingredienti:

          • 300 grammi di filetto;
          • 20 millilitri di olio d'oliva;
          • 10 grammi di burro;
          • 10 grammi di pepe verde in salamoia (piselli);
          • 30 millilitri di brandy;
          • 50 millilitri di crema;
          • 100 millilitri di brodo di carne;
          • 1 millilitro di aceto balsamico;
          • sale;
          • pepe.

            La carne viene tagliata dai medaglioni. Il pepe viene lavato e asciugato. L'olio viene versato nella tazza del dispositivo, viene impostata la modalità di frittura. La carne di vitello viene posta e fritta su ciascun lato per 10 minuti, fino a quando la carne diventa dorata.

            Il pezzo in lavorazione è salato, pepato. Peperoni, burro e alcol vengono inviati a lei. Quando il brandy scompare, versare panna, brodo e aceto. Componenti salati, accuratamente miscelati, il coperchio si chiude. L'ossequio è preparato per 10 minuti.

            Maiale bollito

            Un piatto morbido e delicato può essere preparato utilizzando questi ingredienti:

            • 600 grammi di vitello;
            • 1 cucchiaio di senape francese;
            • paprica;
            • 1 cucchiaio di spezie per kebab;
            • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
            • 1 cucchiaio di salsa di soia.

            Si aggiunge il burro alla salsa, si versa la paprika, si inviano senape e spezie. Marinata ben miscelata. La carne viene lavata, asciugata, ricoperta con la miscela preparata su entrambi i lati e avvolta in un foglio. Marinato in un luogo freddo per 12 ore.

            L'olio viene versato nella tazza del dispositivo e viene messo il foglio con la carne. La modalità di cottura è impostata, la billetta viene stufata per 40 minuti su un lato e 20 minuti sull'altro.

            Quando il prodotto è pronto, è necessario rimuoverlo dal dispositivo e lasciarlo raffreddare. La carne è servita con qualsiasi contorni.

            Consigli

            • Per cucinare in una pentola a cottura lenta, devi usare le parti più morbide e più succose di carne di vitello. È meglio acquistare il filetto e il filetto. Contengono la quantità minima di grasso.
            • Devi scegliere carne fresca e fresca di altissima qualità. Se compri il vecchio vitello, il piatto diventerà duro. Una delizia del cibo surgelato non ha sapore.
            • Prima dell'uso, è meglio battere la carne di vitello in modo che sia tenera e cotta più velocemente.
            • È importante ricordare le spezie che permettono al gusto del piatto di essere luminoso e ricco. Mostarda, paprika, rosmarino e coriandolo sono più comunemente usati.
            • La delicatezza sarà più deliziosa e soddisfacente se la aggiungi con uvetta e prugne.
            • Per rendere la carne perfetta, seguire passo passo le istruzioni della ricetta.

            Come cucinare la carne di vitello in una pentola a cottura lenta, guarda il prossimo video.

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