Dragoncello (dragoncello)

Il dragoncello è un'erba speziata, nota anche come dragoncello.Nel nostro paese, questa pianta è conosciuta, prima di tutto, come il componente principale della bibita una volta popolare. Il dragoncello appartiene al tipo di assenzio, quindi il suo nome scientifico è "assenzio di dragoncello".

Altri nomi di piante sono:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Dragon, Bertram (tedesco)
• dragoncello, dragon on sagewort (eng.)
• estragon, dragan, herbe dragonne (fr.)

Esternamente, il dragoncello assomiglia ad un assenzio per noi abituale: ha un lungo, dritto stelo e caratteristiche oblunghe, foglie strette senza talee.

L'altezza della pianta può raggiungere un metro e mezzo. A fine estate - inizio autunno, fiorisce il dragoncello. I suoi fiori sono piccoli, giallo pallido, raccolti in piccole pannocchie.

Si distinguono i seguenti tipi di dragoncello:

• russo - I fiori di questa specie sono di colore verde pallido e il gambo e le foglie sono più massicci. Ha un aroma forte e ricco. Il cibo è consumato principalmente fresco.
• francese - Una pianta con un gambo sottile e foglie piccole. Ha un aroma leggero e saporito, e quindi apprezzato dai cuochi più di altre specie.
• ordinario - È una pianta grande con foglie irregolari. Si distingue per un odore piuttosto debole e un sapore amaro.

Dragoncello è ampiamente distribuito in Europa, Asia e Nord America. In grandi quantità, questa erba cresce nei seguenti paesi:

• Mongolia;
• Cina;
• Pakistan;
• India;
• Stati Uniti;
• Messico;
• Canada;
• Russia.

Il dragoncello inizia a raccogliere per l'inverno in agosto o settembre, dopo la comparsa dei primi germogli. L'erba viene tagliata ad una distanza di 10-12 cm da terra. L'erba tagliata può essere legata a grappoli, appesa a ganci o corde e lasciata asciugare in un locale asciutto e ben ventilato.

È vero, molti cuochi dicono che l'erba secca perde rapidamente il suo sapore e il suo aroma, quindi preferiscono fare a base di aceto.

Per preparare questo insolito condimento, è necessario:

• Smontare l'erba raccolta in bottiglie (un gambo per contenitore),
• Versare sopra l'aceto
• Metti in un posto buio.
• Le prossime due settimane, l'aceto deve essere drenato e versato in un contenitore pulito.

• sapore piccante;
• sapore speziato e aspro;
• colore verde scuro.

Valore nutrizionale e contenuto calorico di 100 grammi di prodotto secco

La composizione chimica di 100 grammi di prodotto secco

• rafforza il sistema immunitario;
• è una fonte di vitamina C e antiossidanti;
• normalizza il tratto gastrointestinale;
• migliora il metabolismo;
• aumenta la potenza;
• normalizza il ciclo mestruale;
• allevia lo stress e calma il sistema nervoso;
• possiede un'azione antielmintica;
• allevia l'infiammazione.

• l'uso di dosi eccessive può essere accompagnato da sintomi di avvelenamento acuto: nausea, vomito, perdita di coscienza e convulsioni;
• il dragoncello è severamente vietato alle donne incinte, in quanto può causare aborto spontaneo;
• Le persone con ulcera peptica e gastrite sono fortemente raccomandate di astenersi dall'utilizzarlo.

L'olio essenziale ottenuto dal dragoncello conserva il suo aroma unico, così come tutte le proprietà benefiche di questa pianta. L'olio non è raccomandato per essere usato nella sua forma pura, è meglio diluirlo con acqua o aggiungere alla composizione di altri agenti di guarigione.

L'olio di dragoncello può essere assunto per via orale, inalato sotto forma di inalazione, applicato sulla pelle per massaggiare o alleviare l'infiammazione. Aiuta a combattere dolori muscolari e articolari, alcuni tipi di allergie, stitichezza e metabolismo lento.

Il succo di dragoncello è meno popolare delle spezie o dell'olio essenziale, principalmente perché non può essere conservato a lungo. Per lungo tempo, il succo fresco di questa pianta è stato aggiunto alle bevande fortificanti e toniche. Oggigiorno viene utilizzato nella produzione di bevande gassate analcoliche Tarkhun.

Il succo di questa erba curativa può anche essere usato per scopi medicinali, per esempio, per alleviare l'infiammazione delle gengive, nonché un agente lassativo e antipiretico.

• foglie e gambi freschi vengono solitamente aggiunti ai vasetti quando si inscatolano verdure, frutta, funghi e bacche;
• Con questa erba speziata puoi cucinare salse saporite per piatti di carne e pesce e condimenti per insalate;
• il dragoncello appena raccolto può essere aggiunto alle insalate di verdure;
• il dragoncello essiccato è usato come spezia per carne, pollame, pesce e varie zuppe;
• il dragoncello essiccato e schiacciato può essere aggiunto ai dolci per conferirgli un sapore speziato;
• Il dragoncello è spesso usato per fare bevande alcoliche fatte in casa.

• Versare 0,5 kg di cornichons 2 cucchiai. salare e mescolare.
• Metti le verdure su un asciugamano e appendali a un contenitore profondo o affondalo per un paio d'ore.
• In un barattolo da 3 litri sterilizzato mettere un rametto di dragoncello, mettere i cetriolini nello strato successivo, quindi mezzo bicchiere di cipolla cocktail e uno spicchio d'aglio, tagliato in 4 pezzi. Quindi aggiungere un po 'di dragoncello, un po' di pepe nero, foglia di alloro e 3 chiodi di garofano.
• Far bollire 3 tazze di aceto e versare nel barattolo, lasciando 1 cm per coprire. Arrotola il barattolo e lascia in un luogo fresco per 3 settimane.

• 200 g di dragoncello fresco, sciacquate e tagliate a pezzi grandi.
• Versare mezzo bicchiere di acqua bollita fredda, aggiungere il succo fresco di 1 limone e 1 lime.
• Coprire 1 cucchiaio. zucchero e poltiglia con mattarello, pestello o madler per mojito (puoi battere tutti gli ingredienti in un frullatore).
• Filtrare il succo e aggiungere 4 parti di acqua ad esso.
• Aggiungere lo zucchero se necessario. Prima di servire versare il ghiaccio negli occhiali, aggiungere 1 cucchiaino. miele e decorare con foglie di menta.

Il dragoncello può essere utilizzato come ausilio per combattere i seguenti tipi di disturbi:

• infezioni respiratorie acute;
• la polmonite;
• la tubercolosi;
• bronchiti;
• insonnia;
• violazione del ciclo mestruale;
• perdita di appetito;
• mal di denti;
• mal di testa;
• indigestione;
• malattie vascolari;
• depressione;
• stanchezza;
• l'impotenza.

Per scopi medicinali, vengono utilizzati olio essenziale di dragoncello, succo di piante fresche e vari decotti a base di erbe essiccate.

I nutrizionisti raccomandano spesso l'uso di dragoncello invece del sale per le persone che soffrono di varie malattie dei reni e delle vie urinarie. Oltre ad aggiungere note speziate e speziate al cibo, il dragoncello è in grado di rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

Prima di piantare, il terreno deve essere fertilizzato, allentato e ben inumidito. Germogli o semi vengono posti nelle fosse ad una distanza non inferiore a 0,5 m l'uno dall'altro. I semi si cospargono leggermente di terra e le piantine si approfondiscono di circa 8 cm.

Il dragoncello d'acqua dovrebbe essere circa 2 volte a settimana. Ogni 3 mesi è necessario alimentare la pianta con fertilizzanti contenenti superfosfato, solfato di potassio e urea. Quando l'erba raggiunge un'altezza di 20 cm, puoi iniziare a tagliarla e raccoglierla per l'inverno.

Prima del freddo, il gambo viene tagliato, lasciando 5-6 cm dal suolo. Puoi scavare una pianta dal terreno, piantarla in una pentola e farla crescere a casa come pianta d'appartamento.

Nel cortile di casa, il dragoncello può essere coltivato direttamente dal seme. I semi possono essere seminati in autunno "sotto la neve" o in primavera. Le piantine vengono piantate dopo che la neve si scioglie e la terra inizia a scongelarsi.

In Nechernozemie il dragoncello non germoglia dai semi, quindi devi prima coltivare le piantine. Per fare questo, i semi sono piantati in contenitori a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro. La piantina sarà pronta per piantare nel terreno in due mesi.

Nei mercati e nei negozi puoi trovare semi di varie varietà.

• Il nome latino del dragoncello è "Artemísia dracuncúlus". Secondo la leggenda, la prima parola è associata al nome della dea greca Artemis, e la seconda - al drago. In Russia, questa pianta è chiamata "dragone-erba", e in Polonia "wormwood-dragon". Le associazioni con una creatura mitica nascono dalla forma di una foglia che assomiglia a una lingua drago biforcuta.
• Ai vecchi tempi, la gente masticava foglie di dragoncello fresche per rinfrescare il respiro e alleviare il mal di denti.
• I principali profumieri usano il dragoncello per creare fragranze.
• Gli amanti della carne alla griglia possono usare la spazzola al dragoncello per glassare la carne.

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