citronella

Lemongrass o Cymbopogon (Cymbopogon) si riferisce alle piante della famiglia dei cereali, ma è anche chiamato cereale al limone. Si riferisce alle piante perenni e sempreverdi. Come un'erba selvatica cresce nei tropici o subtropicali. Appartiene alla famiglia del bluegrass.

Nomi in altre lingue:

• Lat. Cymbopogon citrus;
• esso. Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• Ing. Erba di cedro

La citronella cresce meglio nelle zone più calde. Nei tropici, l'altezza della pianta può raggiungere fino a 1,8 m, ma in regioni con un clima più fresco - 1 me non più. Ama il sole, ma tollera una piccola ombra, ma ha paura del freddo. Gli piace più la sabbia. A causa dell'amore per l'umidità, la pianta può essere vista spesso nei luoghi paludosi.

Il sistema di radici della pianta è così potente che il suolo si esaurisce molto rapidamente. Le foglie hanno una forma allungata e di colore verde chiaro. La citronella cresce in grappoli. Può essere coltivato in un giardino, in una serra o in una pentola. In questi casi, avrà un ruolo puramente decorativo. Il sottile aroma degli agrumi deriva dalle foglie e dal gambo.

La citronella ha più di cinquanta specie. Fondamentalmente, possono essere trovati in India e Sri Lanka. Ma anche le regioni dell'Africa, della Cina e dell'America sono popolari.

Puoi saperne di più dai nostri articoli: citronella e citronella.

Non è molto chiaro da dove provenga il cymbopogon, ma è meglio tollerato dal clima dei tropici e subtropici, quindi cresce nell'India occidentale, così come nelle regioni calde americane, africane e asiatiche.

In Africa, è attivamente coltivato in aree che sono state scelte dalla mosca tsetse, in quanto non tollera l'odore di questa erba.

Tra le specie, la lemongrass dell'India occidentale (dalla Malesia) e la lemongrass dell'India orientale, che ha il nome di "lemongrass dell'India orientale" (dall'India e dallo Sri Lanka), si distinguono.

L'erba in fiore dipende da dove cresce. Ad esempio, in Russia la fioritura della citronella non avviene. Le sue foglie possono essere tagliate secondo necessità o prima del freddo. Allo stesso modo, con le basi delle rosette della pianta, che vengono spesso utilizzate nella preparazione di vari piatti.

Letteralmente, basta tagliare le foglie di citronella in un piccolo strato che sono disposte in una stanza con una buona ventilazione, dove i raggi del sole non cadono. Le basi delle prese della pianta sono spesso utilizzate al posto delle verdure, quindi sono confezionate in pellicola e messe in un frigorifero dove possono giacere fino a diverse settimane.

La pianta ha un delicato sapore di limone e un gusto appropriato. Il suo odore è usato contro zanzare e altri insetti che non lo tollerano. Se si applica il succo di citronella sulla pelle, le zanzare non si avvicinano a poche ore.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti in 100 grammi della parte commestibile del prodotto.

Lemograss può essere suddiviso nelle seguenti componenti chimiche:

• citrale;
• vitamine di categoria B;
• beta carotene;
• micro e macronutrienti utili.

Citral è responsabile solo dell'odore e del gusto del limone corrispondente.

I micro e macronutrienti contenuti nella citronella sono zinco, ferro, magnesio, calcio, potassio e molti altri.

Le parti usate della citronella includono:

• gambo,
• fogliame
• presa di corrente.

Tabella di vitamine e minerali in 100 grammi di citronella cruda

Il valore energetico di 100 grammi di citronella cruda - 99 kcal.

La citronella di alta qualità può essere facilmente distinta per:

• levigatezza fogliare;
• colore verde uniforme delle foglie;
• aroma delicato di limone.

Durante la citronella, si consiglia di metterlo in frigo. Per fare questo, è prima accuratamente lavato con acqua fredda, poi asciugato e posto in un contenitore con un coperchio aderente. Se soddisfi precisamente questi requisiti, l'impianto sarà in grado di mantenere la freschezza fino a diverse settimane. Allo stesso tempo, non distribuirà il suo odore ad altri alimenti nel frigorifero.

I gambi possono essere congelati. Quindi tutte le proprietà utili saranno mantenute per 3-4 mesi. La stessa quantità verrà immagazzinata secca e triturata steli e foglie della pianta. Si consiglia di versarli in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato e di mettere il contenitore in un luogo buio e fresco, in cui siano esclusi umidità e luce solare.

L'elenco delle proprietà utili della citronella è piuttosto esteso:

• Aumenta la velocità del sistema digestivo, è attivamente utilizzato nelle malattie del tratto gastrointestinale e flatulenza.
• Accelera il metabolismo nel corpo.
• Con un raffreddore aiuta a ridurre la temperatura corporea.
• Gli oli essenziali di citronella sono usati negli antidepressivi in ​​aromaterapia.
• La pianta è utilizzata attivamente contro i disturbi del sonno e lo stress.
• A causa delle potenti caratteristiche antisettiche, disinfettanti e antinfiammatorie della citronella, aiuta a trattare le malattie respiratorie, alleviare i dolori muscolari, tonificare il corpo, migliorare il metabolismo e la circolazione sanguigna, curare le malattie della pelle, la cellulite, alleviare la nausea, la debolezza e la sindrome depressiva.
• Quando si utilizza cymbopogon secondo le ricette corrette, il corpo avrà un effetto antimicotico, astringente, curativo e calmante.
• Gli oli essenziali di citronella hanno proprietà antisettiche naturali. Hanno un effetto anti-infiammatorio e migliorano l'epitelizzazione.
• Gli acidi grassi e gli oligoelementi nella composizione sono inestimabili per il corpo umano.
• I rimedi popolari a base di citronella aiuteranno con malattie fungine e dermatiti e contribuiranno anche alla guarigione delle ferite.
• La pianta aiuta a migliorare l'allattamento, aumentare la resistenza muscolare, rafforzare i vasi sanguigni e stimolare la circolazione sanguigna.
• L'estratto dai fusti della pianta viene aggiunto ai farmaci per le malattie delle vie respiratorie superiori, così come per le vene varicose.
• Tutti conoscono l'effetto impressionante di cymbopogon come antidepressivo. Ti permette di ridurre l'affaticamento, di mettere in forma una persona.
• La pianta viene spesso utilizzata per aumentare la concentrazione, migliorare la memoria e l'attività mentale. Gli esperti consigliano di utilizzare l'olio essenziale di citronella come interno di un'auto aromatizzante naturale. Aumenterà l'attenzione e migliorerà la velocità di risposta a varie situazioni.

L'uso della citronella ha alcune controindicazioni:

• Non è consigliabile usare la pianta in cucina, se si ha un'intolleranza personale ai suoi componenti.
• Diffidare dall'uso di prodotti medicinali e cosmetici a base di citronella, testarli prima dell'uso.
• Se hai la pelle secca, non applicare questi oli essenziali ad esso. Asciugheranno ancora di più la pelle.
• L'olio essenziale è controindicato durante la gravidanza.
• Se sta assumendo tonico, tra i componenti di cui esiste il cymbopogon, non condurre il ciclo di trattamento per più di 2 settimane. Meglio fare una pausa per un po 'e poi continuare di nuovo il corso.
• Le persone con ipertensione, alta eccitabilità e bambini in età prescolare con farmaci contenenti citronella sono controindicati.

Non è consigliabile condurre l'aromaterapia con gli oli essenziali della pianta, se si è impegnati in un'attività professionale in cui è coinvolta la propria voce. Possono verificarsi raucedine, solletico e contrazione delle corde vocali.

La citronella ha un aroma indimenticabile, che viene abilmente applicato nei piatti asiatici. L'uso principale è sotto forma di spezie, ad esempio, quando si cuoce la zuppa o si stufano vari piatti. Fa una meravigliosa combinazione con erbe e pepe. La pianta viene anche utilizzata in cucina nella preparazione di dolci. Usa solo la parte inferiore del gambo e le foglie sono tagliate.

Caratteristiche di utilizzo durante la cottura:

• In vari piatti, vengono usati spesso steli essiccati e freschi, sia in un terreno o nel suo complesso. Ma dal momento che i gambi della Lemongrass sono molto duri, devono essere macinati o frantumati. Questo non è sempre conveniente, ma i benefici sono assolutamente ovvi.
• Viene aggiunto a quasi tutto: carne, pesce, zuppe, stufati, ecc. Cymbopogon ha trovato il suo uso attivo nei piatti tailandesi più popolari.
• Per rivelare l'aroma di una pianta, i gambi vengono solitamente scartati con un manico di coltello prima dell'uso.
• Si può dire che la base delle spezie nella cucina asiatica è la citronella frantumata e secca. Ma è attivamente usato fresco. Di solito quando si prepara un piatto, i gambi vengono posati nel loro complesso e quando sono pronti vengono rimossi. Solo perché non possono mangiare, sono molto duri. Succede che una pianta fresca viene macinata in una pasta e aggiunta al piatto alla fine. Nella zuppa nazionale thailandese vengono usate spezie con citronella. Può essere aggiunto a salse, marinate e persino bevande.
• Il tè con citronella ha un effetto antinfiammatorio e un gusto gradevole.
• La pianta è adatta per pesce, carne, verdure, aggiungendo piccante ai piatti pronti.
• È consuetudine aggiungere cymbopogon ai dolci, in quanto dà loro note di gusto senza precedenti.
• Il tè con citronella e chiodi di garofano refrigerati è incredibilmente gustoso e disseta perfettamente e rinfresca in una calda giornata estiva.

Ingredienti per quattro porzioni:

• Latte di cocco - 400 ml.
• Brodo di pollo - 400 ml.
• Radice di zenzero - circa 5 cm.
• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Funghi shiitake o champignons - 6 pezzi
• Peperoncino rosso - 1 pz.
• Salsa di pesce - 4 cucchiai. cucchiai
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Coriandolo - 1 pacchetto
• Lime - 1 pz.

Processo di cottura:

Scaldiamo il brodo di pollo in una casseruola, aggiungiamo lo zenzero grattugiato su una grattugia e gli steli di citronella. Versare il latte di cocco e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungere il filetto di pollo tagliato a dadini e gli amanti del pesce possono aggiungere gamberetti. In una casseruola mettiamo anche funghi affettati, peperoncino tritato, zucchero di canna e salsa di pesce. Cuocere altri 7-8 minuti. Dalla minestra finita, rimuovere i gambi di cymbopogon, aggiungere il succo di un lime e il coriandolo tritato. Buon appetito!

Ingredienti per quattro porzioni:

• Gamberi tigrati - 500 gr.
• Lemongrass - 1 gambo
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Menta e coriandolo in un unico fascio
• Peperoncino macinato - 0,5 ore
• Lime - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai

Processo di cottura:

Lessare i gamberetti, sbucciare e raffreddare. Taglia il gambo della citronella più sottile possibile. Tritare il coriandolo, la cipolla verde e la menta, unire con la citronella e condire con pepe, succo di lime e olio. Tutti mescolare delicatamente, quindi aggiungere i gamberetti e mescolare di nuovo. L'insalata è pronta!

ingredienti:

• Ananas - 1 pz.
• Lemongrass - 3 gambi
• Anis (grano) - 0,5 st. cucchiai
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Gelato alla vaniglia

Processo di cottura:

Ananas diviso in due parti, tagliare il nucleo, sbucciato, mentre si cerca di lasciare la cima con le foglie. Gambi di citronella tagliati a metà. In ogni metà dell'ananas inserire orizzontalmente tre metà del gambo di citronella. Condire con anice all'anice e marinare per 1 ora. Un'ora dopo, cospargere con zucchero di canna ananas e inviarlo alla griglia, friggere su entrambi i lati di un colore dorato chiaro. Aggiungere il gelato all'ananas finito, guarnire con la menta e il dolce è pronto!

La citronella è usata nella medicina alternativa come infusi, tè, oli, creme e lozioni. Ha un effetto sulle seguenti malattie:

• infiammazione delle vie aeree;
• malattie catarrali;
• mal di gola, mal di gola, ecc .;
• malattie respiratorie e malattie respiratorie acute;
• asma;
• ipotensione;
• mal di testa ed emicranie;
• indebolimento delle pareti dei vasi sanguigni;
• metabolismo lento;
• deterioramento della memoria;
• sonnolenza;
• stanchezza;
• debolezza muscolare;
• mancanza di elementi in traccia;
• bassa acidità del succo gastrico;
• gonfiore nell'intestino;
• parassiti intestinali;
• pediculosi;
• scabbia;
• l'acne;
• fungo;
• mancanza di latte materno.

Nelle farmacie, la citronella viene venduta nella forma non solo sotto forma di olio essenziale, ma anche sotto forma di una tintura spiritica, che consente di alleviare la tensione, la stanchezza e lo stress. E aiuta anche con raffreddori e mal di testa.

L'estratto dai fusti della pianta viene aggiunto ai farmaci per le malattie delle vie respiratorie superiori, così come per le vene varicose. Per scopi medici, è possibile utilizzare la citronella nella forma:

• infusione;
• liquori;
• succo di frutta.

L'infusione viene preparata molto semplicemente: un cucchiaio di foglie tritate finemente viene riempito con 200 ml di acqua bollente. Letteralmente 5 minuti - e puoi berlo. Ha un gusto interessante e benefici inestimabili. Usalo freddo e caldo, ma non più di 400 ml al giorno. Se aggiungi il miele all'infusione, diventerà ancora più saporito e più sano. Inoltre, l'infusione viene utilizzata per inalazione e gargarismi.

La tintura di citronella viene venduta nelle farmacie e utilizzata nelle proporzioni indicate nelle istruzioni. Allevia il mal di testa, aiuta con la tosse e il naso che cola. Puoi fare una tintura a casa. Per fare questo, in un frullatore strofinare i gambi di citronella e aggiungere alcol in proporzioni uguali. La soluzione è disegnata in un luogo fresco e buio.

Il succo di citronella di solito ha un'applicazione esterna. Funziona come un repellente, dal momento che gli insetti non tollerano il suo odore.. Allo stesso tempo, il succo è molto efficace nel ridurre il prurito dopo i morsi.

La citronella è un potente strumento nella lotta contro l'obesità. Lei aiuta:

• eliminare le tossine;
• stimolare il flusso sanguigno;
• sopprimere l'appetito;
• agire come un mezzo contro la cellulite, insieme con oli essenziali.

Ci sono le seguenti ricette utilizzate per la perdita di peso:

• Prendi gli oli essenziali di mandarino e citronella da 10 ml e mescoli in una lampada aromatica. Un'aromaterapia di 15 minuti due volte al giorno sopprimerà efficacemente l'appetito;
• Mescolare gli oli essenziali di citronella, geranio e rosmarino e aggiungere l'olio di macadamia. Massaggiare le aree problematiche sul corpo con poche gocce della miscela ottenuta ridurrà la cellulite.

L'uso in cosmetologia è abbastanza comune.

I benefici sono i seguenti:

• Cymbopogon è perfetto per la pelle normale e grassa;
• aiuta con funghi e piedi sudati;
• guarisce ferite e tagli;
• Supplementi di olio di citronella aiutano con le malattie della pelle;
• agenti con l'aggiunta di olio di cymbopogon aiutano a idratare la pelle e stringere i pori.

Puoi aggiungere olio essenziale di citronella a qualsiasi crema o tonico. La pelle diventerà più elastica, tesa. La tonalità della pelle sarà più liscia e la lucentezza oleosa scomparirà col tempo.

Nell'uso domestico, l'olio essenziale di citronella consente di:

• disinfettare stanze, oggetti;
• spaventare diversi insetti e pidocchi;
• liberare gli animali domestici dalle zecche e dalle pulci;
• ridurre il prurito e ridurre il rossore dopo le punture di insetti.

Se aggiungi un paio di gocce di olio essenziale di citronella quando lavi i pavimenti in acqua, non solo disinfetti i pavimenti, ma anche un odore gradevole. La combinazione di olio di lemongrass con altri oli con note di agrumi, erbe o floreali creerà un odore molto gradevole in cucina.

La citronella è usata per un altro scopo:

• come profumo;
• nei prodotti alimentari;
• nella produzione di alcol e altre bevande;
• nell'assegnazione di citrale;
• quando si sostituiscono gli oli di altre piante.

Il profumo di Cymbopogon è spesso usato in profumi e cosmetici.

È meglio propagare le piante di citronella dividendo piante già in crescita e ben consolidate. All'inizio della primavera, tagliare il gambo dalla pianta madre e trapiantarlo in un piccolo vaso separato con terreno normale.

Può essere propagato con l'aiuto di semi.

Il periodo più favorevole per la semina da inizio gennaio a inizio marzo. Seminarli sul terreno bagnato per la semina, e quindi leggermente cosparsi.

In un serbatoio con semi dovrebbe essere sempre alta umidità, quindi puoi metterlo in un sacchetto di polietilene, e questo - in una stanza con una temperatura di circa 25 gradi. I semi germoglieranno in pochi giorni.

Con la crescita della citronella, trapianta ogni pianta in un piccolo vaso separato. Le pentole con citronella piantata dovrebbero stare in una stanza calda con tanto sole. Dopo uno e mezzo o due mesi, le piante vengono trapiantate.

In condizioni di vita, la citronella quasi non fiorisce. Ma in agosto e settembre possono apparire diversi fiori. Formano infiorescenze nella parte superiore della pianta.

Cymbopogon fa dei bei boschetti, e se le piante sono piantate in bei vasi, allora possono essere fatte composizioni interessanti in combinazione con altri fiori. È possibile organizzare un numero di basilico e menta verde.

Se la citronella cresce in contenitori o vasi speciali, allora hanno bisogno di molto sole. L'ombra leggera dagli alberi è accettabile. Quando l'estate inizia e l'aria si riscalda, è possibile atterrare cymbopogon nel terreno, ma più vicino all'inizio delle piante autunnali dovrebbe essere nascosto dal freddo durante la notte e ripiantato di nuovo.

In relazione ad altre piante, la lemongrass si comporta in modo modesto, senza intaccare le radici dei suoi vicini. Questo è il motivo per cui è adatto alla coltivazione in serra.

La citronella deve essere coltivata in terreno sabbioso con humus, in modo da permetterti di accumulare umidità. La pianta ha bisogno di molto sole e umidità. Se stai piantando una citronella nel terreno, sarebbe bello se ci fosse un serbatoio vicino, dato che la citronella stessa si avvicina alle paludi. Se la pianta è piantata in una pentola, allora ha bisogno di drenaggio. Se il davanzale della finestra è freddo e l'acqua ristagna a lungo, le radici inizieranno a marcire gradualmente. In estate, la citronella richiede frequenti annaffiature.

Man mano che la citronella cresce, deve essere continuamente annaffiata e spruzzata con acqua. Se alcune foglie iniziano a appassire, tagliale via. Se durante il periodo caldo cresce sulla veranda, anche prima che diventi più freddo, la pianta deve essere nascosta in calore. Richiede terreno argilloso adatto per piante in vaso. Il diametro del vaso deve essere compreso tra 12 e 13 cm. È possibile trapiantare il CTBM in un vaso più grande se cresce notevolmente.

Il picco della crescita costante della pianta cade nel periodo da maggio a ottobre. E per tutto questo tempo deve essere costantemente innaffiato. L'umidità del suolo deve essere sempre mantenuta. Ma nella stagione invernale l'irrigazione dovrebbe essere trattenuta, è impossibile in ogni caso inondare le radici. Al culmine della crescita delle piante, periodicamente (una volta al mese), utilizzare fertilizzanti e fertilizzanti.

La citronella dovrebbe essere visibile, ma al riparo da vento e correnti d'aria.In estate puoi metterlo in veranda, ma in modo che il vento non soffi su di esso. Affinché la pianta si senta a proprio agio in inverno, è necessario mantenere una temperatura minima di 10 gradi. L'umidità dovrebbe essere nella media Se l'appartamento ha un sistema di riscaldamento centralizzato, la pentola dovrebbe essere collocata su un supporto con acqua e ciottoli.

Molto spesso cymbopogon è associato alla magia. Alcune nazioni africane credono che se pianterete una citronella intorno alla vostra casa, spaventerà i serpenti. Hanno dato alla pianta il nome dell'erba per il voodoo.

Si ritiene che la citronella aiuti a risvegliare il desiderio sessuale e le vampate di passione, quindi, viene spesso utilizzata nella produzione di alcuni tipi di bevande come afrodisiaco.