levistico
La pianta appartiene alla famiglia "Umbrella", genere "Lovage".
La gente di questa pianta erbacea ha molti nomi e molti di essi si basano sulla parola "amore".
Il levistico è chiamato amatore, amore, pozione d'amore, un'erba d'amore, una pozione d'amore, un dilettante.
Altri nomi di piante sono:
- Levisticum officinale (lat.),
- Liveche (fr.),
- Lovage, Bladder seed (inglese),
- Maggikraut, Suppenlob, Labstock (tedesco)
aspetto
- Il lovage è una pianta perenne, cresce fino a due metri di altezza.
- La radice è spessa e ramificata.
- Il gambo è cavo e rotondo, di una sfumatura grigia, e le foglie sono pennate e lucide, sotto due volte pinnatamente sezionate, e sotto - una volta.
- Fiori singoli levistico, raccolta, formano un complesso ombrelli. Appaiono in estate.
- I frutti ovali iniziano a maturare a settembre.
- L'aroma è pronunciato e ricorda un condimento pronto da varie spezie e sedano.
Dove cresce
Si presume che l'Asia centrale o la regione mediterranea sia sede del levistico.
L'habitat naturale della pianta è considerato l'Afghanistan, così come l'Iran. Poiché il levistico sopporta un clima diverso, è ampiamente coltivato in diverse parti del pianeta.
billetta
Radici di raccolto a tre-quattro anni:
- Dopo averli scavati in autunno, le radici devono essere lavate in acqua fredda, tagliate a pezzi e poi asciugate all'ombra, espandendosi all'aria aperta.
- Puoi anche mettere i pezzi di radici nell'essiccatore (temperatura - 35 gradi).
- Puoi anche raccogliere foglie di levistico, raccogliendole in qualsiasi momento da piante di ogni età. Le foglie raccolte vengono essiccate all'ombra a bassa temperatura in modo che non diventino meno fragranti.
Altri metodi di essiccazione delle radici porteranno ad un indebolimento dell'aroma dovuto alla volatilizzazione degli olii essenziali.
Le radici essiccate devono essere polverizzate e messe in barattoli, che saranno strettamente chiusi. Puoi conservare questa spezia fino a 24 mesi.
lineamenti
- Nel gusto piccante nota piccante di levistico. Se all'inizio è un po 'dolce, poi diventa più acuto e leggermente amaro.
- L'odore della pianta è pronunciato, uno dei più forti tra le erbe. Assomiglia al sedano, quindi uno dei suoi nomi popolari è "sedano invernale".
- Fino a quando le radici fiorite sono velenose.
Valore nutrizionale e calorie
100 g contiene:
- 20 kcal;
- 0,4 g di grassi;
- 7,6 g di carboidrati;
- 3,7 g di proteine.
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Composizione chimica
Il levistico contiene:
- olio essenziale - da 0,1 a 2,7 percento in diverse parti della pianta;
- resine;
- zucchero;
- tannini;
- amido;
- acidi - malico, angelico, ascorbico (disponibile nelle foglie);
- furokumariny;
- sostanze minerali, ecc.
Proprietà utili
I benefici di lovage:
- possiede un effetto anestetico;
- resiste ai crampi;
- aiuta la separazione dell'espettorato;
- calmante;
- ha un fiele, elminti, vento e effetto diuretico;
- stimola la guarigione delle ferite;
- ha un effetto antibatterico
ferita
La pianta è velenosa nel periodo di fioritura, quindi è impossibile recuperarla in un momento simile.
Controindicazioni
- Giada acuta
- Insufficienza renale acuta.
- Ulcera gastrointestinale.
- Gravidanza.
- Sanguinamento uterino.
- Reazioni allergiche
- Sanguinamento emorroidario
- Mestruazioni abbondanti.
- Infiammazione degli ureteri
L'olio
Il levistico per oli essenziali ha proprietà afrodisiache. Può essere applicato sulla pelle per attirare il sesso opposto. Le donne l'hanno usato molti anni fa, ma ora la ricerca ha messo in discussione l'uso dell'amabile come afrodisiaco.
Anche l'olio aromatico di questa pianta viene utilizzato in cucina.
succo
Il succo della pianta ha un effetto tonico e diuretico. Il suo uso migliora la funzione digestiva, allevia le coliche, stimola l'appetito, aiuta la separazione dell'espettorato. Anche il succo di lovies può essere usato come lassativo.
applicazione
In cucina
- Fogli freschi vengono aggiunti a stufati, zuppe, fiocchi di latte.
- Radici, gambi e foglie essiccati possono essere usati per aromatizzare marinate e bevande, oltre a dolciumi. Inoltre, vengono aggiunti ai piatti di verdure, pesce, cereali, pollame.
- Da esso viene preparato olio verde, macinando sia le parti verdi della pianta che le foglie secche e in polvere con sale e olio.
- Salse e sughi conditi con levistico.
- Aggiungendo un po 'di verde nel cibo in scatola, cambi il loro gusto e aggiungi un sapore particolare.
- Il sedano da montagna aggiunge il condimento al pesce, prendendo in parti uguali in forma secca questa pianta, così come achillea e timo.
- Possono aromatizzare il sale. Per fare questo, macinare i semi di una pianta in un macinino da caffè e mescolare 1 a 1 con sale fino. Il sale è ben impregnato di olio essenziale e conserva l'aroma per lungo tempo. Viene aggiunto a verdure e carne.
- Le foglie di levistico fresco devono essere aggiunte alle insalate. Sono perfettamente combinati con cetrioli, peperoni dolci, ravanelli, pomodori.
insalata
Taglia uno o due cetrioli e due uova sode. Aggiungi levistico verde tritato (6-8 foglie giovani), aneto (20 grammi) e cipolle verdi (10 grammi). Condire con sale e maionese.
Cotolette di radice
Lessare le radici della pianta (400 grammi), quindi tritare in un tritacarne. Aggiungi un uovo e tre tavoli alla massa. cucchiaiate di farina, ma anche di sale a piacere, mescolate bene e formate delle costolette, arrotolatele nel pangrattato. Friggere da ogni lato.
In medicina
- Le radici delle piante si consiglia di aggiungere alla dieta per problemi come obesità, reumatismi, malattie della colecisti e del fegato.
- La medicina scientifica russa non usa il levistico, ma la pianta è nelle farmacopee di alcuni altri paesi.
- Nei tempi antichi, il levistico veniva usato come mezzo per stimolare la secrezione di bile e urina.
- La medicina tradizionale usa la pianta per malattie del cuore e dell'apparato respiratorio, pielonefrite, gotta, anemia, disturbi nervosi, emicrania, idropisia.
- Il lovage è consigliato per rafforzare capelli, forfora, macchie senili e lentiggini.
- La pianta è efficace in coliche, gonfiore, stitichezza.
- Con l'aiuto di levistico trattare l'impotenza.
- L'infusione tratta l'eruzione pustolosa sulla pelle e le ferite che guariscono a lungo.
- Il decotto delle piante da frutto fa fronte ai vermi.
- Mettendo lenzuola fresche alla testa, allevia il mal di testa.
Scopri alcune ricette che includono levistico.
Decotto per capelli di bellezza
Riempire le radici di levistico (2 tavoli cucchiai) con 750 ml di acqua. Portare a ebollizione e far bollire a fuoco basso per dieci minuti, insistere per un'ora e filtrare, quindi risciacquare i capelli con questo brodo dopo il lavaggio.
Rimedi per le mestruazioni dolorose e scarse
- Brodo. Radici delle piante (6 g) versare un bicchiere d'acqua, quindi far bollire per 10 minuti a fuoco minimo. Il brodo dovrebbe insistere per 4 ore e filtrato. Prendi prima di un pasto (mezz'ora) un cucchiaio tre volte al giorno.
- Infusion. Versare un cucchiaio di radici levigate 500 ml di acqua bollente, lasciare per un'ora. Filtrato, prendi mezzo bicchiere prima dei pasti 4 volte al giorno.
Mezzi per la guarigione delle ferite e contro l'insonnia
Un tavolo un cucchiaio di radici vegetali, versare 1/4 l di acqua fredda bollita. Dopo aver insistito per quattro ore e aver filtrato, prendi mezzo bicchiere due volte al giorno.
diuretico
Bay due tavolo. cucchiai di radici levigate 0,75 litri d'acqua, scaldare a ebollizione, lasciare sobbollire per dieci minuti e lasciare per un'ora. Scolare il decotto attraverso la garza, prendere il liquido sul tavolo. cucchiaio per mezz'ora prima dei pasti 3-4 volte al giorno.
Dall'alcolismo
Prendi una radice di medie dimensioni, lava, asciuga un po 'e trita finemente. Mettere l'affettato levistico in una casseruola, aggiungere due foglie di alloro e versare 200 ml di vodka. Lasciare riposare l'impasto in un luogo buio per due settimane. L'infusione viene utilizzata al posto della vodka in una dose di 1 tazza a settimana. Ciò provoca un'avversione all'alcol.
Dai parassiti
Bay Chin. un cucchiaio di semi levistico 150 ml di acqua fredda, cuocere per 10 minuti e lasciar raffreddare. Filtrare attraverso un setaccio, prendere sul tavolo. cucchiaio tre volte al giorno.
Da aritmia
Dopo aver lavato la radice di levistico da 40 g, lasciare asciugare, quindi tritare finemente, versare con un litro d'acqua e lasciare per 7-8 ore. Filtrare l'infusione, prendere in piccole porzioni fino a 1 litro al giorno.
Nella vita di tutti i giorni
L'impianto è utilizzato:
- come decorativo;
- come ingrediente nei prodotti di profumo.
Sorts
Sono conosciute queste varietà di levistico come Leader, Semko, Heracles, Amur, Preobrazhensky e Don Juan.
Crescendo
Il lovuolo è resistente al freddo e al gelo, quindi la pianta è molto piovosa. Per la rapida emersione delle piantine è necessaria una temperatura più 20-25 gradi e il terreno deve essere sufficientemente umido. Il gelo può ritardare l'emersione delle piantine dai semi, ma le piante crescono presto nel secondo anno di vita (dalla fine di aprile).
È meglio piantare levistico in un luogo soleggiato in un terreno nutriente e sciolto. Piantando la pianta all'ombra, crescerai anche tu, ma il verde sarà meno fragrante. Nel terreno con elevata acidità e stretta vicinanza delle falde acquifere, le radici levigate sono spesso colpite dalla putrefazione. Se il terreno è troppo denso, le radici cresceranno più lentamente.
La pianta non ama sovrastenere, ma ha bisogno di abbastanza umidità quando cresce intensamente. Poi la massa fuori terra avrà un buon raccolto - otterrete foglie fragranti e succose. Senza innaffiare la pianta durante il periodo di siccità, vedrai foglie più rigide e più piccole che diventano rapidamente gialle. Spesso, in questo caso, il levistico si tuffa in uno stato di riposo fino alla primavera, ma se la siccità era in estate e la caduta era lunga, le foglie possono ricrescere.
La pianta può essere coltivata in un posto per più di dieci anni, ma si raccomanda comunque che ogni 5-7 anni venga sostituita con lovage da piante più giovani. Il lovage può essere seminato all'inizio della primavera e prima dell'inverno. I semi sono pre-imbevuti, quindi essiccati per dare loro una condizione fluida.
Non dimenticare che la pianta è abbastanza potente, quindi tra i letti lascia almeno 70 centimetri e le piantine vengono diradate, lasciando ogni 15 centimetri in una pianta nel primo anno. Nel secondo anno, una pianta viene rimossa attraverso la terza e un'altra dopo la terza, in modo che ci siano 60 centimetri tra le piante, quindi le radici saranno abbastanza grandi.
Se lo desideri, puoi seminare e piantare - nella serra o anche sul davanzale della finestra. Avendo inzuppato i semi, vengono piantati 3-4 ciascuno in vaso, e quando appaiono i semenzali, lascia una pianta, annaffialo e nutrilo con fertilizzante, piantandolo nel terreno a maggio (circa 50 giorni).
Lovage poco suscettibile a parassiti e malattie. La cultura è septoria, sconfitta carota e afidi. Per combattere questi problemi, le piante devono essere piantate in un posto nuovo e poste vicino alle cipolle. Il levistico chimico levistico non ne vale la pena.
Quest'anno sarò io stesso a raccogliere il levistico. Raccoglieremo in un'area ecologicamente pulita.