dente di leone

Tarassaco (Taraxacum officinale) si riferisce alle piante perenni della famiglia Compositae. È considerato una pianta unica, che è distribuita quasi in tutto il mondo, ma soprattutto - in un clima temperato.

Dente di leone ha i seguenti nomi in altre lingue:

• in tedesco - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• in inglese - dente di leone;
• in francese - ammaccatura di leone, pissenlit.

Nella lingua letteraria è spesso possibile trovare il nome "Oduvan".

Il dente di leone è piccolo in altezza, il massimo raggiunge 0,4 m, ma ha un sistema radicale esteso e ramificato che può raggiungere un metro. Un rosone si forma dalle foglie alle radici. Le foglie stesse sono irregolarmente lobate in forma con denti profondi. I gambi sono cavi dall'interno, terminano con un cesto con molti fiori gialli di canna.

I fiori gialli si aprono solo con tempo soleggiato. Anche in tutte le parti della pianta c'è il succo di latte bianco. I frutti di tarassaco sono acheni con ciuffi bianchi.

Il dente di leone ha specie più grandi, di cui ce ne sono circa 75, e ce ne sono di più piccole - ce ne sono più di 1000. Tra le specie più grandi, la più comune

• dente di leone comune (medicinale);
• dente di leone autunno;
• Dente di leone Bessarabian.

Alcune specie sono state elencate nel Libro rosso.

Il dente di leone può essere trovato in tutto il mondo, anche se preferisce soprattutto un clima temperato. Uno dei rappresentanti tipici - dente di leone comune - è comune nella zona della steppa della foresta. Cresce ovunque - nei prati, lungo le strade, sui bordi, come le erbacce nel giardino, nel giardino o nel parco. Soprattutto spesso si trova nella Russia centrale, nei paesi del vicino estero, nei territori della Siberia e dell'Estremo Oriente, nella penisola della Kamchatka, nella penisola di Sakhalin, nei paesi asiatici, ecc. L'unica eccezione è rappresentata dai deserti.

Le giovani foglie di tarassaco hanno un leggero sapore leggermente, le foglie vecchie hanno un sapore ancora più amaro, ma i fiori al contrario sono piuttosto dolci e miele.

Alcune specie di tarassaco sono considerate adatte per l'estrazione di gomma, in quanto contengono in grandi quantità.

Il dente di leone ha le seguenti caratteristiche:

• utilizzato nella preparazione di vari piatti;
• contiene molte vitamine e minerali;
• è usato non come condimento, ma come prodotto indipendente;
• è una grande pianta di miele.

Ogni 100 grammi di foglie di dente di leone fresche e fresche contiene 45 kcal.

Il valore nutrizionale di 100 grammi di prodotto fresco include i seguenti componenti:

• proteine ​​- 2,7 g;
• grassi - 0,7 g;
• carboidrati: 5,7 g;
• fibra alimentare - 3,5 g;
• cenere - 1,8 g;
• acqua - 85,6 g;
• mono - e disaccaridi - 0,71 g;
• acidi grassi saturi - 0,17 g

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La composizione chimica del dente di leone contiene i seguenti componenti:

• vitamine: β-carotene - 5,804 mg, A (RE) - 508 μg, B1 (tiamina) - 0,19 mg, B2 (riboflavina) - 0,26 mg, B3 (pantotenico) - 0,084 mg, B6 (piridossina) - 0,251 mg , B9 (folico) - 27 μg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fillochinone) - 778,4 μg, PP (equivalente di niacina) - 0,806 mg; colina - 35,3 mg;
• macronutrienti: calcio - 187 mg, magnesio - 36 mg, sodio - 76 mg, potassio - 397 mg, fosforo - 66 mg,
• oligoelementi: ferro - 3,1 mg, zinco - 0,41 mg, rame - 171 μg, manganese - 0,342 mg, selenio - 0,5 μg.

Il succo di tarassaco contiene una piccola percentuale di sostanze gommose, nelle radici ci sono composti triterpenici, steroli, carboidrati, olio grasso.Fiori e foglie sono ricchi di luteina.

Il dente di leone ha le seguenti proprietà benefiche:

• contiene un'enorme quantità di minerali preziosi per il corpo umano;
• allevia il gonfiore;
• aiuta ad alleviare arrossamenti e prurito dopo punture di insetti;
• utilizzato per la perdita di peso;
• aumenta l'allattamento;
• combatte attivamente le tossine;
• migliora il metabolismo;
• aiuta a sbiancare la pelle.

In alcuni casi, il dente di leone può contribuire a:

• blocco delle vie biliari;
• aggravamento di un'ulcera o una gastrite;
• diarrea;
• vomito.

Non è raccomandato mangiare o come dente di leone medicinale nei seguenti casi:

• se ci sono problemi con le vie biliari;
• in presenza di malattie dello stomaco in forma acuta;
• in presenza di allergie ai pollini.

L'olio di tarassaco viene prodotto mescolando la radice di tarassaco in forma schiacciata con olio vegetale o di oliva. Per 100 g di radici dovrebbero essere 25 g di olio. Insistere ha bisogno di un paio di settimane in una stanza calda. L'olio di tarassaco viene usato come pomata o comprime contro le ustioni, oltre che in presenza di morsi, eczemi e altre infiammazioni sulla pelle.

Il succo della pianta rafforza e tonifica il corpo. Aiuta a ripristinare l'equilibrio acido-base in esso. Prendilo da tutte le parti del dente di leone. Per fare questo, sono schiacciati e leggermente diluiti con acqua. Tuttavia, prima che per mezz'ora, i denti di leone sono immersi in acqua fredda, che è pre-salata, in modo che non abbia un sapore amaro. Consentita la conservazione del succo sull'alcol.

In combinazione con succo di carota e foglie di rapa, il succo di tarassaco aiuta a rafforzare ossa, colonna vertebrale e denti.

L'uso culinario del dente di leone era piuttosto esteso:

• utilizzato nella preparazione di vari purè di patate;
• le foglie vengono aggiunte a zuppe verdi, zuppe (incluso il borscht) o insalate;
• a volte aggiunto alle vinaigrette;
• i fiori sono fatti di marmellata;
• il vino del dente di leone è fatto dalle gemme, dai fiori e dai gambi;
• le foglie possono essere decapate o fermentate;
• le foglie bollite a volte sostituiscono gli spinaci.

A volte le foglie giovani vengono cotte al vapore e cotte nell'impasto. I fiori decorano spesso vari piatti e producono anche tè, gelatina e sciroppi. Ci sono diverse opzioni per un'insalata deliziosa e salutare con l'aggiunta di foglie di tarassaco.

Prima ricetta:

• foglie giovani tagliate finemente e sale;
• aggiungere cipolle e carote tagliate finemente;
• Se lo si desidera, l'insalata può essere riempita con panna acida o olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone.

Seconda ricetta:

• 100 g di foglie fresche di tarassaco sono ben lavate e poi messe a bagno per mezz'ora in acqua fredda, che deve essere precedentemente salata;
• i verdi sono essiccati e tagliati;
• lavare, asciugare e tagliare alcune piume di cipolla verde e prezzemolo (dovrebbe essere una quantità uguale);
• i verdi sono mescolati, salati, pepati, cosparsi con un cucchiaio di aceto balsamico e conditi con diversi cucchiai di olio d'oliva;
• come decorazione di insalata usa rametti di finocchio.

Particolarmente popolare è la marmellata di tarassaco, che può essere preparata secondo la seguente ricetta:

• Sono necessari 400 fiori, limone, litro d'acqua e chilogrammo di zucchero;
• infiorescenze raccolte sotto forma di, preferibilmente in una soleggiata giornata di sole;
• vengono lavati e immersi per 24 ore, poi l'acqua viene drenata e i fiori vengono nuovamente lavati;
• versare i fiori con un litro d'acqua, tagliare il limone con la buccia, far bollire insieme con le infiorescenze e lasciare per 2 ore;
• filtrando la billetta e un chilogrammo di zucchero viene versato nello sciroppo risultante;
• bollire il pezzo (il tempo di cottura dipende dal grado di densità desiderato);
• il tempo di cottura ottimale è di 45 minuti, ma più a lungo l'inceppamento è sul fuoco, più spesso si spegne;
• Puoi aggiungere più zucchero quando le marmellate vengono rotolate in barattoli per l'inverno.

Per la medicina, il dente di leone è una pianta preziosa. È usato come segue:

• come coleretico e diuretico;
• come agente anti-infiammatorio;
• per purificare il sangue;
• migliorare l'appetito;
• per disturbi del tratto digestivo;
• nelle malattie del fegato;
• per il trattamento delle malattie intestinali;
• per il trattamento delle emorroidi;
• per il trattamento di malattie delle articolazioni;
• normalizzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• diabete;
• per la guarigione delle ferite;
• per il trattamento delle infiammazioni della pelle;
• per tonificare il corpo;
• ridurre la pressione;
• per combattere verruche e papillomi, ecc.

• Brodo. Per preparare un decotto di denti di leone, un paio di cucchiai di radici frantumate vengono versati con un litro di acqua bollente. Il brodo viene fatto bollire per 25 minuti sotto un coperchio, quindi raffreddato e filtrato. Mangia tre volte al giorno una tazza per mezz'ora prima dei pasti. Ciò contribuirà a migliorare l'appetito e rivitalizzare il pancreas.
• Infuso per aumentare l'appetito. PSi raccomanda di insistere con due cucchiaini di radici schiacciate in 200 ml di acqua fresca per 7-9 ore e bere 50 ml prima di un pasto.
• infusione. Quando l'immunità viene indebolita, vengono versati 200 ml di acqua bollente su un cucchiaio di foglie e radici frantumate e lasciati in una bottiglia di thermos per un paio d'ore. Quindi il brodo viene filtrato e assunto in 50 ml più volte al giorno prima dei pasti.
• Succo e pappa. Anche il succo di tarassaco consente di ridurre le verruche. Le foglie giovani sono raccomandate per essere schiacciate e applicate a zone infiammate da punture di insetti sulla pelle. Inoltre, le foglie, pestate in poltiglia, efficacemente aiutano a guarire ferite e ulcere.

L'infusione alcolica sui fiori di tarassaco consente di trattare efficacemente l'acne e i papillomi. Le maschere con l'aggiunta di giovani foglie fresche della pianta nutrono efficacemente la pelle, idratandola e rendendola più elastica. Le infusioni di fiori aiutano a sbiancare la pelle e rendono le lentiggini molto più chiare.

Molto spesso, quando si perde peso, si usano radici di dente di leone, che aiutano a migliorare i processi metabolici nel corpo. È usato sotto forma di decotti e infusi. Rimuovono il liquido in eccesso dal corpo e alleviano il gonfiore.

A causa del basso contenuto calorico della pianta, puoi tranquillamente utilizzare insalate di verdure con l'aggiunta di foglie di tarassaco. Contengono una grande quantità di vitamine che saranno utili per il corpo.

L'uso domestico del dente di leone è il seguente:

• usato nella medicina formale e informale;
• presente in piatti di diverse cucine del mondo;
• usato come estratto in vari cosmetici;
• Incluso nella dieta a base di erbe per la perdita di peso.

Il dente di leone può essere coltivato in serra, in giardino o anche a casa. La pianta non richiede cure particolari per se stessa, si è trasformata in un'erbaccia odiata da molti giardinieri. La luce o il sole sono adatti per l'illuminazione.

L'umidità del terreno di solito non ha importanza. Meglio di tutti, il dente di leone crescerà in tipi di terreno fresco e umido. Quando le piante sono piantate con semi, la loro distanza deve essere di almeno 0,1 m.

La frequenza di irrigazione dovrebbe essere scelta in modo che il terreno abbia il tempo di asciugarsi. L'umidità costante influenza la crescita della pianta non è troppo buona.

• A volte le radici del dente di leone sono arrostite e macinate per ottenere una sorta di sostituto del caffè.
• Il dente di leone è nutrito da molti roditori. Ad esempio, conigli.
• Il dente di leone è considerato un'erbaccia, la cui lotta è piuttosto difficile. La pianta si rigenera incredibilmente rapidamente, ma questa capacità si manifesta dopo che appaiono i suoi primi semi. Durante il periodo di fioritura, si raccomanda di liberare la terra dalle erbe infestanti.