Marmellata di rose

Jam da petali di rosa - questa è una prelibatezza squisita, che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita. Questa marmellata non è solo sorprendentemente gustosa e fragrante, ma anche molto salutare. Ti consigliamo di cucinare questo piatto insolito a casa.

• attiva i processi metabolici nel corpo;
• regola la digestione;
• effetto benefico sul sistema circolatorio;
• calma il mal di gola;
• ha effetti anti-infiammatori;
• allevia i sintomi di allergia;
• rafforza il sistema immunitario;
• combatte le infezioni;
• migliora il fegato e i reni.

La marmellata di petali di rosa può essere dannosa se sei allergico alle piante da fiore. Non dovresti mangiare troppo di questa prelibatezza (tuttavia, come qualsiasi altra bacca o marmellata di frutta), se hai le seguenti malattie:

• diabete;
• l'obesità.

• vitamine: C, B, K;
• calcio;
• potassio;
• di rame;
• iodio;
• ferro;
• magnesio;
• selenio;
• zinco;
• manganese;
• fosforo;
• cromata.

La marmellata di rose è un prodotto piuttosto raro e trovarlo in vendita non è facile. Il più delle volte si trova sugli scaffali di grandi ipermercati, ma è difficile essere sicuri della qualità e della naturalezza di un tale prodotto. Inoltre, la marmellata di petali di rosa può essere acquistata sul mercato - in questo caso molto probabilmente sarà fatta in casa.

Preparare 500 grammi di petali di rosa - separati dalla base, ordinare e lavare. Petali tritati finemente e messi in un contenitore profondo. Aggiungere 500 grammi di zucchero e mescolare bene. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare per 48 ore. Far bollire uno sciroppo denso da un bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero, aggiungere il succo di mezzo limone. Versare in uno sciroppo di petali di rosa, mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti.

Risciacquare e asciugare 300 grammi di petali di rosa. Mettere in un contenitore profondo e macinare con 2,5 tazze di zucchero. Mescolare fino a quando i petali iniziano a dare il succo. Quindi arrotolare la massa nel barattolo. Tale marmellata, cotta senza cottura, può essere conservata solo in frigorifero.

Prepara 100 grammi di petali rosa: ordina, lava e asciuga. Versare il succo di un limone e riempirlo con due tazze di zucchero. Mescolare bene e lasciare per 5-7 ore (mescolare di tanto in tanto). Sbattere la miscela con un frullatore fino a che liscio. Arrotolare in un barattolo e conservare in frigorifero.

Preparare 100 grammi di fragole da giardino o di bosco e altrettanti petali di rosa. Riempi la bacca con un bicchiere di zucchero, mescola e lascia per qualche ora. Portare a ebollizione 200 ml di acqua, versare un bicchiere di zucchero nella padella e far bollire lo sciroppo di zucchero. Aggiungere allo sciroppo ¼ di cucchiaino. acido citrico. Un altro ¼ di cucchiaino. acido citrico versare in un contenitore con petali di rosa. I petali si mescolano un po '. Nello sciroppo di zucchero caldo versate i petali e le fragole. Portare a ebollizione e cuocere per 4-6 minuti a fuoco medio. Quindi la marmellata dovrebbe essere completamente raffreddata (puoi lasciarla durante la notte). La marmellata raffreddata deve essere rimessa sul fuoco e fatta bollire per 10 minuti. Ripeti gli ultimi passaggi altre due volte.

Preparare 100 grammi di petali di rosa, mettere in una piccola casseruola e versare ½ tazza di acqua bollente. Lessare i petali a fuoco basso per 10-15 minuti. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un asciugamano e lasciare per 24 ore. Quindi aggiungere 100 grammi di miele leggero e cuocere a fuoco basso fino a ottenere una consistenza uniforme di marmellata. Dopo di ciò, la marmellata può essere versata in un barattolo.

• Per rendere la marmellata non solo gustosa, ma anche bella, utilizzare i petali dello stesso colore per cucinare. La più bella, scintillante marmellata di sole, ottenuta dalle rose rosa scarlatto o brillante.
• Quando si preparano i petali rosa per la cottura, assicurarsi di rimuovere le aree bianche nei punti in cui il petalo è attaccato alla base. Questa parte del fiore contiene molta amarezza, che dà un sapore sgradevole alla marmellata.
• Le rose più "gustose" sono il tè. La maggior parte delle casalinghe preferisce fare marmellata con questo tipo di rose. Provalo tu!

• La marmellata rosa è arrivata alla cucina europea dai paesi orientali dove questa delicatezza è abbastanza comune. In Turchia, la marmellata di petali di rosa è considerata un piatto nazionale e viene chiamata "gulbeshesheker".
• La marmellata di rose non è solo dolce, ma anche vera medicina. La medicina tradizionale raccomanda l'uso di marmellata di rose per il trattamento di stomatite e mughetto in bocca.