crescione d'inverno

La colza appartiene alla famiglia dei Cavoli ed è una pianta erbacea di due anni. Inoltre, viene solitamente chiamato piccolo albero o stupro primaverile.

Questa pianta è caratterizzata da un sistema di radici di base. Il fusto è eretto, nudo e in alto ramificato. La pianta raggiunge un'altezza tra i 35 ei 70 cm. La colza ha foglie prevalentemente lire-pennate, ad eccezione delle foglie basali e inferiori. Appartengono alle foglie del picciolo (diverse laterali e grandi ea forma di cuore). Le foglie nella parte superiore del gambo sono sedentarie, intere e seghettate ai bordi.

I fiori di colza sono gialli, hanno quattro membri nella forma di un doppio perianesimo. I fiori si raccolgono in un pennello e hanno cinque stami. Il frutto è presentato sotto forma di un baccello tetraedrico, che consiste in molti semi marroni.

Oggi la scienza conosce fino a 20 tipi di colza, che si trova in tutti gli angoli del mondo. In Russia, la colza è presentata in tre tipi:

• colza arcuata (Barbarea arcuata);
• colza (Barbarea vilgaris);
• colza pressata o diritta (Barbarea stricta).

La colza può essere trovata su campi, prati o vicino a strade, perché cresce come un'erbaccia. Di solito cresce su terreni umidi, sebbene sia schizzinoso. La pianta è comune in molti continenti nella zona temperata. In Russia, la colza può essere trovata nella Siberia occidentale e nella parte europea del paese.

Sin dai tempi antichi, la pianta era diluita in Cina, Afghanistan, Mongolia, Pakistan e Iran.

• la pianta viene raccolta durante il periodo di fioritura;
• asciugare bene, distribuendolo su carta in una stanza con una buona ventilazione;
• conservato fino a un anno in sacchi di cotone.

Sotto forma di spezia, la colza ha un sapore particolare, con una leggera amarezza. Pertanto, non dovrebbe essere abusato. Aggiungere all'insalata è necessario secondo le preferenze di gusto individuali. La spezia non ha un odore forte, odora di erba normale.

• la pianta è un'eccellente pianta di miele, perché la sua produttività arriva fino a 50 kg per 1 ettaro;
• non schizzinoso
• fiorisce da maggio a luglio;
• i frutti maturano solo in agosto e settembre;
• le foglie della pianta hanno un sapore simile alla senape;
• i verdi scottati con acqua bollente sono morbidi e gustosi.

Il miele di colza ha un colore giallo-verdastro e un sapore gradevole. È usato per nutrire colonie di api.

Purtroppo, oggi la composizione completa della pianta non è stata studiata, ma è già stato dimostrato che la colza comune consiste in:

• olio grasso, che è contenuto nei semi (36%);
• flavonoidi nelle parti aeree (5,4%);
• olio di senape;
• glicosidi di diverso tipo;
• saponine;
• thioglycosides;
• acidi organici nelle foglie;
• acido ascorbico;
• vitamine del gruppo B

I tioglicosidi possono causare disturbi intestinali o enterite. I più tossici sono i semi, perché accumulano un'enorme quantità di tossine. Di solito gli animali soffrono di colza. Se dai loro molta erba fresca, allora è possibile l'avvelenamento.

La composizione di olio grasso di colza include tali acidi:

• linolenico;
• linoleico;
• oleico;
• stearico;
• palmitico.

L'olio di colza è ricco di acidi grassi essenziali Omega-3, ma l'olio non raffinato contiene acido erucico poco studiato. Pertanto, in cucina, viene utilizzato solo olio raffinato, in cui il contenuto di acido erucico è strettamente regolato. L'olio di colza è molto utile per le persone che soffrono di aterosclerosi, aiuta a combattere il colesterolo "cattivo".

• le radici hanno un effetto diuretico;
• i semi sono usati per un effetto lassativo;
• le foglie hanno proprietà curative e antinfiammatorie;
• La pianta ha un lieve effetto sulla composizione del sangue e sulle funzioni protettive dell'intero organismo.

Puoi trovare ulteriori informazioni su colza dal programma televisivo "1000 e una spezia di Scheherazade".

• i semi di colza sono velenosi per gli animali, quindi non dovrebbero essere usati per nutrire gli animali domestici e gli uccelli;
• Bisogna fare attenzione a usare la pianta nel cibo, perché in grandi quantità la colza può portare ad avvelenamento del corpo.

• con sanguinamento aumentato;
• in presenza di pietre nella vescica o nei reni;
• malattia infiammatoria intestinale;
• con un'ulcera allo stomaco.

La colza può essere consumata da tutti, anche dai bambini. Le persone che hanno i problemi di cui sopra possono anche prendere una pianta per la guarigione, ma solo con misure ragionevoli.

Nella medicina popolare, il succo di colza viene solitamente trattato con paralisi, malattie renali, apoplessia ed epilessia. Il succo fresco aiuta gli uomini con una produzione di sperma insufficiente.

Il succo viene utilizzato per la guarigione, la rigenerazione delle cellule della pelle, e inoltre disinfetta i tessuti e resiste alle loro infezioni. Una soluzione di succo con acqua è usata per il lavaggio delle ferite, comprese quelle purulente, perché la colza accelera la loro guarigione.

Il succo di erba fresca può essere ottenuto usando un tritacarne. La massa schiacciata dovrebbe essere schiacciata attraverso una garza medica. Puoi anche usare uno spremiagrumi per il succo.

Il succo può essere assunto 4 volte al giorno, 30 ml per il trattamento di molte malattie.

• dai verdi della colza preparare contorni, purè di patate e zuppe;
• le foglie giovani sono usate come spezie o utilizzate per insalate;
• l'olio giallo, ottenuto dai semi, viene usato per preparare la pasticceria in prodotti da forno e prodotti dolciari;
• le giovani foglie di colza possono essere usate in acqua bollita o cruda.

Per scopi culinari vengono utilizzate principalmente infiorescenze e foglie giovani della pianta. Dopo il trattamento termico, la pianta perde l'amaro, e il suo sapore è simile al cavolo, quindi è largamente usato nelle minestre di cottura. Vale la pena prestare attenzione che è necessario cucinare una colza non più di tre minuti che non ha perso il gusto. La fioritura può essere cotta in pastella.

Particolarmente popolare in cucina, lo stabilimento gode in Canada e in America.

• cipolle verdi;
• foglie di colza;
• uovo sodo;
• panna acida o maionese per il rifornimento di carburante.

È necessario prendere in proporzioni uguali cipolle verdi e foglie di colza, tritare finemente e aggiungere l'uovo. Quindi sale a piacere e condisci l'insalata con la maionese o la panna acida. L'insalata è pronta

• tonifica l'attività di tutto il corpo umano;
• ha un effetto diuretico sul corpo;
• aiuta a guarire le ferite;
• aumenta l'appetito;
• combatte la stitichezza cronica;
• con paralisi o idropisia;
• aumenta l'ossigenazione del tessuto cerebrale;
• usato come anti-scintillante;
• aumenta l'attività sessuale del decotto dei semi o delle radici della pianta;
• con generale debolezza del corpo e affaticamento, il tè viene preparato dall'erba;
• con disturbi nervosi;
• ripristina il corpo dopo un ictus o un attacco di cuore;
• migliora il sonno

Per scopi terapeutici, viene utilizzata solo la parte macinata della colza, perché le sue foglie contengono molto acido ascorbico e i semi contengono molti tioglicosidi.

La prima opzione:

• 20 grammi di una pianta;
• 200 grammi di acqua.

È necessario portare l'acqua a ebollizione e versare l'erba con esso, dopo aver atteso tre ore e filtrare la tintura attraverso un colino. È necessario utilizzare 400 grammi 4 volte al giorno per dimenticare l'edema, rafforzare il corpo e migliorare la salute.

La seconda opzione:

• 40 grammi di erba;
• 200 grammi di acqua.

È necessario riempire l'erba con acqua calda, attendere tre ore e filtrare la tintura prima dell'uso. Si consiglia di prendere 4 volte al giorno per 50 ml di tintura dopo i pasti per sbarazzarsi di edema. Questa ricetta è adatta per il trattamento dell'ipovitaminosi e della paralisi.

Nella vita quotidiana si applica:

• per scopi decorativi, perché la pianta ha un bell'aspetto;
• l'olio grasso vegetale è usato nella fabbricazione di sapone;
• I coloranti naturali sono costituiti da fiori gialli di colza, utilizzati per tingere i tessuti, ad esempio la seta.

Nella floricoltura per decorare utilizzando diverse forme di colza ordinaria:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Variegated Winter";
• Barbarea vulgaris "Variegated Winter Cream".

La colza è una pianta infestante, quindi non richiede spese speciali per la coltivazione. Cresce bene su terreni umidi, in campi e prati, vicino a corpi idrici. Può essere trovato nell'area aperta con vegetazione sparsa.

Produrre la raccolta di colza dovrebbe essere nel periodo di fioritura. Steli, fiori, foglie e giovani baccelli sono raccolti.