Crescione (medicato)

 Crescione fresco

Zherukha ordinario e zherukha medicinale, zherukha primaverile, rezhuha, girello d'acqua, crescione, portachiavi, acqua di rafano, bruncress.Tutti questi nomi si riferiscono alla stessa specie del genere Zherukh della famiglia Cabbage. Oltre a questa erba, altre otto specie appartengono al genere Zherukha.

Zherukha è una pianta perennemente acquatica, semi-acquatica, in rapida crescita, fin dai tempi antichi nota come erba erbacea. Nonostante fosse popolare nell'impero romano e nel Medioevo in Francia e negli stati tedeschi, fu introdotto nella cultura solo nel XIX secolo.

aspetto

L'atteggiamento nei confronti di questa pianta nei diversi paesi si è sviluppato in modo diverso. In alcuni, la femmina è vista come una vegetazione infestante o acquatica, e in alcuni è ampiamente coltivata come erba molto utile.

Esteriormente, assomiglia a questo:

  • Il gambo è spesso, cavo. Raggiunge una lunghezza di 50-60 cm.
  • I tiri di solito si appendono decorativamente dal gambo principale.
  • Le foglie sono verdi, carnose, spesso a forma di cuore.
  • I fiori sono raccolti nella parte superiore sotto forma di un ombrello a infiorescenza. Sepali della stessa forma, lunghi 2-3 mm. I petali stessi sono piccoli e bianchi, lunghi 4-5 mm, con calendule. Gli stami corti hanno ghiandole del miele, a forma di ferro di cavallo. Antere gialle.
  • Il frutto Dopo la fioritura, il frutto appare sotto forma di un pod breve convesso. All'interno sono semi oblunghi su entrambi i lati.
  • Fiori da maggio ad agosto.
 Crescione di fioritura
I fiori Zherukha ordinariamente sembrano molto delicatamente

Dove cresce

Farmacia può essere trovata in luoghi selvaggi e coltivata nei letti.

Nel suo ambiente naturale, cresce:

  • Nelle Azzorre e nelle Canarie.
  • Negli stati europei
  • In Asia centrale e in Pakistan.
  • In Russia: nelle colline pedemontane del Caucaso e del Daghestan.

Nei paesi africani: Algeria, Egitto, Libia, Tunisia, Marocco.

 Piantagione di crescione d'acqua
Nel Regno Unito, coltivate l'intera piantagione di crescione

Cresciuto nei seguenti paesi:

  • Negli Stati Uniti.
  • In Paraguay e in Venezuela, in Sud America.
  • In molti paesi europei (Inghilterra, Francia, Germania).

Farmacia Zherukha: una pianta che ama l'acqua e l'umidità. Nella sua forma selvatica, cresce in corsi d'acqua, paludi, stagni, sulle rive dei fiumi, vicino ai mari. A casa, per piantare, la donna costruisce fossati artificiali con una profondità di almeno 50 cm, che devono essere costantemente riempiti d'acqua.

Un metodo per fare le spezie

  • La parte fuori terra del banco è consumata solo fresca, poiché si ritiene che durante l'essiccazione possa perdere le sue proprietà. Per la produzione di spezie con foglie e semi verdi. Il gusto lascia la crostata e l'amaro, e l'odore è forte, come l'odore del rafano. Se combinato con menta e rosmarino, si ottiene una miscela molto piccante, che migliora il sapore dei piatti di pesce e carne.
  • Le radici vengono solitamente raccolte in autunno. Asciugare ad una temperatura di almeno 40-45 ° C. Dalle radici fai la tintura. Puoi anche fare delle spezie dai semi. Hanno un sapore come la senape. Sono raccolti dopo la maturazione. Può essere usato in tinture o aggiunto fresco a insalate e salse.

lineamenti

Zherukha ha le seguenti caratteristiche:

  • È considerato un alimento molto utile e dietetico.
  • Ha un sapore aspro e aspro, che ricorda il rafano e la senape.
  • Questa erba è in rapida crescita, resistente al gelo, esigente e tollerante all'ombra. Solo con un'abbondanza di umidità dà verdi teneri, e una volta cresciuto nel terreno si trasforma rapidamente in stalking e fioritura, di conseguenza, perde le sue qualità curative.

Proprietà utili

L'acqua è ricca di oligoelementi minerali e vitamine.

È usato in diverse forme:

  • Nel processo di cottura: come spezia, verdura, succo.
  • In medicina per:
  • miglioramento del sistema circolatorio;
  • distruzione di parassiti intestinali;
  • trattamento di malattie dello stomaco;
  • disinfezione della cavità orale;
  • e con problemi di pelle.
 Succo dalla donna normale
Le bevande salutari sono fatte da crescione

ferita

Per evitare l'irritazione della mucosa dello stomaco e dei reni quando si utilizza il crescione, è necessario seguire una serie di regole:

  • Non puoi prenderlo troppo spesso e in grandi volumi.
  • Assicurati di bere solo acqua.
  • La dose migliore è bere un cucchiaino non più di tre o quattro volte al giorno (con acqua 30 ml).

L'olio

L'olio della femmina medicinale somiglia in molti aspetti all'olio di senape. È fatto dai semi di una festa dell'acqua. Questo olio è arricchito con vari acidi: oleico, palmitico, linolenico, ecc.

 Olio di crescione
L'olio di pesce al burro è mangiato

succo

Da zherukha fresca puoi spremere "bevanda magica" - succo. Si chiama magico, dal momento che il succo del taglio è molto ricco di minerali, specialmente come lo zolfo.

Questo succo è in grado di trattare:

  • ustioni;
  • lipoma;
  • verruche;
  • polipi e altre malattie della pelle.

Dal divertimento dell'acqua puoi cucinare un decotto che tratta per le malattie:

  • ghiandola tiroidea;
  • fegato e reni (per colelitiasi);
  • la pelle;
  • sistema circolatorio (per anemia).

Questo decotto è utile anche per i reumatismi, la gotta e anche il diabete.

Il succo di zheruk farmaceutico pulisce bene l'intestino, motivo per cui non dovrebbe essere preso in una forma separata.

Si può bere in combinazione con succhi di altre verdure. Ad esempio, una combinazione molto buona è ottenuta da succhi di dauche, carote e sedano.

Il succo fresco del douse è preso in 30 ml di acqua 30-60 gocce 3-4 volte al giorno dopo i pasti.

  • Deterge, ripristina e migliora il sistema circolatorio.
  • Aiuta le persone magre con anemia e bassa pressione sanguigna.
  • È un rimedio efficace per le emorroidi. La miscela è in grado di sciogliere anche le emorroidi e rimuovere altri tipi di tumori.
  • Per ripristinare il corpo, è necessario prendere questa miscela per diversi mesi (da 1 a 6), e allo stesso tempo escludere dalla dieta i prodotti a base di farina, carne e zucchero.
  • La combinazione di succo tritato, prezzemolo, succo di carota e patate è un valido rimedio per l'enfisema. Contiene una grande quantità di fosforo e cloro.

applicazione

In cucina

Zherukha era usato come ortaggio nell'antica Roma.

Ora è accettato:

  • Nella sua forma grezza, come una spezia, vegetale.
  • In forma essiccata come condimento.
  • Il bollito.
  • Sotto forma di burro.
  • Sotto forma di succhi.

Ogni parte di questa pianta ha la sua applicazione in cucina:

  • Le foglie verdi vengono aggiunte ad insalate, zuppe, salse e ripieni, pesce e piatti di carne come spezie. Allo stesso tempo, il loro sapore è leggermente bruciante, amaro, e l'aroma è forte, ma gradevole, come l'odore del rafano. Possono essere combinati con altre spezie. Ad esempio, in combinazione con rosmarino e menta, si scopre una miscela piuttosto speziata di spezie che può migliorare e dare una sorta di piccantezza in molti piatti. I succhi sono fatti anche con foglie verdi fresche. Le foglie sono secche, in salamoia e persino in salamoia, ma molte proprietà sono perse.
  • Dai semi puoi fare un sostituto di mostarda e olio di senape.
  • Dai germogli preparare pasta, spezie e purè di patate. Assaggiare i germogli, invecchiato in acqua bollente per 5 minuti, assomiglia a un ravanello.
  • Le radici sono più spesso utilizzate a scopi terapeutici e profilattici. Fanno brodi e infusi. Questo è il prodotto alimentare ufficiale nei paesi europei (Svizzera, Italia, Francia) e nei paesi del Sud America (Brasile).

Ecco alcune ricette di crescione:

 Purea di zuppa con donna normale
Zuppa sana fatta con crescione

Zuppa con patate e crescione

Sarà richiesto: 3 manciate di crescione tritato, un cucchiaio di olio d'oliva, 2 manciate di cipolle tritate, 300 grammi di purè di patate, ½ peperoncino rosso, 1,5 tazze di brodo vegetale o di pollo (400 ml).

Metodo di preparazione:

  • Friggere la cipolla in olio d'oliva per qualche minuto. Aggiungere un pizzico di sale e pepe macinato.
  • Metti le purè di patate precotte.
  • Lavate i peperoni, sbucciateli delicatamente e tagliateli a pezzetti. Metti il ​​peperone alle cipolle fritte.
  • Versa il brodo. Per bollire
  • Taglia le foglie di crescione e versale nella padella.
  • Batti con un robot da cucina o un mixer.
  • Riscaldare di nuovo e aggiungere il condimento.
  • Prima di servire, puoi decorare, ad esempio, erba cipollina.
 Insalata di crescione arancione
L'insalata arancione succosa è fatta dalla femmina

Insalata di arance con crescione

Ci vorranno: un fascio di foglie, due pezzi di arancia, 2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

  • Grattugia la crosta esterna delle arance. Utilizzare una grattugia fine.
  • Rimuovere la crosta bianca dalle arance e tagliarle a fette in modo che anche il succo di arance corrente cada nella ciotola.
  • Preparare una salsa di olio d'oliva e un cucchiaio di succo d'arancia.
  • Nel ripieno aggiungere la buccia d'arancia grattugiata, un pizzico di zucchero.
  • Quindi sale e pepe.
  • Tagliare finemente un mucchio di crescione. Aggiungi il crescione al riempimento e mescola.
  • Disporre le fette d'arancia e versarle con il condimento.
 Pesce fritto con crescione
Preparare piatti nutrienti di salmone e zucchine

Salmone fritto con salsa di crescione

Ci vorranno: 400 grammi di filetto di salmone, 55 grammi di crescione e 2 cucchiai di semi di sesamo.

Metodo di preparazione:

  • Per preparare la medicazione, devono essere schiumati 110 ml di aceto di aceto e 55 g di olio di girasole.
  • Aggiungere 55 g di foglie di crescione pre-schiacciate. Lascia stare per insistere.
  • Prendere 400 grammi di filetto di salmone e tagliarli in 2 pezzi. Lubrificare con olio vegetale e condire con condimento.
  • Friggere in una padella riscaldata su entrambi i lati.
  • Prendi una ciotola o un piatto di medie dimensioni e versa le foglie di crescione al centro.
  • Filetto messo sopra le foglie. Versare semi di sesamo. Versare il versamento precedentemente cotto.
 Zuppa con donna normale
Il crescione preparava minestra leggera

Zuppa di cetrioli con crescione

Sarà richiesto: foglie di bruncress, 55 grammi di burro, un mazzetto di cipolle verdi, un grosso cetriolo.

Per preparare, è necessario prima sciogliere il burro, quindi tagliare un mucchio di cipolle e versare nel burro. Sbuccia e taglia i cetrioli a pezzetti. Versalo nel burro. Quando il cetriolo è morbido, aggiungi le foglie del pomfal. Sale e pepe Versare 1 litro di acqua. Puoi versare il brodo al posto dell'acqua. Bollire, continuare a fuoco per altri cinque minuti. Usando un mixer o combinare e frusta. Può essere servito freddo e caldo. Sotto forma di calore è più gustoso servire, aggiungendo panna acida.

Insalata di crescione con semi di zucca

Sarà richiesto: 1 cucchiaio di olio d'oliva, mezzo limone, un mucchio di crescione, 3 roba di carote, due uova sode, olio di semi di girasole (o qualsiasi altro olio vegetale), semi di zucca sbucciati, miele.

Sbatti prima il succo di limone e l'olio d'oliva. Quindi aggiungere il crescione tritato. Grattugiare le carote grattugiate. Tritare finemente le uova sode. Aggiungi carote e uova sode al crescione. Successivamente, riscalda la padella con olio di cotone. Cospargere i semi di zucca (basta 1 cucchiaio). Friggere per 2 minuti. Metti un cucchiaino di miele e togli dal fuoco. Cospargere di nuovo i semi e l'insalata è pronta.

Panini con formaggio, gamberetti e crescione

Sarà richiesto: crema di formaggio 75 g, gamberetti 59 g, 8 fette di pane, condimento.

Sbuccia e taglia i gamberetti. Mescolare la crema di formaggio. Condire e spalmare 4 fette di pane con questa miscela. Cospargere con foglie di maiale tritato. Metti una fetta di pane sopra. I panini risultanti con un coltello divisi diagonalmente in 4 parti. Ottieni triangoli molto ricchi, panini.

In medicina

La composizione dello zoo della farmacia influisce sull'arricchimento e sulla combinazione di vitamine e vari minerali. La medicina tradizionale consiglia di assumere una donna in forma fresca e cruda, perché è l'unico modo per preservare meglio le sue proprietà benefiche.

Grazie alla sua composizione, questa meravigliosa erba aiuta con vari disturbi del corpo umano:

  • Zheruha aiuta con il metabolismo improprio nel corpo.
  • È in grado di purificare e migliorare la condizione del sangue, per guarire dall'anemia.
  • Per rimuovere dalla sabbia nella vescica e reni bere il suo succo.
  • Tale succo è anche indispensabile in caso di catarro dello stomaco, pielonefrite, pielite e nefrite.
  • Agisce efficacemente come un lassativo.
  • Rimuove i vermi dall'intestino.
  • Per i disturbi del sistema nervoso, viene prescritta la ghiandola tiroide, i reumatismi, il cancro, il brodo di crescione.
  • Jeruha riceve anche dall'obesità. Utile per il diabete.
  • I semi di zherukha sono un trattamento efficace per l'impotenza. Assegna 1 cucchiaino tre volte al giorno.
  • Bene aiuta l'unguento sulla base di Rezhi con ustioni, acne, verruche, calli, ecc.
  • Può pulire il corpo dalle sostanze nocive, dalle tossine.
  • È usato nel trattamento della febbre e dello scorbuto.

Infusione con ipovitaminosi (in primavera)

Versare 30 g di cubetti freschi di acqua bollita su un litro di acqua bollita. Lasciare fermentare per due ore. Filtrare e prendere due volte al giorno, 250 ml (1 tazza).

decotto

20 g di fiori e foglie freschi versare 250 ml di acqua bollente. Lasciare in un bagno d'acqua bollente per 30 minuti. Senza rimuovere il fresco. Strain. Assumere 3 volte al giorno, 2 cucchiai dopo i pasti.

tintura

Prendi il 70% di alcol e radici di acqua dolce. Un rapporto approssimativo: 1: 5. Impostare per preparare per 15 giorni. La miscela viene presa come segue: per 50 ml di acqua 30-40 gocce con una singola dose. La dose può esser aumentata, ma non immediatamente, fino a 40-60 gocce in 1 ricevimento.

Sorts

Coltivate le seguenti varietà di donne:

  • Vicino a Mosca
  • A foglia larga.
  • Portoghese.
  • Superior.

Crescendo

Come già notato, la signora comune ama l'umidità elevata.

Cresce in luoghi come:

  • fosso;
  • molle;
  • ruscelli;
  • stagni;
  • sponde di fiumi e mari;
  • ai piedi;
  • paludi e altri luoghi con alta umidità.
 Coltivazione della femmina
Il crescione viene coltivato in piccoli contenitori.
 crescione
Zherukha può essere cresciuto a casa in una pentola

Coltiva una donna può ea casa. Se vivi in ​​un appartamento, basta prendere un piccolo piatto, metterci dentro del cotone, bagnare il cotone e versare i semi lì. Circa 7 giorni dopo, i germogli appaiono alti circa 7 cm, dopodiché è necessario tagliare le foglie e seminare nuovi semi. Invece di piatti in forma e cassetti in legno o vasi di fiori. Zheruha è una pianta trascurata ma un'ombra e un'umidità molto affettuose. I semi e le talee sono adatti alla coltivazione in giardino o in giardino. Pianta in una serra a marzo e dopo 2 settimane in terra aperta. Assicurati di scavare scanalature di irrigazione tra le file. Nella serra dovrebbe mantenere la temperatura da +15 a 25 ° C.

Fatti interessanti

Come è noto, la femmina viene coltivata in diverse regioni, ma un amore speciale per questa pianta è nutrito in Europa e negli Stati Uniti d'America.

In Inghilterra, Wilhelm Bradbury, un giardiniere, coltivò per la prima volta una femmina nel 1808 dal Kent. Coltivò il suo raccolto sulle rive del fiume Ebbsflitskaya. Da allora, questa erba si è diffusa in altre contee nel Regno Unito: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire e Dorset. Adesso crescono gli scaffali dei supermercati in Inghilterra e in altri paesi europei. I festival sono tenuti in onore di questa pianta nella città di Alresford. In onore del brun-kress anche chiamato la linea ferroviaria.

Anche la cosiddetta "capitale del crescione del mondo" è conosciuta. Lei è nello stato dell'Alabama negli Stati Uniti. Negli anni '40. Huntsville è stata soprannominata "la capitale del crescione del mondo". Oggi, la città di Oviedo, in Florida, negli Stati Uniti è considerata la capitale del crescione, e per gli inglesi, Alresford rimane la loro capitale del crescione.

Commenti
  1. Galya , 10.05.2016

    Ho usato il crescione per perdere peso. Certo, combinato con lo sforzo fisico. Di conseguenza, molto sottile. Spero di aver completamente rivisto la mia dieta, e quei chili in più non torneranno più.

 Autore del commento
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