Cottura di porridge d'orzo con latte in una pentola a cottura lenta

Il porridge per molti secoli è considerato un piatto tradizionale della cucina russa. Il porridge d'orzo cotto nel latte merita particolare attenzione. Il nostro articolo ti racconterà i vantaggi e i metodi di cottura di questo piatto.

Le grane di orzo contengono una grande quantità di fibra, che normalizza il processo di digestione e aiuta a purificare l'intestino e tutto il corpo. Una sufficiente concentrazione di proteine ​​nell'orzo, che non provoca reazioni allergiche ed è ben assorbita dall'organismo, ha anche un effetto positivo. La presenza di una quantità significativa di varie vitamine, la più significativa delle quali è PP, B, A ed E.

Uno degli aspetti principali a cui si attira l'attenzione è il livello di contenuto calorico del piatto. Nel caso di una piccola cella, è ottimale: Il consumo regolare di porridge consente di ottenere una quantità sufficiente di prodotto e allo stesso tempo di non aumentare il peso in eccesso nel tempo. Per usare il porridge d'orzo aiuta a ottenere un risultato positivo, è necessario cucinarlo correttamente.

Il fornello lento, che è diventato popolare in tempi relativamente recenti, aiuta a cucinare il delizioso porridge d'orzo, che conterrà la quantità massima di sostanze nutritive. Affinché il prodotto sia gustoso e sano, è necessario utilizzare il latte anziché l'acqua come base.

Per preparare il piatto richiederà:

• un bicchiere di yachki;
• circa 3 bicchieri di latte magro;
• cucchiaio di zucchero;
• un po 'di sale;
• burro.

Considerando che il contenuto di grassi di un piatto cotto dipende direttamente dalle caratteristiche dei prodotti utilizzati, al fine di minimizzare questa caratteristica, il burro dovrebbe essere usato in quantità molto piccole. Nella fase preparatoria, la grana dovrebbe essere lavata fino a quando il liquido da drenare diventa completamente trasparente.

Per evitare che il latte fuoriesca durante la cottura, i lati del multicooker devono essere accuratamente lubrificati con burro. Successivamente, i cereali purificati senza acqua vengono trasferiti nel contenitore dell'elettrodomestico, vengono aggiunti sale e zucchero (la vaniglia può essere utilizzata a seconda delle preferenze di gusto personali). Quindi puoi mettere un pezzetto di burro (è meglio fonderlo leggermente in anticipo). Accanto al filo viene versato il latte in proporzioni 3: 1.

La procedura di cottura viene eseguita al meglio utilizzando la modalità prevista per cucinare i porridge. A seconda del modello di multicooker, il tempo necessario per produrre il prodotto finito viene impostato automaticamente. Se ciò non accade, è necessario impostare una durata di circa 50-60 minuti. Successivamente, il contenitore viene chiuso con un coperchio e inizia il processo di cottura.

Va notato che la temperatura del latte influisce direttamente sulla durata della cottura del porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta. Se si utilizza un prodotto che è stato in frigorifero per un lungo periodo, il processo di cottura può richiedere circa un'ora. Se il latte è pre-riscaldato, il tempo di cottura sarà ridotto a mezz'ora.

Ci sono segreti che aiuteranno a preparare il porridge d'orzo, cucinato secondo la ricetta classica, molto più piacevole da gustare. Per fare questo, lo stelo è immerso durante la notte in acqua calda. In alternativa, inizialmente, per circa 10 minuti, si può far bollire leggermente in acqua, e solo allora continuare il processo di cottura in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di alcuni bicchieri di latte vaccino.

Puoi rendere il porridge più sano e gustoso usando la frutta. Ad esempio, nettarine. Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti componenti:

• orzo - bicchiere di misurazione incompleto;
• circa 1 litro di latte;
• zucchero e sale (a piacere);
• burro;
• nettarine (pesche o albicocche) - 4 frutti grandi.

La pentola a cottura lenta passa alla modalità richiesta per la cottura del porridge di latte e viene impostato un tempo (35 minuti). Successivamente, è necessario versare nella ciotola yachku e spezie. Quindi il latte viene versato e i componenti vengono accuratamente mescolati. Per dare al piatto un sapore più originale, puoi aggiungere un po 'di vanillina nel latte, un paio di cucchiai di cacao o sciogliere il cioccolato.

Nella fase successiva, il contenitore viene chiuso con un coperchio e, dopo circa mezz'ora, aggiungere il burro e continuare il processo di cottura per altri 5 minuti. Al termine della cottura, inizierà il riscaldamento automatico del piatto. Pertanto, il porridge può essere lasciato per altri 10 minuti più tardi, ma non più in modo che il piatto non bruci.

Se stiamo parlando di alimenti dietetici (per motivi di salute o per perdere peso), allora puoi sostituire gli ingredienti freschi con frutta secca. Il miele può essere usato al posto dello zucchero (ma solo l'acacia o il grano saraceno, poiché contengono il maggior numero di oligoelementi utili). In nessun caso si dovrebbero usare agrumi (anche in combinazione con altri tipi di frutta), poiché questo può contemporaneamente degradare il gusto e stimolare il processo di fermentazione nell'intestino dopo aver consumato tale porridge.

Un'opzione alternativa può essere il porridge d'orzo con latte in scotch. Il processo di cottura iniziale non è diverso dalla versione classica. Le mele devono essere grattugiate su una grattugia grossa, aggiungere un pizzico di cannella e zucchero vanigliato a loro, mescolare il tutto accuratamente e riempire la base di orzo con questa miscela. Per ottenere il massimo beneficio dal mangiare un prodotto, vale la pena mangiare subito. pertanto Si consiglia di calcolare il numero richiesto di porzioni prima di cuocere in modo che non ci sia un eccesso di porridge.

Il porridge d'orzo, dimenticato immeritatamente da molti compatrioti, oggi ricomincia a guadagnare popolarità. La cosa più importante è cucinarla in modo tale da conservare e sostanze utili, e fornire un gusto gradevole che possa soddisfare tutte le famiglie.

Per imparare a cucinare il porridge d'orzo sul latte in una pentola a cottura lenta, vedere il seguente video.