Tutte le sottigliezze della cottura del porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta

Il porridge d'orzo è gustoso e sano, sia i bambini che gli adulti lo adorano. Nutrizionisti includono questo porridge anche nella dieta di perdere peso persone.In una cucina moderna, può essere cucinato velocemente e facilmente in un fornello lento. Latte, magro, con carne o con frutta, il porridge d'orzo diversifica il menu, conferisce al corpo sostanze utili ed energia.

Le graniglie d'orzo, comunemente chiamate semplicemente "yachka", sono fatte di orzo. Allo stesso tempo, i cereali d'orzo vengono puliti meno accuratamente dello stesso orzo, pur mantenendo il massimo beneficio del cereale per il corpo umano. Consumando porridge d'orzo 2-3 volte a settimana, si può portare ad un aumento di peso, per migliorare la digestione. Preziose vitamine, fibre, oligoelementi contenuti nella groppa, hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, intestino, sistema nervoso, vista, immunità.

È meglio cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, se disponibile. Grazie al parsimonioso regime termico (come in una stufa russa), che questo assistente di cucina dà, le graniglie d'orzo non bruceranno, e vitamine e oligoelementi utili saranno preservati in misura maggiore. Inoltre, non devi stare vicino alla stufa, mescolando continuamente porridge. Il fornello lento ti informerà della prontezza di un piatto gustoso mentre sei occupato con altre cose.

Uno dei vantaggi dei cereali d'orzo è la sua versatilità. È combinato con latte, frutta dolce, noci, carne. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo yachku anche nella zuppa di pesce. Questo cereale sottolinea solo il gusto dei prodotti con cui è preparato. Prima di cuocere il porridge dai cereali d'orzo è utile familiarizzare con alcune regole e suggerimenti.

• Scegli i cereali di alta qualità, prestando attenzione alla data di produzione. Nel negozio dovrebbe essere venduto in un pacchetto trasparente, non avere una grande quantità di spazzatura.
• È meglio sciacquare la yachka in un contenitore separato o in un setaccio, non è necessario usare la ciotola del multicooker. La cella viene lavata più volte fino a quando l'acqua è limpida e trasparente.
• Prova a macerare le grane pulite per un paio d'ore prima di cucinare. Così il porridge diventerà più morbido, acquisirà un sapore più delicato.
• Sperimentando con le proporzioni di cereali e acqua, puoi ottenere almeno tre tipi di consistenza del porridge d'orzo. Per la consistenza "al dente" friabile, devi prendere 1 parte di una piccola scatola e 2 parti di acqua. Per far bollire la polenta, è necessario prendere 2,5 tazze d'acqua per 1 tazza di yachts. Per porridge-mash hai bisogno di 3 o più bicchieri d'acqua per 1 tazza di cereali.
• Per quanto riguarda il latte porridge, quindi non più di 3 parti di latte (è meglio diluirlo con acqua) è necessario prendere 1 tazza di yachts.

• Se il tuo multicooker è così "intelligente" da poter iniziare a cucinare il porridge senza di te nella modalità "Avvio ritardato", aumenta la quantità di liquido 1,5 volte prima di versare gli ingredienti.
• Il sale, le spezie dovrebbero essere messe in una ciotola con i cereali. Per quanto riguarda lo zucchero, è meglio aggiungerlo dopo la preparazione. Si ritiene che lo zucchero possa rovinare il sapore del piatto.
• Molti buongustai preferiscono "sputare" le semole d'orzo prima di cuocerle, cioè friggerle leggermente. Puoi farlo in una padella asciutta fino a quando l'odore dorato e caratteristico. Puoi anche friggere i cereali in una piccola quantità di burro (vegetale, panna o animale), aggiungendo zira, curcuma, curry o altre spezie.
• Quando la modalità principale di cottura del porridge in una pentola a cottura lenta è finita, è necessario attivare la modalità "Mantieni calore" per almeno mezz'ora. Quindi il porridge avrà un sapore migliore, sarà stufato.

Il porridge d'orzo bollito in acqua serve come contorno neutro per carne, verdure o ingredienti dolci. Se la tua famiglia ha preferenze diverse: alcuni vogliono un contorno per un chop, mentre altri vogliono un porridge con frutta, puoi fare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta in acqua. Il piatto finito può essere servito come contorno separato e con l'aggiunta di latte, panna, miele o frutta.

Per cucinare il porridge d'orzo sono necessari: acqua - 2,5 contenitori misurati, graniglie - 1 capacità misurata, burro - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale qb Una yachka pulita dovrebbe essere posta nella ciotola del multicooker, pre-oliata (1/2 cucchiaio.cucchiai), versare acqua, sale. La pentola a cottura lenta deve essere impostata su "Cottura", "Krupa" o "Modalità pappa di latte" per 40 minuti .Dopo il lavoro, attivare la funzione di riscaldamento o "Mantieni caldo" per mezz'ora, senza dimenticare di aggiungere il burro rimanente. In questa ricetta, il detto "non rovinare il porridge con l'olio" è assolutamente appropriato. Può essere aggiunto di più se non ci sono eccessi di peso e controindicazioni.

Il porridge d'orzo, bollito in acqua senza aggiungere olio, è un'ottima fonte di energia per le persone che vogliono perdere peso, eliminare le tossine dal corpo. Va cucinato secondo la ricetta sopra descritta, solo senza olio. Inoltre, è necessario aumentare la velocità dell'acqua (prendere almeno 2,5 bicchieri d'acqua per 1 tazza di cereali). Questo piatto è raccomandato per diabetici, allergie, persone con colesterolo alto. Se lo si desidera, una manciata di uvetta, prugne tritate, albicocche secche o noci possono essere aggiunti a un semplice porridge.

Il porridge di orzo e latte è perfetto per una colazione sana e ricca che può fornire energia al corpo prima di pranzo. Quindi puoi fare a meno degli spuntini.

Per un porridge di latte viscoso semplice ma gustoso dagli yachts, avrai bisogno della capacità tridimensionale del latte di ogni grasso, una capacità di misurazione di cereali, burro per la lubrificazione e per cereali, sale e zucchero. Per ridurre una parte delle calorie che puoi, diluendo il latte con acqua naturale (è importante monitorare il rapporto tra cereali e liquido, che dovrebbe essere 1: 3).

La yachka lavata con cura deve essere posta nella ciotola dell'unità, le cui pareti devono essere lubrificate con burro. Questo piccolo trucco non permetterà al latte di "scappare" dalla tazza. Quindi aggiungere latte, sale, un pezzo di burro. È necessario cuocere per almeno 40 minuti impostando il livello di "Porridge del latte" o "Krupa". Poiché solo dopo aver languido il porridge d'orzo rivela pienamente le sue qualità gustative, dopo la fine della modalità principale è meglio lasciare il porridge a bagno in un piccolo fuoco per altri 20-30 minuti. In conclusione, puoi aggiungere lo zucchero e un altro pezzo di burro.

Il porridge di orzo su latte per il bambino è preparato secondo una ricetta speciale. Prima di cuocere questo morbido piatto per bambini, è meglio immergere lo yachka per 1-2 ore in acqua. Per un bicchiere di cereali si dovrebbero prendere tre bicchieri di latte e due bicchieri d'acqua, oltre a burro, sale, zucchero o miele. Le grane di orzo devono essere cotte con latte, acqua e sale per 40-50 minuti. Quindi è necessario sudare il piatto per altri 20 minuti e servire il bambino con zucchero o un cucchiaio di miele.

Come già accennato, i cereali d'orzo si sposano bene con le verdure, con la carne. Un pranzo o una cena del genere piaceranno a una buona metà della famiglia, e la bella metà non farà fatica a cucinare.

Il porridge di orzo con verdure è buono da cucinare nel post. Per fare questo, in olio vegetale (in un multi-cooker su una funzione appropriata o separatamente in una padella), friggere le verdure: cipolle, zucchine, peperoni dolci, carote con un cucchiaio di ketchup o pasta di pomodoro. Puoi aggiungere alle verdure qualsiasi fungo che ti piace. Nella pentola a cottura lenta è necessario mettere l'arrosto, lo yachku, il sale e le spezie, cuocere nella modalità "Krupa" o "Porridge al latte" per 40 minuti, seguito da stufatura.

Dai cereali d'orzo puoi cucinare un pilaf abbondante e inusuale in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi tagliare 300 g di carne in cubetti, sbucciare e tagliare 2 grandi cipolle a metà anelli, tagliarle in 2-3 grandi carote a strisce, preparare 2 tazze di yacht, 100 ml di olio vegetale, sale e Zira.

Le cipolle devono friggere fino a doratura, impostando la funzione "Frittura", "Cottura" o "Cottura a vapore". Qui è importante non affrettarsi, ma dare veramente le cipolle ben arrostite. Quindi aggiungere il seguente ingrediente: carne. Quando è coperto di crosta fritta, dovresti aggiungere carote, sale e Zira e passare l'unità alla funzione "Quenching" per 20 minuti.

La yachka lavata deve essere riposta su carne e verdure, aggiungere acqua (4,5-5 bicchieri) e chiudere la pentola del vaso di terracotta, senza mescolare il contenuto. Dopo aver impostato la funzione "Pilaf", "Krupa" o "Steamed", devi portare lo yachka alla prontezza per 40-45 minuti, senza dimenticare poi per circa 20 minuti di sudare pilaf.

Il porridge d'orzo con lo stufato si scalda e alza il morale quando fa freddo. In una piccola quantità di olio vegetale con la modalità appropriata è necessario friggere cipolle e carote tritate finemente (è possibile senza carote). Quindi è necessario aggiungere 1 capacità misurata di cereali e 2,5-3 di acqua o brodo di carne, oltre a una lattina di carne in scatola, schiacciata con una forchetta e sale, tenendo conto della salinità della carne in scatola. Quando è impostata la funzione "Krupa" o "Grano saraceno", è necessario far bollire gli ingredienti per 40-45 minuti, quindi 30-40 minuti. Decorare il porridge finito può essere di verdure e pomodorini.

Il porridge d'orzo con frutta è preferito il più spesso da bambini o rappresentanti della metà bella dell'umanità. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta in latte o acqua secondo le ricette sopra descritte. La cosa principale è preparare i frutti mentre si sbucciano i porridge: pesche, mele, banane, arance, pere, bacche preferite. Devono essere tagliati e aggiunti appena prima dell'uso.

Se lo si desidera, è possibile fare il porridge con frutta secca: uva passa, datteri, albicocche secche, frutta candita. Devono essere lavati e messi nella ciotola dell'unità con la grana. Quando il piatto è cotto, puoi cospargerlo con i dadi schiacciati. Come spezia puoi usare un pizzico di cannella o vaniglia.

Per informazioni su come cucinare un delizioso porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, guarda il prossimo video.