Cosa si può preparare dalle bacche di Schizandra cinese?

Lemongrass cinese - non molto famoso nel nostro paese, ma pianta molto utile. È anche buono in quanto è possibile utilizzare non solo frutta rossa brillante come cibo, ma anche foglie e steli che vengono preparati per il tè e altre bevande. Non mangiare solo bacche crude - il gusto della citronella è piuttosto aspro e acuto, e talvolta anche salato. Molto meglio dedicare il tuo tempo agli spazi vuoti. In primo luogo, il trattamento termico in combinazione con un dolcificante migliora notevolmente il suo sapore, e in secondo luogo, l'essiccazione, la bollitura o il congelamento, di regola, consente di conservare un piatto appetitoso per lungo tempo e di assaporarlo durante i lunghi mesi invernali.

I frutti della citronella cinese hanno un colore rosso vivo saturo, un sapore sgradevole aspro e sapore di limone, che spiega il nome della pianta. Le bacche sono sature di acidi organici, sali minerali, vitamine e altri elementi utili. Si ritiene che l'uso di Schizandra cinese non solo rafforzi il sistema nervoso di una persona, ma rinvigorisce se necessario.

Tra le altre importanti proprietà, vi è un miglioramento dell'immunità, stabilizzazione della pressione, eliminazione del colesterolo in eccesso e resistenza ai raffreddori. Poiché non è consuetudine utilizzare la citronella in forma fresca, i frutti sono essiccati, o bolliti, o altrimenti trattati termicamente. Per inciso, questo non riduce la quantità di sostanze nutritive.

Il fatto che le bacche benefiche della citronella cinese, vedere il seguente video.

Lo Schizandra cinese, noto anche come Manchu, viene solitamente raccolto quando la pianta è completamente matura. Questo di solito accade nella prima metà dell'autunno e gli esperti migliori del tempo chiamano l'inizio di ottobre. Rimuovendo le bacche, devi agire con molta attenzione ed è meglio usare un coltello. Altrimenti, la vite sarà danneggiata e non sarà in grado di dare frutti l'anno prossimo.

Spazzole disposte sul sacco e lasciate per un paio di giorni sotto una tettoia. Successivamente dovranno essere asciugati, a meno che non sia richiesto diversamente dalla ricetta.

In cucina, la citronella cinese viene utilizzata per preparare dolci, bevande e preparati per l'inverno. Tuttavia, dai frutti, corteccia, foglie e steli possono essere preparati e preparati medicinali, per esempio tinture tonico. Per rendere il più semplice di loro, basta un cucchiaio di bacche fresche o secche versare un bicchiere di acqua bollente e tenere premuto per due ore. Straining, ha ricevuto un tonico si consiglia di utilizzare quattro volte al giorno nella quantità di due cucchiai prima dei pasti.

Usare la citronella per fare la marmellata è un modo semplice per preparare un dessert dolce. Per la sua preparazione hai bisogno di un chilogrammo di bacche, dalla metà a un bicchiere d'acqua, così come un bicchiere e mezzo di zucchero. Le bacche dovrebbero essere mature, ma non troppo mature. Se segui le istruzioni passo dopo passo, la citronella viene prima pulita e risciacquata, quindi, insieme allo zucchero, mettere da parte per ventiquattro ore a temperatura ambiente. Di norma, le bacche forniscono abbastanza succo di frutta al giorno, ma se non è abbastanza, il liquido viene portato alla quantità necessaria con acqua bollente.

Marmellata cotta a fuoco basso. Una volta sciolto lo zucchero, la citronella viene invecchiata sul fornello per circa cinque minuti, quindi rimossa e raffreddata. Il prossimo passo è far bollire di nuovo l'inceppamento per lo stesso tempo. La dolcezza viene versata su barattoli sterilizzati, arrotolata e conservata per la conservazione dove è buio e freddo.

Alcune casalinghe aggiungono succo di mela alla marmellata di lemongrass. Per realizzare questo dolce, avrai bisogno di un chilogrammo di bacche, un chilo e mezzo di zucchero semolato e 100 millilitri di succo di mela.In primo luogo, le bacche vengono lavate, setacciate, asciugate e subito sfilacciate allo stato di purè di patate. Questo può essere fatto usando un ugello speciale su un frullatore, tritacarne o anche un setaccio. In modo che durante il processo appare più succo, vale la pena scottare il frutto con acqua bollente. La purea è disposta in una bacinella o una vaschetta di smalto e ricoperta di zucchero.

Tutto è messo a fuoco basso e portato a ebollizione. È importante non interferire con la massa della bacca, in modo che non bruci. Non appena la citronella bolle, viene aggiunto il succo di mela e la sostanza viene invecchiata sul fornello per circa cinque minuti. Quindi la marmellata finita può essere disposta in anticipo in vasetti sterilizzati.

La citronella viene preparata rapidamente e semplicemente nello zucchero e può essere sia purificata che intera. Un chilogrammo di frutta rappresenta solitamente due chili di zucchero semolato. Le bacche vengono raccolte e lavate, dopo di che devono essere asciugate su un asciugamano. La citronella è scomposta in piccoli banchi - fino a 1 litro, non di più, e così occupano un terzo dell'intero spazio.

Il resto del volume è pieno di dolcificante. Infine, i contenitori vengono arrotolati e dopo circa 2 ore vengono rimossi al freddo. La conservazione della citronella nello zucchero è possibile per 12 mesi.

Per ottenere marmellata, è necessario preparare un chilogrammo di bacche e la stessa quantità di zucchero. Lemongrass scolorito privo di pelli e ossa, e quindi combinato con lo zucchero. Tutto è impostato a fuoco basso e cotto fino a raggiungere la consistenza desiderata desiderata. Marmellata pronta disposta in barattoli e pulita per una lunga conservazione.

Inoltre, a fine cottura si consiglia di aggiungere cannella o altri condimenti per un odore gradevole e un sapore speziato.

La marmellata o la marmellata è fatta dalla citronella molto semplicemente. Bastano un litro di succo, tre bicchieri di zucchero semolato e tre cucchiai di pectina. Il liquido è leggermente riscaldato, la pectina viene versata e messa da parte per mezz'ora. In questo momento, 150 millilitri di succo e zucchero vengono trasformati in sciroppo cucinando in una casseruola.

Quando la pectina si gonfia, viene versata nello sciroppo di zucchero, mescolata accuratamente e fatta bollire insieme fino a quando non si addensa. La sostanza finita, senza attendere il raffreddamento, viene versata in vassoi o lattine e, prima di servire, dovrà essere tagliata a fette di dimensioni adeguate.

In primo luogo, con l'aiuto di uno spremiagrumi, si ottiene la polpa, che viene poi combinata con un dolcificante. La messa è messa sul fuoco, riscaldata, ma non bollente, e tappata. Quando le bacche di citronella vengono asciugate, si ottiene anche una prelibatezza, che non si vergogna di essere messa sul tavolo durante il consumo del tè.

L'uso della citronella cinese per creare bevande è molto esteso. Ad esempio, per fare il succo, hai bisogno di un chilogrammo di bacche e un chilogrammo di zucchero semolato. In primo luogo, i frutti vengono raccolti e puliti da foglie, ramoscelli e campioni danneggiati. È importante ricordare che dovrebbe essere usata solo la citronella matura. In seguito le bacche vengono lavate più volte in acqua fredda, asciugate naturalmente e disposte in una casseruola di smalto.

Il prossimo passo è quello di riempire la citronella di zucchero e mettere da parte per tre giorni. Di norma, questo periodo sarà sufficiente per dare il succo. Il liquido finito viene versato in barattoli di vetro attraverso un setaccio e messo in frigorifero. I contenitori stessi sono pre-sterilizzati secondo lo schema tradizionale. Il succo di citronella può essere conservato per tutto l'inverno.

La composta di lemongrass non è meno buona. Degli ingredienti, sono necessari un chilogrammo di frutta, 600 millilitri di acqua e 1,3 chilogrammi di zucchero semolato.Le bacche trasformate sono disposte in una vaschetta di smalto e versate con lo sciroppo di zucchero, ottenuto dopo che l'acqua e lo zucchero erano in piedi sul fornello. In questo stato, i frutti rimangono per circa due ore - questa volta è sufficiente per ottenere la salsa necessaria. A seguito della pentola viene messo sul fuoco, portato ad ebollizione e sottoposto a trattamento termico per cinque minuti.

La composta risultante deve essere sterilizzata per circa dieci minuti, versando in barattoli di vetro. Dopo che il serbatoio è rotolato e raffreddato. La composta di stoccaggio è importante da rimuovere in un luogo freddo, che non penetra i raggi del sole.

Avendo affrontato le bacche, le foglie rimanenti possono essere utilizzate per preparare il tè. In generale, è meglio raccoglierli in tempo caldo e secco, che di solito può essere catturato nella prima metà dell'estate. Le foglie vengono spostate, disposte sul tessuto per asciugare. Bene, se saranno forniti di messa in onda ininterrotta. Quando i fogli sono asciutti, dovranno essere piegati in sacchetti di carta kraft e messi in un armadio. Quando arriva il momento di preparare il tè, è importante mantenere una temperatura dell'acqua di novanta gradi.

La preparazione più utile della citronella è la sua essiccazione. In primo luogo, grappoli di bacche accuratamente raccolti sono disposti sui pallet posati. Come una lettiera, puoi usare un panno pulito o dei tovaglioli di carta e adagiarvi le bacche in modo che non si tocchino. Se possibile, il pallet si ritrae sulla strada. Il maggior successo è il loro posizionamento sotto un capannone o soffitta con ventilazione costante.

Quando i frutti sono leggermente prosciugati, possono essere separati dai ramoscelli e passare al secondo stadio. Le bacche devono giacere su uno strato sottile. Il forno è riscaldato a una temperatura che varia dai quarantacinque ai cinquanta gradi. La teglia con le bacche viene invecchiata per 7 ore.

Il giorno dopo, la procedura deve essere ripetuta. L'asciugatura continua fino a quando la citronella diventa rosso scuro e si raggrinzisce delicatamente. È importante che le bacche non si uniscano.

Se si decide di congelare i frutti della Schizandra cinese, vengono raccolti anche in grappoli e le bacche con la pelle viziata vengono immediatamente scartate. Sono posizionati su piastre o pallet, vengono conservati in questa forma in frigorifero per diverse ore e solo dopo vengono spostati nel congelatore. Dopo 24 ore, le bacche vengono raccolte, confezionate in contenitori o sacchetti per il congelamento e re-immagazzinate nel congelatore.