Composta di bacche congelate: proprietà e ricette

Tutti sanno che nella composizione di frutti e bacche ci sono molte vitamine e minerali benefici.Inoltre, sono una fonte naturale di zucchero, che è così necessaria per il corpo umano. Mangiare un cesto di frutta e bacche è la cosa migliore durante tutto l'anno, ma in molti paesi le condizioni climatiche possono essere un ostacolo a questo.

Grazie alla tecnologia moderna e al progresso tecnologico, il congelamento dei prodotti aiuta a far fronte a questa circostanza. Frutta fresca e bacche, appena raccolte da un albero o arbusto, hanno un complesso vitaminico completo. Ma dopo aver mentito per un paio di giorni, una significativa quantità di sostanze utili da loro scompare. Ma i frutti congelati conservano nella loro composizione gli elementi traccia necessari per il corpo umano per lungo tempo.

Dalle bacche e frutti surgelati si possono preparare molti piatti e bevande interessanti. La composta è particolarmente richiesta durante la stagione di scarsità di frutta. Questo succo fatto in casa è unico nel suo scopo. Viene preparato per uso familiare, riunioni amichevoli, per vacanze per bambini e anche per un ricevimento d'affari.

La storia affidabile dell'occorrenza della composta è ancora un mistero. Alcuni sostengono che i "genitori" di questa bevanda sono specialisti culinari francesi. Altri dicono che molto prima che nell'antica Russia avevano già consumato un liquido simile alla frutta. Ma in ogni caso, la frutta fresca veniva usata per cucinare.

Nel mondo moderno, ogni persona è in grado di preparare questa bevanda straordinaria nella propria cucina. Le casalinghe esperte rotolano la composta per l'inverno in grandi lattine, ma per lo più si limitano a congelare bacche e frutti freschi, in modo che in qualsiasi momento possano preparare una bevanda deliziosa per la loro famiglia.

L'utilità della composta è interamente dipendente dalla composizione degli ingredienti utilizzati per cucinare.

• La principale protezione del corpo durante la stagione fredda è la vitamina C. Si trova in quasi tutti i frutti e bacche, ma soprattutto in gran parte è presente nel ribes. Avanti sulla lista di alto contenuto di vitamina C sono pesca, uva spina, mela, prugna e albicocca. Vale la pena notare che la composta di pesche migliora significativamente il tono del corpo e ha un effetto benefico sul cuore.
• La composta di mirtilli aumenta significativamente l'immunità umana, specialmente in inverno. La bevanda di prugne ha proprietà lassative ed è adatta per il trattamento della stitichezza. La composta di mele contiene alti livelli di ferro. Pochi sanno, ma la bevanda alla mela è raccomandata per essere utilizzata da persone che lavorano con elementi radioattivi.
• Nell'olivello spinoso e nella prugna c'è una grande quantità di vitamina B2. È lui che è responsabile della normalizzazione del metabolismo e controlla il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale.
• Cotogno, purtroppo, usato raramente nella preparazione della composta. Una quantità significativa di tannini e pectine nella composizione del frutto di mela cotogna ha un'azione antinfiammatoria. Supportano il corpo nella lotta contro le malattie intestinali.
• La composta di frutta secca, ovviamente, ha molte proprietà utili. È una tale bevanda che fa i bambini piccoli nelle istituzioni per bambini. La composta per adulti di frutta secca aiuta a far fronte allo stato depresso dell'organismo stanco. Per migliorare la motilità intestinale è necessario utilizzare una bevanda da albicocche secche e prugne secche. La composizione di mela e pera della bevanda aiuterà a far fronte alla pressione intracranica.

In questo caso, tutto dipende dalla quantità di zucchero utilizzata e dalla quantità di frutta utilizzata, frutta e bacche.

• Troppo zucchero rende la bevanda una caloria, quindi l'uso della composta zuccherina per le persone in sovrappeso e il diabete è proibito.
• La composta di mirtilli è indesiderabile da usare nella gastrite e nella malattia del fegato. Un gran numero di bacche acide provoca disagio gastrico.La fibra eccessiva provoca attacchi di diarrea.
• Usa composta non dovrebbe superare i limiti ragionevoli, tutti i prodotti dovrebbero essere usati con moderazione.
• Gravi danni alla salute causeranno la composta di frutta coltivata con additivi chimici.

L'enorme effetto della composta di cibi surgelati è sul corpo dei bambini. I bambini hanno più bisogno di ottenere una gamma completa di vitamine che influenzano la crescita e lo sviluppo.

• La composta di frutti di bosco e frutta è responsabile per migliorare l'immunità dei bambini e aiuta a combattere le infezioni stagionali del raffreddore e dell'influenza. È molto importante utilizzare la composta di frutta congelata durante il periodo di raffreddamento. Molto spesso i genitori si trovano di fronte al rifiuto del bambino di mangiare bacche e frutti freschi, le bevande fatte in casa sono la salvezza.
• La composta di frutta congelata gioca in qualche modo il ruolo della medicina. I genitori con grande piacere sostituiscono vari prodotti medici che possono causare molti effetti collaterali a gustose bevande fatte in casa con una gamma completa di vitamine.
• Molte madri hanno spesso dubbi sulla necessità di dare al bambino una composta. Se il bambino non è allergico alle bacche e ai frutti, allora, naturalmente, è possibile includerli nella dieta. In caso di intolleranza allo zucchero, può essere sostituito con miele o fruttosio.

Prima di preparare la composta, ogni casalinga deve preparare la parte principale dei piatti e gli ingredienti necessari.

Le bacche congelate in nessun caso non possono essere scongelate, sebbene molte ricette dicano che è necessario attendere fino a quando le bacche non si sono sciolte a metà. Nel processo di scongelamento, oltre alla crosta invisibile di ghiaccio, il succo e la frutta si spengono da frutti e bacche, e con essa la metà delle vitamine e dei nutrienti.

Come utensile da cucina, è necessario raccogliere un contenitore profondo in cui si svolgerà il processo di cottura principale, un colino e un panno di garza per drenare la bevanda finita. Per le ricette che usano mele, avrai bisogno di un tagliere e un coltello affilato. Lo stadio finale è il servizio. Un decanter profondo è il migliore per la composta.

La preparazione preliminare degli articoli necessari non richiede molto tempo. Lo stesso vale per gli ingredienti surgelati. Il processo di cottura dura circa un'ora e mezza, ma se l'hostess decide di scongelare le bacche, il tempo di cottura totale aumenterà di 30-40 minuti. Altrimenti, ogni fase della preparazione dipende da alcuni fattori.

• Casseruola. A fuoco vivo, l'ebollizione di 3-4 litri d'acqua è di circa 10-15 minuti. Se l'alimentazione del gas è debole, il tempo di ebollizione del liquido aumenterà leggermente.
• I frutti con una buccia morbida, ad esempio fragola o lampone, devono essere bolliti più volte. In parole semplici, dopo la seconda bollitura, che dura circa 8-9 minuti, le bacche dovrebbero essere cotte per circa 3-5 minuti.
• I frutti con bucce dense cuociono per 10-12 minuti.
• Dopo la bevanda pronta, è necessario bere per raffreddare. 40-50 minuti saranno sufficienti.

La composta di bacche congelate può essere cucinata in qualsiasi stagione e da qualsiasi ingrediente. Per le sue caratteristiche, è considerato una delle bevande più salutari. Il suo uso regolare ha un effetto positivo sul corpo dei bambini e sulla salute di un adulto.

Ingredienti diversi sono considerati per ogni singola ricetta. Comune sono ciliegie, ciliegie, fragole, lamponi, ribes e mirtilli. Grazie alle moderne tecnologie, è facile compere la composta per l'inverno.Può essere cucinato in una pentola o in una pentola a cottura lenta, l'importante è cucinare la bevanda correttamente, osservando tutte le regole e i regolamenti.

Quasi sempre i cibi surgelati vengono immersi nello sciroppo caldo e poi cotti per un breve periodo. Ma ci sono ricette in cui le bacche congelate sono immerse in acqua fredda, fanno bollire e poi viene aggiunto zucchero.

È facoltativo utilizzare solo zucchero semolato. Il suo analogo può essere fruttosio. Per conferire alla composta un'aroma e un sapore insoliti, aggiungi un po 'di succo d'arancia o il suo gusto alle bacche congelate. Altre spezie possono servire come vaniglia, menta o cannella. A volte vengono aggiunti un pizzico di chiodi di garofano, noce moscata o cardamomo.

A volte pezzi di mele fresche vengono aggiunti alla composta di bacche congelate, ma questo può essere fatto solo nella stagione estiva, quando le mele maturano. In inverno, è meglio escludere un simile additivo poiché sono impregnati di sostanze chimiche e possono causare danni.

Ogni persona ha familiarità con l'aroma e il sapore della composta sin dall'infanzia. Le nonne cucinano i loro nipoti questa bevanda nutriente da tutti i tipi di bacche e frutti che vengono coltivati ​​sul loro sito. Gli adulti in una calda giornata estiva non smetterebbero mai di sorseggiare un bel bocconcino fin dall'infanzia.

Per iniziare, si dovrebbe prendere in considerazione il metodo di preparazione della ricetta classica composta. Non sarà spesa più di mezz'ora di tempo libero per la sua preparazione, ma ogni membro della famiglia sarà in grado di saturare il suo corpo con un complesso di vitamine, così importante durante la stagione fredda.

Per cucinare hai bisogno di:

• lampone e ciliegia congelati - 600 g;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• uvetta - una manciata;
• chiodi di garofano secchi - 4-5 pezzi;
• acqua - 2 l.

Iniziamo il processo.

• Per prima cosa devi preparare le bacche congelate. Dovrebbero essere rimossi dal congelatore e versati in una ciotola per consentire loro di sciogliersi. Questo processo non richiede molto tempo, non dovresti preoccuparti della perdita di vitamine presenti nei lamponi e nelle ciliegie.
• Successivamente, è necessario far bollire lo sciroppo. In un contenitore profondo si vuole versare acqua e mettere a ebollizione al massimo calore. Quando l'acqua si scalda, aggiungi lo zucchero. Nella miscela dolce bollita deve essere immerso frutta scongelata. Non appena la massa comincia a bollire, il fuoco diminuisce, i contenuti sono bolliti per non più di 3 minuti.
• Per 3 minuti, è necessario lavare l'uvetta e versarla nella massa bollente. In questo stato, la bevanda dovrebbe stare per circa 5 -6 minuti.
• Dopo di ciò, il contenitore con la composta preparata viene rimosso dal fuoco. Inoltre viene aggiunto il garofano. Quindi il coperchio si chiude per 10 minuti.
• Dopo il tempo specificato, il coperchio viene rimosso e la bevanda finita deve essere raffreddata.

Tutti sanno che per i bambini, il consumo eccessivo di zucchero può influire negativamente sulla salute. Pertanto, c'è una ricetta molto gustosa e molto utile senza aggiungere zucchero. Il tempo di cottura sarà non più di un'ora e porterà un grande gusto per un bambino piccolo. Vale la pena notare che questa ricetta può essere fatta con l'aggiunta di zucchero, sciroppo di zucchero precotto.

Per cucinare hai bisogno di:

• more e mirtilli congelati - 200 g ciascuno;
• arancione - 1 pezzo;
• garofano - 4 pezzi;
• acqua - 2 l.

Preparazione.

• Per prima cosa devi far bollire l'acqua preparata. Quindi ridurre il calore al minimo e abbassare le bacche in un contenitore di ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere la miscela di bacche per 5 minuti.
• Alla fine del processo di cottura, le metà dell'arancia e del chiodo di garofano vengono immerse nella massa di cottura. Il contenitore con la composta finita viene rimosso dalla stufa.
• Con una garza e un setaccio, la bevanda deve essere drenata, aggiungere il miele, mescolare, quindi mettere in frigorifero per mezz'ora.

Le mamme moderne in tutti i loro capolavori culinari iniziarono a usare i servizi dei multicookers. Anche la composta di cucina ha iniziato a fidarsi di questo miracolo della tecnologia.Vitamine e sostanze nutritive sono completamente conservate, la bevanda si rivela ricca e il gusto risulta saturo.

Per preparare la composta nella pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• ribes fresco fresco - 300 g;
• uva spina, preferibilmente fresca - 1 tazza;
• anguria - 3 fette;
• miele - 6 cucchiai. l.;
• noce moscata - 0,5 cucchiaini;
• acqua - 3 l.

È molto semplice preparare la composta nella pentola a cottura lenta, la cosa principale è seguire le istruzioni della ricetta passo dopo passo.

• L'acqua viene versata nella ciotola del multicooker, il miele viene aggiunto e mescolato accuratamente. È molto importante che il miele sia sciolto.
• L'uva spina deve essere lavata e insieme alle bacche intinte nella preparazione del miele. Nella massa risultante aggiungere noce moscata.
• Sul pannello multicooker, il programma "Quenching" è impostato, il tempo di cottura è impostato su 40 minuti.
• La composta cotta è necessaria per raffreddare, quindi filtrare e mettere a raffreddare in frigorifero.
• Servire la composta refrigerata dovrebbe essere in bicchieri trasparenti. In ciascuno richiesto di mettere alcuni pezzi di polpa di anguria e un po 'di ghiaccio.

Nel mondo della cucina c'è un numero enorme di ricette di composte di bacche, ognuna delle quali ha proprietà uniche. Fin dall'infanzia, una persona ricorda questo straordinario gusto e aroma di una bevanda e, da adulto, cerca di presentare i suoi figli e nipoti a questi gusti.

Un'altra ricetta composta di frutti di bosco surgelati, guarda il video qui sotto.