Cloudberry: proprietà e controindicazioni utili

 Cloudberry: proprietà e controindicazioni utili

Cloudberry è una pianta completamente inusuale.Non ci sono così tante bacche commestibili sulla terra che vivono liberamente in condizioni difficili. Ma questa pianta si adatta perfettamente a questo. Anche vicino al cerchio polare, puoi trovare una bella bacca d'ambra, simile al suo parente - il lampone. A volte le viene attribuito il nome del lampone artico.

Dove sta crescendo?

Sul territorio delle terre russe, le bacche si trovano nelle regioni settentrionali della Siberia e dell'Estremo Oriente, sulla Kamchatka, nella tundra e nella taiga. È interessante notare che, nel territorio della Repubblica di Bielorussia, cresce nelle paludi, lì la bacca è stata elencata nel Libro rosso. Oltremare, i cloudberries ("arancia settentrionale") sono comuni nei paesi del nord come Norvegia, Finlandia, Inghilterra, Danimarca, Svezia, Canada e negli Stati Uniti in Alaska.

Berry appartiene alla famiglia del "rosa", il genere "lampone". La fioritura inizia a giugno, con maturazione - da luglio ad agosto. La pianta preferisce esistere in zone con alta umidità, paludi e catene montuose vicine. Piante vicine: mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli, siksha, alcune specie di muschio, rosmarino selvatico. Tali radure sono state scelte da pernici e pernici di bosco, che sono già diventati guide per le bacche.

Sorprendentemente, la rara "bacca del nord" ha paura del tempo ventoso e piovoso e le gelate possono rovinarla completamente.

Sfortunatamente, al momento i cloudberries sono diventati quasi inaccessibili. Dipende dalle dure condizioni del suo habitat e dalla raccolta incontrollata, che porta alla sua distruzione.

Composizione chimica

Berry ha assorbito gli elementi più importanti e utili per l'uomo:

  • acidi carbossilici e idrossicarbossilici;
  • Omega-6;
  • Omega-3;
  • vitamina E;
  • carboidrati;
  • proteine;
  • fibra;
  • vitamina C (più degli agrumi);
  • magnesio;
  • vitamina A (supera la percentuale di carote);
  • carotenoidi;
  • volatili;
  • fosforo;
  • pectina e tannini;
  • elementi battericidi;
  • antiossidanti;
  • cumarine;
  • vitamina b1;
  • peptidi;
  • flavonoidi;
  • potassio;
  • calcio;
  • ferro;
  • in alluminio.

L'alto contenuto di carboidrati della frutta non dovrebbe essere intimidatorio, poiché nonostante ciò la bacca è un prodotto a basso contenuto calorico. Il contenuto calorico per 100 g di cloudberries è solo 40 calorie.

ingredienti:

  • proteine ​​- 0,6-0,8 g;
  • grasso - 0 g;
  • carboidrati - 5-6 g;
  • acqua - 75-85 ml;
  • fibra 3-4 g;
  • pectina 1-2 g;
  • acidi organici - 1 g.

Qual è l'uso?

Le proprietà benefiche di questa pianta settentrionale non hanno prezzo. Questa bacca "amante del freddo" aiuta nei seguenti casi:

  • previene la crescita di microrganismi nocivi gastrointestinali;
  • ha un forte effetto antimicrobico;
  • allevia il corpo di Giardia Duodenalis (parassiti intestinali);
  • guarisce le vie respiratorie;
  • rafforza l'immunità generale;
  • facilita il recupero dopo lo sforzo fisico (risveglia il cervello, migliora il funzionamento dei muscoli);
  • è un potente antiossidante (in grado di prevenire la malattia arteriosa);
  • rende le navi più forti;
  • controlla la coagulazione del sangue;
  • ha un effetto diuretico (rimuove le tossine, allevia il gonfiore);
  • ripristina la circolazione sanguigna (presenza di tocoferolo);
  • effetto positivo sulla visione;
  • migliora il processo di guarigione dei tessuti;
  • riduce e allevia attacchi spasmodici;
  • riduce il gonfiore.

Recenti studi di scienziati scandinavi hanno scoperto che i cloudberries hanno la capacità unica di prevenire la comparsa di cellule tumorali e ridurre la crescita di quelle esistenti. Gli esperimenti sono stati condotti su topi, quindi non è ancora noto quale dosaggio è efficace per una persona con cancro.

A causa delle proprietà curative efficaci della bacca e delle sue foglie, è possibile combattere (o alleviare significativamente i sintomi) diarrea, gotta, cistite, edema e metabolismo disturbato nel corpo umano.

I mirtilli sono considerati bacche femminili. Il suo ricco contenuto accelera il metabolismo, che influisce sulla figura, elimina i liquidi in eccesso nel corpo, migliora il lavoro degli organi digestivi, combatte i primi segni dell'invecchiamento della pelle, migliora la condizione e la crescita dei capelli, rende le unghie forti e sane.

La vitamina E di Cloudberry è responsabile del rinnovamento e della crescita di nuove cellule, necessarie per le donne in gravidanza e ha un effetto positivo sullo sviluppo del feto. Quando portano un bambino, i ginecologi raccomandano alle madri di mangiare bacche molto e spesso (circa due volte alla settimana). Il contenuto di tocoferoli è responsabile dello stato normale del feto nell'utero. Usando i cloudberries nel tuo menu, puoi evitare alcuni dei sintomi: tossiemia, mal di testa e vertigini, cadute di pressione, disturbi dei processi digestivi.

Ma durante il periodo dell'allattamento al seno, le donne incinte dovrebbero consultare un medico, in quanto potrebbero esserci inaspettate allergie che influenzeranno negativamente sia la salute della donna che del bambino.

Per il maschio metà del frutto ambra non è meno utile. Le principali proprietà sono di rafforzare il sistema cardiovascolare, aumentare il tono generale, l'attività muscolare e, che è importante per gli uomini, ripristinare la funzione erettile. È sorprendente che a causa delle bacche "severe" sia possibile migliorare la quantità e la qualità del liquido seminale. La bacca viene spesso utilizzata nella preparazione dell'alimentazione sportiva, oltre a parte delle barrette energetiche, bevande e ogni tipo di nutrienti.

Dopo aver aggiunto "Northern Berry" alla dieta del tuo bambino, sarai calmo per il corretto sviluppo del corpo in crescita. Le preziose vitamine contenute in esso saranno di grande aiuto per il tuo bambino. L'uso frequente di cloudberries avrà un effetto benefico sulle capacità mentali del bambino, la vista, l'immunità, le capacità fisiche e, soprattutto, sull'umore generale.

I pediatri consigliano di includere i rovi nel menu per bambini da 12 mesi sotto forma di composta, bevanda alla frutta o gelatina. Una vera salvezza "Il lampone artico" sarà per i bambini con immunità debole, con frequenti raffreddori.

La presenza degli antiossidanti più potenti nella bacca ha dotato di alcune proprietà curative, come la capacità di prevenire vari processi infiammatori. Inoltre, cloudberries favorevolmente alle seguenti condizioni:

  • ripristinare l'immunità;
  • per alleviare la febbre con il raffreddore;
  • con crescente pressione;
  • abbassare il colesterolo;
  • nelle patologie del sistema urogenitale;
  • per disturbi intestinali;
  • per le malattie del sangue;
  • con il cancro.

Armonisco bacche per la salute

Nonostante la lunga lista di proprietà curative magiche delle piante, le controindicazioni sono ancora disponibili. Questi includono:

  • intolleranza al prodotto;
  • gastrite;
  • enterocolite;
  • ulcera allo stomaco e ulcera duodenale;
  • ipersensibilità;
  • aumento dell'acidità dello stomaco;
  • propensione a formare coaguli di sangue nei vasi;
  • l'uso di farmaci che riducono la pressione;
  • uso di droghe per migliorare la coagulazione del sangue.

I medici non hanno in quanto tale un elenco normativo di alcuni divieti sull'uso di cloudberries e dispositivi medici basati su di esso, perché ogni persona è unica a suo modo, e non si sa esattamente quale tipo di reazione un determinato organismo darà. Pertanto, al fine di evitare gli effetti peggiori, basta conoscere la misura e osservare le reazioni speciali al prodotto utilizzato. In questo caso, i cloudberries daranno solo gioia e gusto.

Utilizzare nella medicina tradizionale

L'uso di "bacche del nord" ricorda l'uso dei suoi vicini più vicini: mirtilli rossi, lamponi, mirtilli. I decotti di Cloudberry sono consigliati per i seguenti disturbi:

  • gotta;
  • diarrea;
  • cistite;
  • ascite;
  • calcoli renali;
  • idropisia;
  • malattie catarrali;
  • bronchiti;
  • la tubercolosi;
  • scabbia;
  • tosse;
  • scorbuto.

In cosmetologia, i cloudberries sono noti per le loro proprietà idratanti e rigeneranti. Le maschere basate su questa pianta sono utilizzate dai proprietari di pelle problematica con alto contenuto di grassi, eruzioni cutanee e acne. Questo strumento può ridurre il lavoro potenziato delle ghiandole sebacee, ripristinare l'equilibrio idrico della pelle, nutrire la pelle e curare ferite minori.Dai semi delle bacche, si ottiene un olio prezioso con un'alta concentrazione di vitamina E e acido linolenico, che ha acquisito sicurezza nelle donne per il suo effetto anti-invecchiamento.

L'estratto prezioso viene aggiunto ai prodotti per la cura dei capelli e delle unghie. L'olio di semi di lampone puro non viene utilizzato a causa della sua composizione specifica.

Gli acidi grassi insaturi e gli antiossidanti hanno un effetto benefico sulla pelle:

  • tonifica e idrata;
  • ridurre l'eruzione cutanea;
  • eliminare l'infiammazione;
  • combattere le prime rughe;
  • stringere la faccia ovale.

Oltre al frutto della pianta, la bacca può tranquillamente vantarsi di foglie e sepali, che hanno un effetto positivo sulla tosse e altre malattie grazie ad alcuni elementi:

  • Vitamine del gruppo B;
  • vitamina C (rafforza il sistema immunitario);
  • vitamina PP (o acido nicotinico);
  • Vitamina A (agisce come un protettore della pelle e un combattente contro il suo invecchiamento);
  • ferro;
  • carotenoidi e phytoncides (hanno un effetto battericida);
  • potassio;
  • antiossidanti (fermano il verificarsi di radicali liberi nella struttura cellulare);
  • calcio;
  • acidi grassi (sono coinvolti nella formazione delle membrane plasmatiche e regolano la ghiandola tiroidea);
  • fosforo;
  • tannini (svolgono funzioni antimicrobiche).

Come fare foglie di cloudberry?

Sepali sono eccellenti contro la bronchite, la tosse, la pertosse. Prendete le foglie secche (1 cucchiaio da tavola L.), riempite con un bicchiere di acqua bollente, coprite con un asciugamano e lasciate in infusione per 5 ore. Fai 3 sorsi dopo i pasti.

  1. Foglie + radici - Una buona combinazione per problemi alle vie respiratorie. Tutto ciò dovrebbe essere cotto in una casseruola per circa 5 minuti. Lascia riposare per diverse ore. Dopo aver filtrato il brodo viene preso 4 volte al giorno per 3 sorsi.
  2. Aiuta la cistite. Prendi un mezzo cucchiaio di foglie e radici. Riempire con acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per non più di tre minuti. Lasciare insistere per 2-3 ore. Filtrare e bere 3 volte al giorno.

Raccolta e stoccaggio

I collezionisti esperti sono invitati a fare un raccolto importante a metà luglio. A questo punto, la bacca è completamente satura di succo e facilmente separata dai sepali. Dopo che le bacche sono state setacciate e pulite, puoi procedere alla raccolta.

Rovi secchi

Prima di asciugare, si consiglia di arieggiare accuratamente la stanza, evitare la luce solare diretta. Rovi secchi nel forno, scaldati a 50 gradi, lasciando la porta aperta e mescolando di tanto in tanto bacche.

Mirtilli ghiacciati

Per cominciare, lavare e asciugare i frutti di bosco, dopo di che sono disposti in uno strato in un vassoio poco profondo e inviati al congelatore fino a quando non si congelano. I cloudberries già surgelati sono disposti in vasetti o bustine e lasciati nel congelatore.

Prima dell'uso, è meglio non scongelare le bacche.

Confettura di mirtilli rossi

Per cucinare è necessario: zucchero - 1 kg, cloudberries - 1 kg, acqua - 300 ml. Per prima cosa è necessario eliminare le bacche dallo stelo e sciacquare in acqua fredda. Lo sciroppo è fatto di sabbia e acqua. Dopodiché, i cloudberries vengono spostati sullo sciroppo caldo, infusi per circa 6 ore e cotti fino al momento. Durante la cottura, la marmellata non viene mescolata, ma leggermente scossa per preservare l'integrità delle bacche.

Confettura di mirtilli rossi

La fase preparatoria è completamente identica al metodo di preparazione della marmellata, solo le bacche vengono bollite allo sciroppo per circa 30 minuti. Dopo il raffreddamento, vengono strofinati attraverso un setaccio fine. Marmellata quasi pronta far bollire per circa 20 minuti in un grande contenitore e chiudere.

Composta di more

Innanzitutto, i frutti sbucciati vengono posti in barattoli. Quindi mettiamo zucchero in ognuna di esse (100 g di zucchero sono necessari per un barattolo da mezzo litro) e mettiamo in un luogo fresco per 4 ore. Dopodiché, riempiamo i vasi con acqua bollente, copriamo con un coperchio e sterilizziamo per 15-20 minuti a seconda del volume del contenitore.

Impasto di mirtilli rossi

Per fare il purè di patate, prendi un chilogrammo di more e mezzo chilo di zucchero. Le bacche pre-preparate vengono poste in una casseruola e inviate al forno per scaldarle. I frutti in polvere vengono macinati al setaccio, mescolati con lo zucchero, si cuociono fino a ottenere uno spessore. Raffreddamento.Versare il purè di patate in contenitori e metterli ad asciugare nel forno (non chiudere la porta).

Cloudberries in zucchero

Le bacche preparate si depositano sulle banche e si mescolano con lo zucchero. Riempiamo il contenitore pieno in un angolo buio finché non appare il succo. Quindi ripetere la procedura con lo zucchero, chiudere e conservare in fresco.

Cloud Jelly

La ricetta comprende i rovi, lo zucchero, 200-300 ml di acqua e una bustina di gelatina. Le bacche sbucciate e lavate spremono in qualsiasi modo adatto. Aggiungere acqua e cuocere per 5-6 minuti. Filtrare la miscela risultante, aggiungere zucchero, gelatina, cuocere per circa 30-40 minuti. La gelatina finita viene versata in barattoli e tappata.

Succo di mora

Trattiamo il cloudberry in acqua bollente, sopravviviamo al succo attraverso una garza e filtriamo di nuovo. L'estratto risultante viene riscaldato a 85 gradi, versato in barattoli, coperto con coperchi, pastorizzato a 90 gradi e tappato.

    I cloudberries vengono solitamente conservati a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi. La durata di conservazione della frutta matura è piccola - solo 4 giorni e verde - circa due settimane. È interessante notare che il gusto e le proprietà curative dei cloudberries possono far risparmiare fino a tre mesi. Per questo è necessario:

    • bacche non trasformate versate in barattoli e leggermente schiacciate;
    • in cima mettere un pezzo di garza bagnato;
    • coperchio chiuso in nylon.

    Sulle proprietà benefiche dei cloudberries, guarda il video qui sotto.

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