Ricette e consigli per mangiare diversi piatti a base di bacche

Bacche - vitamina e frutti a basso contenuto calorico di origine vegetale.La loro accessibilità nella stagione e la possibilità di una conservazione a lungo termine senza perdita di proprietà utili li rendono componenti popolari della dieta di molte persone. Frutti freschi, secchi e surgelati vengono aggiunti a vari piatti. Ci sono molte ricette interessanti. Considera alcuni di loro.

Una vera delizia è la marmellata della nonna. La dolcezza ricavata dalle bacche del tuo giardino è doppiamente desiderabile per la famiglia. Oltre alla marmellata, in inverno, molte casalinghe producono marmellate, confetture, marmellate. Ad esempio, per compiacere i tuoi cari in inverno con il gusto delle bacche estive, puoi creare un inceppamento dei seguenti componenti:

• 150 g di ribes rosso e uva spina;
• 100 g di mirtilli e lamponi;
• 150 grammi di zucchero;
• mezzo cucchiaino di succo di limone

Il primo passo è sempre la pulizia: le bacche vengono eliminate da talee, ramoscelli, code. Quindi la massa di bacche viene posta nel calderone e posta sulla stufa al massimo fuoco. Dopo di ciò, lo zucchero viene aggiunto. È possibile aggiungere 6-8 compresse di sostituto dello zucchero. Dopo la bollitura, la massa di bacche languisce a fuoco basso per un massimo di 40 minuti. Non appena la confettura si addensa, il calderone viene rimosso dal fuoco. Alcune casalinghe usano pectina o agar-agar per un processo di cottura veloce. Quindi il tempo di cottura si riduce di circa 10 minuti.

Deliziose bevande analcoliche di mirtilli rossi e fragole si dissetano in estate, e il succo caldo di more e il tè al lampone guariranno dal freddo. Ci sono molti frutti di bosco in estate, quindi non è difficile fare nessuna delle bevande. Morse è una versione a basso contenuto calorico che può essere utilizzata in una dieta per la perdita di peso. Non si può dire lo stesso di gelatina - questo è un piatto da dessert ricco e ipercalorico. Tuttavia, molti fan di questa bevanda, nonostante il valore calorico, apprezzano le sue proprietà utili e curative. Preparare questo magazzino di vitamine può essere a casa.

In estate, solitamente, la scelta ricade sul succo delle bacche della boscaglia, che crescono in abbondanza nei giardini e vengono vendute nei mercati. Nella stagione fredda vuoi gelatina calda. Si prepara in acqua o latte con l'aggiunta di frutti di bosco o marmellata. Ingrediente obbligatorio: amido per ispessimento.

Per cominciare, le bacche pulite vengono bollite in acqua. Il decotto finito viene infuso, scolato, bollito con zucchero aggiunto. Inoltre, si apre il mistero della giusta densità della bevanda: l'amido diluito con acqua, con un flusso sottile con agitazione, viene versato nel brodo. La gelatina viene nuovamente bollita e rimossa dal fuoco. Non chiudere il coperchio. Al momento di servire, il prodotto viene miscelato o il film formato viene rimosso da esso. Kissel è gustoso da solo, ma se si aggiunge panna o gelato, non è possibile escludere i giovani membri della famiglia.

Molte casalinghe tengono segrete le loro ricette di salse a bacca. Sanno che servendo carne con tkhemali fatti in casa, puoi conquistare il cuore degli ospiti una volta per tutte. Salsa di mirtilli porterà una freschezza unica al piatto di carne, dare una nuova scoperta del gusto.

Per la salsa di mirtilli (si può prendere e congelato) vengono presi 250 g di frutta sbucciata e lavata. Aggiungere lo zucchero e il sale a piacere, 150 ml di acqua, 20 g di burro. I mirtilli sono versati in una casseruola. Acqua, sale, zucchero vengono aggiunti, tutto è mescolato. La massa viene cotta sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. Preparare il piatto fino a che non sia denso (circa 20 minuti) con costante agitazione. Se necessario, aggiungere un po 'più di sale e zucchero. I piatti di carne sono versati con salsa di mirtilli già raffreddata.

Le bacche sono un ingrediente molto popolare in vari dessert. Ad esempio, tutti vorranno assaggiare il dolce caramello di ingredienti naturali o caramelle dietetiche. È piuttosto semplice preparare un marshmallow a casa.Non puoi nemmeno aggiungere zucchero e dolcificanti. Il gusto è governato dal grado di dolcezza del frutto. Le bacche vengono setacciate, lavate sotto l'acqua corrente, macinate in una massa di purea. Quindi la massa viene fatta bollire a fuoco medio, eliminando l'umidità. Quindi è disposto su vassoi, oliato o ricoperto di carta in modo che i bordi dello strato fossero più spessi rispetto al centro. Il marshmallow viene essiccato nel forno o nell'asciugatrice. Plasticità e viscosità del prodotto indicano disponibilità. Così rapidamente si scopre non solo un dessert a basso contenuto calorico (il caramello preferito dei bambini), ma anche un delizioso ingrediente in salse a bacca agrodolce. Prima di cuocere la salsa, la pastiglia deve essere immersa nell'acqua o nel succo.

A tutti i bambini piacerà una torta dolce, specialmente con frutti di bosco. Per i muffin lussureggianti non rimarranno indifferenti e gli adulti. Per preparare un muffin alla fragola non è necessario correre specificamente al negozio. I prodotti saranno nella cucina di ogni casalinga:

• circa 200 g di farina;
• 75 ml di olio vegetale;
• 2 uova;
• 150 grammi di zucchero;
• lievito in polvere;
• un bicchiere di latte;
• un pizzico di sale

Per preparare un dessert ricco, devi eseguire una serie di semplici passaggi.

• Le fragole vengono rimosse dal gambo. Quindi i frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e tagliati in quattro parti ciascuno.
• Zucchero e uova vengono montati con un mixer fino a quando non si spumeggia.
• Senza rallentare il processo di montatura, versare gradualmente l'olio.
• Per le parti di farina, lievito in polvere, sale vengono aggiunti (altrimenti si possono formare grumi indesiderabili).
• Il latte è aggiunto
• La massa della farina viene versata nella forma. Le fragole sono disposte in cima. La miscela risultante viene posta nel forno, preriscaldata a 170 gradi.
• Il piatto è cotto fino a 40 minuti. La prontezza della torta viene controllata con uno stuzzicadenti.

Non tutte le casalinghe sanno che un gelato sano e gustoso può essere preparato da solo. Una caratteristica del dessert è che l'ingrediente principale sono le bacche congelate. A casa, si ottiene un sorbetto abbastanza decente di purea di frutta o sciroppo di bacche. Idealmente, nessun prodotto lattiero-caseario viene aggiunto al dessert. Per il sorbetto ordinario, non sono richiesti molti ingredienti:

• bacche congelate - 300 g;
• zucchero - 50 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l;
• acqua - 30 ml.

Per fare un dessert hai bisogno di:

• frutta, zucchero, succo di limone e acqua si mescolano in un frullatore;
• cospargere la massa di bacche versate in stampi o tazze usa e getta;
• attaccare bastoncini di legno o cucchiai, fissandoli con della carta;
• mettere la miscela nel congelatore per un'ora o due.

I principali critici del cibo fatto in casa sono i bambini. Per loro, i genitori preparano piatti gustosi, sani e naturali. Prendendo atto del fatto che i bambini amano le fragole e i lamponi, le madri cercano di creare prelibatezze con la loro aggiunta. Ai bambini piacciono le mousse alle bacche, le gelatine, il puré di patate, il sorbetto, oltre a spuntini con frutti di bosco freschi, bevande alla frutta e composte di bacche. È solo necessario tener conto del fatto che alcuni prodotti possono causare allergie in un corpo giovane, ed è anche indesiderabile aggiungere molto zucchero. Per i bambini che non hanno ancora avuto tutti i loro denti, farà una purea di bacche utile. Per preparare una deliziosa purea di bacche con il latte, hai bisogno di tre soli ingredienti:

• fragola - 520 g;
• un bicchiere di latte;
• tre art. lo zucchero

Le seguenti azioni sono eseguite per cucinare:

• i frutti vengono setacciati e lavati in acqua bollita fredda;
• poi le bacche vengono passate al setaccio;
• si aggiunge zucchero, latte pastorizzato;
• tutto è completamente frustato.

Per nutrire e deliziare le famiglie adulte, puoi usare il modo rapido per preparare una torta con le bacche in una pentola a cottura lenta. L'impasto è preparato come una torta normale dei seguenti ingredienti:

• burro o margarina - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 150 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l;
• vanillina - 1 g;
• farina - 1,5 tazze;
• bacche - circa 1 bicchiere.

Quasi ogni buona casalinga ha i suoi trucchi. Affinché i tuoi piatti siano sempre gustosi e belli, prendi nota di alcuni consigli utili.

• Per rendere la confettura gelatinosa, mantenendo il colore brillante e l'aroma delle bacche rosse, è necessario cucinarla correttamente. Questo è un riscaldamento lento a bollire o un riscaldamento rapido e una cottura breve dopo l'ebollizione. La lunga cottura distrugge la pectina. È anche necessario tener conto che la confettura non cuoce più di una volta.
• La prontezza della confettura viene verificata come segue: una goccia non deve diffondersi sul disco freddo.
• Affinché la gelatina sia omogenea, è necessario mescolare costantemente il prodotto durante l'infusione di liquido con amido.
• I dessert di frutta fresca sono indesiderabili da preparare molto prima di mangiare. È meglio mangiarli immediatamente.
• Al fine di preservare l'utilità vitaminica della composta, nel processo di cottura le bacche vengono aggiunte allo sciroppo bollente. Dopo 5 minuti, la composta viene rimossa dalla stufa. Bacche morbide come lamponi, fragole, mirtilli non sono raccomandati. È meglio sistemarli in bicchieri e poi versare sciroppo caldo. Servire la bevanda è fredda.

Su come preparare una deliziosa crema acida con frutti di bosco, guarda il prossimo video.