Bacche commestibili

Prima o poi, la maggior parte delle persone si trova nella foresta. Qualcuno va a raccogliere i doni della natura intenzionalmente, altri sono costretti a combattere per la sopravvivenza. In questi due casi, è altrettanto importante conoscere bacche commestibili che si trovano in varie località della Russia.

La parte principale delle piante di bacche selvatiche distribuite in luoghi con climi caldi. Un sacco di bacche sono commestibili e crude, ma altre richiedono una preparazione o una lavorazione obbligatoria. I benefici di tali frutti sono di saturare il corpo con minerali e varie vitamine. Alcuni di loro sono anche abbastanza nutrienti. Ma il problema è che senza una conoscenza particolare per capire le bacche, considerandole nei boschi o nel cestino, non funzionerà.

Parlando dei nomi di arbusti, i cui frutti possono essere mangiati, vale la pena menzionare chokeberry. Viene anche chiamato chokeberry. Questa pianta, che raggiunge i 3 m di altezza, è fortemente ramificata e non è un parente biologico delle ceneri di montagna. La somiglianza tra loro è piuttosto esterna.

Il biancospino è un arbusto la cui altezza è molto diversa: da 1 a 4 m Si tenga presente che si tratta di un'intera famiglia, la maggior parte delle quali è distribuita nel continente nordamericano. Il biancospino viene introdotto nella cultura non solo per la produzione di bacche, ma anche come arbusto ornamentale. Il mirtillo rosso più comune cresce nell'ambiente di entrambi gli alberi di conifere e latifoglie.

Oltre a queste specie, in Russia si possono trovare piante di bacche come:

• sambuco nero (nel sud della parte europea);
• ciliegio selvatico;
• crowberry;
• mirtilli (crescono anche in Estremo Oriente, esternamente vicino ai mirtilli);
• mora comune e grigia;
• fragole;
• Irga (pianta temperata);
• caprifoglio;
• viburno (ci sono forma di arbusto e albero).

I residenti delle regioni del Caucaso possono vedere il corniolo selvatico. Le sue bacche sono consumate fresche, ma di queste puoi anche cucinare:

• marmellate;
• marmellata;
• composte, gelatine e altre bevande.

Nella tundra, nella zona della foresta-tundra e nel nord della fascia forestale, sono stati trovati i mirtilli rossi cresciuti. Anni di esperienza hanno permesso alle persone di inventare più di 100 bevande basate su questa bacca. Ha molte proprietà utili. I mirtilli sono necessari per ottenere:

• Morse;
• marmellata;
• vini;
• gelatina;
• succhi e gelatine aspro;
• un certo numero di coloranti alimentari.

Ma se il mirtillo è un tipico abitante del nord, il centro della parte europea del paese e le regioni siberiane occupano la carcassa. Puoi incontrarla nel Caucaso. Kostya è usato per ottenere vino e bevande alla frutta, marmellata e aceto, gelatina e sciroppo. È anche essiccato.

Ci sono molte altre specie: lampone e rovo, olivello spinoso e ribes, mirtillo e rosa selvatica.

I mirtilli rossi si trovano quasi ovunque negli Urali. Questa pianta perenne a bassa crescita si sviluppa attivamente sul illuminato, non soffiato dai luoghi del vento. Spesso si incontra nella foresta di conifere. Cowberry è sempre più bassa nelle paludi che nel mezzo della foresta. Il fogliame è relativamente piccolo.

I residenti degli Urali possono anche incontrare il biancospino nella foresta. I germogli di questo arbusto si trovano sui bordi e sulle radure, anche sulle sponde del fiume e del lago. A volte ha senso andare dietro le bacche nei burroni. Ma è auspicabile cercare le fragole nella parte aperta della foresta, dove la terra è ben umida. I lamponi si possono trovare nel boschetto e nei campi.

Una diversa serie di bacche caratteristiche della Crimea. Per assaggiare tra loro non c'è la stessa dolcezza. È meglio seguirla nella regione di Alushta o nella catena montuosa principale della penisola. Il colore delle bacche può essere diverso: dalla ciliegia scura a un semplice colore rosso.

Luglio in Crimea è accompagnato dalla maturazione del corniolo. Ma per lo più gente del posto e turisti preferiscono mangiare frutta - bene, la loro scelta è molto di più.

Ma nella regione di Leningrado le colture di frutta con la pietra sono molto richieste. Quasi in tutta la regione crescono i mirtilli. Basta ricordare che nel distretto di Vyborg raggiunge la maturità 14 giorni dopo rispetto al sud.

Puoi cercare i lamponi in qualsiasi foresta vicino a San Pietroburgo. Raccogli sul lato della strada, anche se la bacca è concentrata lì, non è raccomandato. Dove meglio andare dopo di esso lontano dall'abitazione umana.

Anche nella regione di Leningrado raccolgo:

• mirtilli;
• cloudberries;
• mirtilli;
• mirtilli rossi (a differenza delle tre bacche precedenti, non cresce nelle paludi, ma in una pineta).

Tutta questa conoscenza è molto utile per coloro che stanno per ricostituire la loro dieta. Ma succede che per raggiungere la stazione ferroviaria, l'autobus o l'auto personale non è possibile. In questo caso, le bacche commestibili della foresta sono tra i primi assistenti della gente perduta.

Nella pineta, ha senso cercare i mirtilli. Le sue bacche quasi nere si distinguono per una lieve fioritura cerosa. I frutti della pianta sono saturi di microelementi, aiutano a riempire la mancanza di vitamine.

L'olivello spinoso ovale aiuta anche in inverno. Cresce direttamente sul tronco. Se il terreno è sabbioso, la probabilità di trovare un olivello spinoso aumenta notevolmente.

Da agosto a fine novembre vale la pena provare a trovare i cloudberries giallo-ambrato, che di solito crescono vicino ai mirtilli o ai mirtilli rossi.

La ricerca dei principi che fuggono dalla fame nella foresta dovrebbe essere effettuata non solo nelle paludi, ma anche nei prati sovrastati e sulle rive dei fiumi.

Come cucinare la marmellata di caprifoglio, vedi sotto.