Cooking Nightshade

Sul territorio della Russia, il nightshade (anche conosciuto come sunberry) è considerato una bacca selvatica, trovata in posti bagnati.La belladonna del giardino sta crescendo rapidamente, acquisendo un colore nero e un riflusso brillante. Le sue dimensioni sono grandi e ricordano una ciliegia. La prontezza è determinata molto semplicemente: se le bacche sono facilmente distribuite nelle dita, sono pronte per essere mangiate. Di solito il raccolto viene raccolto a settembre. I giardinieri amano coltivare la corteccia delle loro trame a causa delle sue proprietà: la caloria delle bacche è zero, non ci sono grassi e proteine, il sunberry contiene un minimo di carboidrati. Nonostante quanto mangi, non ti riprenderai. Cosa non cucinano dalla solanina: gelatina, ripieni per cottura, sciroppi. Questo articolo si concentrerà specificamente sulla marmellata di sunberry.

Oltre alle bacche già mature, tutte le altre parti del nightshade sono velenose, quindi non è consigliato l'automedicazione. L'uso di farmaci con la pianta in essi contenuta per scopi medici può essere effettuato solo con il permesso di un medico. Nightshade è chiamato healing a causa delle sue proprietà, i frutti hanno i seguenti effetti sul corpo:

• calmante;
• pulizia;
• espettorante;
• coleretica;
• anti-infiammatori;
• antipiretico;
• antireumatico;
• disinfettante;
• diuretico.

Nei libri di medicina tradizionale, ci sono sicuramente estratti che l'uso regolare di belladonna sotto forma di marmellata contribuirà a far fronte a:

• costipazione;
• infiammazione gastrointestinale;
• tossine nel corpo;
• letargia;
• mal di testa;
• lo stress.

Anche marmellata di frutti di bosco può migliorare la composizione del sangue, per normalizzare la pressione sanguigna. Serve dessert e la prevenzione di avvelenamento gastrointestinale.

I benefici della pianta sono evidenti. Per quanto riguarda il danno al corpo - esiste anche. Mangiare bacche acerbe può causare avvelenamento. Vale la pena di monitorare da vicino i bambini, se la belladonna cresce sul sito, poiché sono curiosi e possono scegliere una bacca. I seguenti segni possono essere definiti bacche avvelenanti:

• diarrea;
• nausea;
• vomito;
• mancanza di respiro;
• dolori allo stomaco;
• perdita di coscienza;
• palpitazioni cardiache.

Questa preparazione è molto semplice da preparare, la marmellata non è solo molto gustosa, ma anche utile. Per la ricetta hai bisogno di almeno 1 kg di bacche.

ingredienti:

• Bacche di Sunberry - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 2 medie;
• acqua - 1 tazza;
• Menta (preferibilmente fresca) - 4 foglie.

Ricetta.

1. Le bacche vengono versate liquido bollente in una casseruola, poi vanno a cucinare per 5 minuti sul fornello. Si consiglia di installare un piccolo fuoco.
2. Trascorso il tempo, l'inceppamento dovrebbe durare per 4 ore.
3. Ripetere la procedura: in primo luogo, le bacche sono bollite e quindi rimangono 4 ore. Il processo viene ripetuto 3 volte.
4. L'ultima volta prima di bollire il succo viene aggiunto al composto, spremuto dai limoni, così come le foglie di menta.
5. La marmellata calda è disposta sulle banche, che vengono quindi capovolte. Dall'alto sono coperti con un asciugamano.

La belladonna gialla è diversa in quanto è molto più dolce, ma le sue ricette sono le stesse del nero. Per cucinare correttamente la marmellata - basta usare meno zucchero di un nero sunberry.

ingredienti:

• frutti di bosco;
• zucchero a piacere;
• limone - 1 o 2 (a piacere);
• acqua.

Ricetta.

1. I frutti ben lavati del giallo sunberry sono tagliati in 2 parti (se sono grandi, poi in 3).
2. Le bacche sono poste in una casseruola, lo zucchero è aggiunto a loro. Quindi la miscela è messa a bollire sul fuoco. Non c'è bisogno di interferire.
3. Dopo aver fatto bollire la miscela, lasciare bollire per altri 5 minuti, dopo di che dovrebbe riposare per almeno 7 ore.Poi di nuovo la consistenza viene inviata alla stufa. Dopo la bollitura, l'incendio dovrebbe essere ridotto. Tempo di cottura = 15 minuti. La miscela deve essere mantenuta sotto agitazione.
4. Dopo la cottura, le bacche vengono prelevate dalla padella e poste in un contenitore separato.
5. Lascia che lo sciroppo continui a bollire per circa 20 minuti dopo l'ebollizione. Il limone tagliato in più pezzi viene messo nello sciroppo e poi bollito per altri 10-12 minuti.

La marmellata di Sunberry è uno dei pezzi più deliziosi. Può fare anche una persona che non ama cucinare. Per la ricetta, è preferibile utilizzare bacche già mature, con acerbo non sarà così gustoso.

ingredienti:

• Sunberry nero - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Ricetta.

1. Nightshade viene lavato con acqua diverse volte.
2. Lo zucchero viene aggiunto allo stesso contenitore dove sono state lavate le bacche. La miscela deve essere prodotta per 30 minuti prima di procedere con ulteriori passaggi. Dobbiamo aspettare il momento in cui le bacche faranno il succo.
3. Quindi il contenitore (pan) con bacche e zucchero viene posto su un piccolo fuoco. Tempo di cottura 2 ore. Allo stesso tempo è necessario mescolare periodicamente l'inceppamento.
4. Quando l'inceppamento è pronto, dovrebbe essere decomposto in barattoli pre-sterilizzati e chiuso ermeticamente con i coperchi.
5. Gli spazi vuoti sono puliti in un luogo fresco, dove dovrebbero raffreddarsi completamente.

Conservare l'inceppamento in un luogo fresco. Assicurati di cuocere una torta o dei pancakes con l'aggiunta di nightshade, che aggiungerà spezie a qualsiasi piatto.

Preparare una ricetta è molto semplice. Per dare un gusto più raffinato nella marmellata, è possibile aggiungere spezie, ma questo è facoltativo.

ingredienti:

• bacche - 1 kg;
• mele (la varietà Antonovka è più adatta) - 6 pezzi;
• zucchero - 0,5 kg;
• acqua - 100 ml.

Ricetta.

1. La buccia viene rimossa dalle mele, vengono tagliate a pezzetti.
2. Le bacche si sfregavano su una grattugia, come mele (preferibilmente con grandi cellule).
3. La massa cade nella padella e poi cosparsa di zucchero. Infuso 5 ore.
4. Dopo il tempo specificato, viene aggiunta acqua (mezzo bicchiere). La miscela risultante viene posta sul fuoco e fatta bollire per 30 minuti. È importante ricordare di mescolare. Dopo 12 ore, l'inceppamento deve essere nuovamente bollito fino a quando non è finalmente pronto.
5. L'ultima fase è facoltativa, ma se vuoi aggiungere un gusto speciale alla marmellata, puoi aggiungere zenzero, cannella o vaniglia. Poiché queste spezie sono molto fragranti, sono sufficienti per una piccola quantità di marmellata.

In inverno, puoi concederti una deliziosa preparazione: marmellata dalle bacche di sunberry.

ingredienti:

• bacche - 2 kg;
• zucchero - 2 kg;
• limone - 1 pezzo;
• Menta - 1 manciata.

Ricetta.

1. Nightshade viene versato acqua bollente, dopo di che le bacche vengono rimossi dai ramoscelli.
2. I sepali sono separati e lavati con acqua, come foglie di limone e menta.
3. Le bacche, il limone e anche la menta passano attraverso il tritacarne.
4. Lo zucchero viene aggiunto alla miscela risultante.
5. Tutto è mischiato insieme. L'inceppamento viene cotto dopo aver fatto bollire per non più di 20 minuti. Periodicamente è necessario mescolare.

Poiché gli ingredienti includono la mela cotogna, questo tipo di dessert si rivela essere un gusto speciale e si distingue per il suo aroma.

ingredienti:

• mela cotogna - 6 frutti;
• bacche - 1 kg;
• crespino - una manciata;
• zucchero - 0,5 kg;
• arancione - 1 pezzo;
• acqua - 100 ml;
• erbe aromatiche: melissa, zenzero, menta (o altri - a piacere).

Ricetta.

1. Tutti i frutti di bosco devono essere lavati e ordinati. Sbucciare la mela cotogna che deve essere pulita e quindi grattugiata su una grattugia (preferibilmente su una cella grande).
2. In una casseruola combinano: mela cotogna, sunberry, crespino e arancia (tagliata in anticipo). Frutta infusa per almeno 6 ore.
3. Quando il tempo specificato passa - acqua e zucchero vengono aggiunti alla padella. La miscela viene agitata e fatta bollire per 30 minuti, mentre è necessario essere vicini e mescolare.
4. La marmellata dovrebbe riposare per 12 ore, dopo di che puoi aggiungere qualcosa dalle erbe aromatiche al tuo gusto e preferenza.
5. L'inceppamento viene preparato di nuovo (già fino a quando la miscela è la giusta consistenza). Quindi si diffonde sulle banche.

Non a tutti piace la marmellata zuccherata, quindi la quantità di zucchero può essere dimezzata.La marmellata pronta è servita a pancake o frittelle. Anche le hostess preparano le torte usando la marmellata come ripieno. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel fare marmellate da un sunberry. Tutti possono padroneggiare ricette semplici, e nessuno si rifiuterà una tale delizia fatta in casa. Puoi tranquillamente invitare amici e parenti ad un tea party.

Per informazioni su come cucinare la marmellata in umido, guarda il prossimo video.