Bacche congelate: descrizione, regole di approvvigionamento e modalità d'uso

Le bacche sono molto popolari tutto l'anno.Servono come fonte di grandi quantità di vitamine che sono benefiche per il corpo umano. Servono non solo come una decorazione meravigliosa per qualsiasi piatto, ma sono anche un dessert molto gustoso. Tuttavia, non sono disponibili tutto l'anno, ma solo durante la stagione, quindi le casalinghe dovrebbero occuparsi del loro deposito per l'inverno.

Le bacche sono molto utili per il corpo umano in qualsiasi momento dell'anno. Per assicurarsi che siano sempre disponibili, è meglio congelarli. In questa forma vengono immagazzinate più vitamine e altri nutrienti che, per esempio, se conservati. A scapito dei congelatori tecnologici, questo processo è semplice e richiede un po 'di tempo. Il surgelamento è un'opzione eccellente per conservare frutta durante tutto l'anno. Inoltre, sono a basso contenuto calorico, un'opzione eccellente per chi guarda la figura.

Vantaggi e caratteristiche del prodotto congelato:

• avere lo stesso calorico rispetto al fresco;
• hanno molto meno zucchero di marmellata o composta;
• sapore, odore e aroma non perdono il loro valore se esposti a basse temperature;
• le bacche congelate sono un prodotto alimentare diverso;
• il prodotto può essere utilizzato durante l'autunno, l'inverno e l'inizio della primavera come medicina per il raffreddore;
• le bacche del congelatore fungeranno da ottima fonte di antiossidanti nella cosmetica domestica, adatte alla maggior parte delle ricette per la cura della casa.

Vale la pena prestare attenzione a campioni maturi, non troppo maturi. Hanno più vitamine, mantengono meglio le loro proprietà benefiche. Le bacche possono anche essere conservate in una purea. Nella forma congelata occupano pochissimo spazio e fungono da eccellente preparazione per tutti i tipi di frullati e bevande alla frutta.

Le fragole sono molto apprezzate dai nostri compatrioti. A causa dell'alto contenuto di acido salicilico, è spesso usato per combattere l'acne. Vale la pena acquistare una bacca grande senza danni visibili. Di regola, è ben pulito e steso su un vassoio. Quando la bacca si asciuga, puoi spostarla nel contenitore o pacco selezionato e inviarla al congelamento. È possibile macinare le fragole in un frullatore e quindi versare la sostanza ottenuta in piccoli stampini porzionati e metterli nel congelatore.

Un'altra bacca, molto popolare per il congelamento, è la fragola selvatica. Prima di inviarlo nel congelatore, cospargere con una piccola quantità di zucchero. Questa bacca è congelata nello sciroppo di zucchero.

La bacca preferita, che è molto popolare quando si prepara una torta dolce o si tratta di un raffreddore, è il lampone. La bacca prima del congelamento dovrebbe essere fresca e pulita. Può essere congelato con o senza zucchero.

Le more per il congelamento dovrebbero scegliere una grande e matura. Dopo il lavaggio, viene congelato su un pallet in un unico strato e quindi versato in uno stampo o in una busta di plastica.

È importante lavare e asciugare il ribes prima del congelamento. I neri rimuovono i gambi e quelli rossi i grappoli. Quindi la bacca viene disposta su un piatto e congelata. Quando il ribes giace abbastanza nel congelatore, viene versato in stampi o sacchetti. Tra tutte le bacche del ribes, il più alto contenuto di vitamina C.

Il mirtillo è considerato una delle bacche più utili. Contiene una quantità enorme di antiossidanti che aiutano a mantenere la salute e la giovinezza per molti anni. Questa bacca contiene un gran numero di vitamine molto rare.Aiuta anche nella lotta contro lo stress, l'infiammazione e aumenta l'attività cerebrale.

L'olivello spinoso gode di grande amore tra i nostri compatrioti. È un concentrato multivitaminico che conserva tutte le sue qualità fino alla primavera. L'olivello spinoso è un grande aiuto nella lotta contro l'anemia e la carenza di vitamine.

Insieme all'olivello spinoso, il caprifoglio è molto popolare. La bacca è a basso contenuto calorico e ha un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questi sono magnesio, potassio, ferro, sodio, fosforo e calcio. Questo prodotto è spesso usato come diuretico, coleretico e lassativo.

È necessario congelare solo bacche selezionate che non siano danneggiate. Hai bisogno di lavare un gran numero di bacche e asciugare bene. È necessario asciugare le bacche in un unico strato su un panno o cartone. Lamponi e fragole prima del congelamento per l'inverno non devono essere lavati. Il congelamento a casa richiede una corretta conservazione del cibo nella camera.

Dovrebbero essere tenuti separati da carne o pesce, che possono trasferire il loro odore e rovinare il prodotto. Correttamente, se le bacche congelate sono in contenitori ermetici o in buste di plastica strettamente legate. Eventuali danni alla confezione provocheranno l'evaporazione di umidità, danni al prodotto e la formazione di accumuli di neve sulle pareti del congelatore.

Fondamentalmente, le bacche sono congelate dopo l'essiccazione su un vassoio. Ma in modo che il processo si svolga rapidamente, è possibile piegare immediatamente i prodotti in contenitori e contenitori. Il congelamento viene effettuato in una forma aperta e lo stoccaggio è sigillato ermeticamente. Molte bacche sono immagazzinate in zucchero o sciroppo di zucchero.

Esiste un GOST valido per congelare e conservare le bacche congelate, che devono essere seguite. È possibile utilizzare il congelamento shock delle bacche. Per fare questo, hai bisogno di attrezzature speciali, che eseguono il congelamento in più fasi e a temperature diverse. Il vantaggio di questo metodo è la conservazione di bacche di alta qualità. Inoltre, questo metodo di congelamento richiede pochissimo tempo ed è adatto a diverse categorie di prodotti. Utilizzato principalmente nella produzione o nelle grandi imprese nella creazione di prodotti semilavorati.

Le bacche fresche congelate non devono essere conservate accanto a carne, pesce e altri prodotti che emanano un odore specifico. È necessario congelare le bacche molto rapidamente e in forme compatte. Questo metodo ti consente di risparmiare più vitamine e minerali. Conservare nel congelatore a una temperatura compresa tra -18 e -23 gradi. Ciò consente di prolungare la durata di conservazione e conservare le bacche fino a un anno. A temperature da 0 a -7, le bacche congelate vengono conservate per non più di tre mesi.

Le bacche scongelate sono migliori in più fasi. Innanzitutto, il contenitore con il congelamento viene posizionato sul ripiano inferiore del frigorifero. Ma questo stadio può essere evitato se l'hostess progetta di produrre composta o marmellata. Le bacche non possono essere scongelate, se pensate di cucinare il porridge e aggiungervi delle bacche congelate. Il congelamento secondario di questa categoria di prodotti è preferibile non esporlo.

Le bacche congelate sono utilizzate per vari scopi. Le bacche fresche congelate sono perfette per preparare composta, frutta fresca o gelatina. I prodotti surgelati possono essere utilizzati nella preparazione di vari frullati e bevande analcoliche.

I frullati sono un'opzione eccellente per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano e alle basi di una dieta equilibrata. Le bacche serviranno come riempitivo di sapore aggiuntivo, che contiene una grande quantità di vitamine benefiche. Le ricette di questa bevanda sono molto semplici e la sua utilità per il corpo è inestimabile.

Le ricette classiche usano bacche, latte, fiocchi di latte o succo di frutta.La ricetta bevanda può essere regolata per soddisfare i vostri gusti. Non ci sono restrizioni o divieti. L'unica cosa è che le persone che aderiscono a uno stile di vita sano dovrebbero evitare di farlo con zucchero o miele.

La cottura dei frullati è molto semplice e facile. Tutti gli ingredienti vengono macinati e posti in un frullatore, quindi mescolati fino a che non si liscia. Dopo lo scongelamento, la miscela di bacche può essere consumata con la ricotta per colazione o cena. Servirà come un eccellente supplemento alla dieta proteica.

Non c'è niente di più buono in inverno che fare una torta di ribes o una ciliegia. Includono un gran numero di sostanze nutritive. Le bacche possono essere consumate con cereali e aggiunte agli alimenti per l'infanzia. Sono utilizzati nella produzione di gelati e dessert fatti in casa a base di massa di cagliata. Servono come un'eccellente aggiunta a vari casseruole. E sono indispensabili nella preparazione di gelatina, mousse e salse varie.

Le bacche fresche congelate si adatteranno perfettamente alla ricetta di cucinare un secondo piatto. L'oca al forno è molto popolare nelle feste di famiglia nel nostro paese. La ricetta di questo piatto è molto semplice e sarà amata da molte hostess.

È necessario versare una grande quantità di acqua nel contenitore per grandi quantità e aggiungere cipolle, carote, sedano, un po 'di timo e rosmarino. È importante non dimenticare la foglia di alloro e la testa d'aglio, così come i pomodori, un mazzetto di prezzemolo e coriandolo.

Il brodo vegetale dovrebbe bollire sul fuoco per circa 20 minuti, e quindi vale la pena mettere un'oca. Far bollire per 30 minuti a fuoco basso. Quindi, spegnere il fuoco e lasciare l'oca nel brodo per 2 ore. Quindi l'oca viene rimossa dal serbatoio e asciugata con tovaglioli. Dopo che l'uccello è asciutto, viene spalmato con olio d'oliva, timo, aglio, sale e salsa di peperoni. Quindi l'uccello viene avvolto con pellicola trasparente e lasciato in frigorifero durante la notte.

Tre ore prima di servire un piatto caldo, il forno si scalda fino a 200 gradi. L'uccello è farcito con una miscela di mirtilli e mele congelati, fritti in una padella con l'aggiunta di zucchero e cannella. Successivamente, l'oca viene inviata al forno per 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Quindi ridurre la temperatura del forno a 150 gradi e arrostire l'oca per altri 60 minuti. Successivamente, può essere consumato mettendo un mirtillo e un ribes congelati su un piatto.

La ricetta per una deliziosa charlotte con ciliegie surgelate che vedrai nel prossimo video.