Arancio - frutta o bacche, con cui è meglio combinare e come scegliere?

Per molto tempo, la persona sovietica ha associato le arance alle vacanze di Capodanno, perché il tempo della loro maturazione cade alla fine dell'autunno e all'inizio dell'inverno. Oggi, questo frutto solare può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno nel supermercato o nella tenda vegetale più vicina, e questo dovrebbe essere usato, perché apporta enormi benefici all'organismo.

Orange è un noto, accessibile e amato rappresentante di molti agrumi. Questi ultimi sono scientificamente chiamati arancioni.

Nella vita di tutti i giorni, le arance sono considerate frutti, ma è scientificamente corretto dire che è un frutto simile a una bacca. Ciò è dovuto alle peculiarità del suo sviluppo: è formato dalle ovaie, ha gli acheni ed è suddiviso in camere interne.

Chiamando un arancio un frutto, prima di tutto, le sue dimensioni sono fuorvianti, ovviamente. Siamo abituati al fatto che le bacche sono frutti più piccoli.

In secondo luogo, frutta significa grandi frutti dolci di alberi e arbusti coltivati ​​e selvatici. Non è sorprendente che tutti i frutti dolci siano popolarmente chiamati frutti.

Le arance sono state coltivate in Cina per 2,5 migliaia di anni aC. e., da dove con la gente di mare la frutta è arrivata in Europa. Sull'origine orientale del frutto si dice il suo nome - in olandese, l'arancione significa "mela cinese". La patria del frutto è ancora considerata l'Asia sud-orientale. In Europa, il frutto divenne noto abbastanza tardi - dalla metà del XVI secolo. Sebbene nei paesi del Mediterraneo, così come nel sud dei territori europei, le arance iniziarono a essere coltivate molto prima.

L'origine dell'arancio è obbligata a mandarini e pomelo, a seguito del passaggio di cui è apparso. Appartiene alla famiglia Rutov. L'arancio è sempre una cultura coltivata, non si trova in natura. Può essere nano (fino a 4-6 m di altezza) e solito (albero alto circa 12 m di altezza).

La pianta non ha un sistema di radici ramificate nel senso consueto. Invece dei peli di radice, attraverso i quali le piante di solito prendono umidità e sostanze nutritive dal terreno, ci sono delle capsule sulle radici dell'arancio. Questi ultimi sono la "casa" per le colonie dei funghi del suolo. Con un albero esistono secondo il principio della simbiosi: la pianta fornisce loro amminoacidi e carboidrati, e i funghi donano umidità e minerali all'arancia in una forma speciale, facilmente digeribile.

A causa delle peculiarità del sistema radicale, gli aranci sono piuttosto capricciosi. I funghi non tollerano la siccità, le fluttuazioni di temperatura nel terreno, spesso muoiono durante il trapianto, il che significa la morte dell'intera pianta.

La pianta ha foglie di dimensioni piuttosto grandi. Questi ultimi sono caratterizzati da una forma ovale con un lato dentato allungato. Le foglie sono lisce, coriacee, verde scuro lucido. Sui rami si trovano spesso insieme a piccoli spuntoni.

Di solito c'è una foglia ondulata sul bordo - le ghiandole aromatiche si trovano qui. Rilasciano olio essenziale profumato. Nello stesso albero, entrambe le foglie vecchie e giovani si trovano nello stesso momento, il termine della loro "vita" è di circa due anni. Le foglie giovani sono responsabili della fotosintesi e quelle vecchie fungono da deposito di sostanze utili.

Durante il periodo di fioritura, la pianta è ricoperta da profumati fiori bianchi. Possono essere singoli (circa 5 cm di diametro) o raccolti in infiorescenze da 6 pezzi. Il periodo di fioritura è molto breve e dura solo 2-3 giorni. In questo caso, il germogliamento viene effettuato 2 mesi prima della fioritura.

Il frutto è una bacca multi-bacca. Le sue dimensioni e le sue sfumature dipendono dalla varietà. Ma in generale, è un frutto arrotondato delle dimensioni di almeno un pugno con una buccia arancione. C'è un tipo di frutta che sembra arancione con spruzzi rossi (ad esempio, la varietà "King").

La buccia contiene una grande quantità di ghiandole aromatiche.Lo zest nel mondo scientifico è chiamato "flavodo", e il suo strato interno bianco è chiamato "albedo". Quest'ultimo è caratterizzato da friabilità, che provoca una facile separazione della buccia dalla polpa.

Se tagli un'arancia, puoi vedere che è composta da 9-13 camere, separate da un guscio bianco: un film. Ogni camera, a sua volta, è composta da elementi più piccoli - sacchetti di succo.

La pianta ha 2-3 periodi di crescita attiva durante la stagione di crescita, che vengono sostituiti da fasi di riposo. In condizioni favorevoli, la pianta può dare frutti fino a 75 anni. Anche se ci sono casi, il periodo di vegetazione di cui era 100-150 anni. La fruttificazione inizia di solito a 8-9 anni dopo la semina.

Nei tempi antichi, le arance erano un prodotto costoso e raro. Oggi, questo è uno dei frutti più convenienti e convenienti. Di solito è importato in Russia da Turchia, Marocco, Egitto, Italia, Spagna, Sud Africa. Le piantagioni di arance sono disponibili anche in Brasile, India e Stati Uniti.

Le più popolari sono le varietà agrodolci.

L'87% di frutta luminosa è costituita da acqua. Naturalmente, questo non è il tipo di liquido che scorre attraverso il sistema di approvvigionamento idrico o è usato come bevanda. Questa è una composizione strutturata, vicina a quella che lavava gli organi interni di una persona.

Nella sua forma grezza, il frutto ha un basso contenuto calorico - 47 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico del succo fresco spremuto è di 2 kilocalorie in meno per lo stesso volume. Queste sono arance dolci medie. Per i frutti in agrodolce, il contenuto calorico è di 36 kcal per 100 g di arancia fresca.

Il saldo di BJU è presentato come 0,9 / 0,2 / 10,3 g. La composizione contiene anche cellulosa e pectina, zucchero. Il sapore aspro del frutto è dovuto alla presenza di acidi organici.

Forse tutti sanno che l'arancia contiene grandi quantità di vitamina C. Tuttavia, oltre all'ascorbinka, ci sono le vitamine A, E, H, PP e B (B9 - acido folico, B2 - riboflavina, B1 - tiamina, elencate in ordine decrescente in composizione). La composizione include anche beta carotene.

La composizione dell'elemento in traccia è rappresentata da potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, ecc. Tra i macronutrienti che compongono l'arancio, ferro, zinco, cenere, iodio e fluoro dovrebbero essere distinti.

La ricchezza della composizione di vitamine e minerali determina le azioni di guarigione, tonificazione e rafforzamento del feto. A causa dell'alto contenuto di vitamina C, ha un effetto benefico sul sistema immunitario, rafforzandolo. Questo, a sua volta, consente al corpo di resistere meglio agli attacchi di malattie infettive virali, beri-beri e fattori ambientali negativi. Essendo un antisettico, l'arancio neutralizza l'ambiente infettivo della bocca, della gola.

Il consumo regolare di un'arancia è un modo gustoso per prepararsi a un periodo di epidemie influenzali e di raffreddori. Dovresti sicuramente includerlo nei mesi autunnali e nelle concessioni - all'inizio della primavera, come un frutto ricco di vitamine con un gusto brillante inseguirà il blues e la carenza di vitamine.

Abbastanza da mangiare 150 grammi di agrumi per soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo per l'acido ascorbico. Una quantità sufficiente di questa vitamina migliora l'assorbimento del calcio da parte del corpo, che a sua volta è vitale per ossa e denti forti.

La presenza di acidi e numerosi microelementi e macroelementi permettono all'arancio di migliorare i processi digestivi. Il suo consumo stimola la produzione di succo gastrico ed enzimi che aiutano a processare il cibo più velocemente e meglio. Questo, a sua volta, aiuta ad accelerare il metabolismo e il metabolismo dei lipidi. Cibo digerito meglio, più veloce divisione del grasso.

La presenza di fibre rende il frutto una sorta di "pannocchia" per l'intestino. Contribuisce al miglioramento della peristalsi, che accelera anche il processo di digestione.La cellulosa, passando attraverso di essa, pulisce letteralmente dalle sue pareti i resti del cibo, i prodotti di scarto della microflora benefica e patogena, e senza digerire, lascia il corpo con loro. Disponibile nella composizione di pectina rimuove le tossine e le scorie.

Infine, il frutto acido stimola l'appetito, provoca la separazione della bile, che suggerisce anche i benefici delle arance per il tratto digestivo. Con fibre vegetali e pectina, l'arancia mostra un leggero effetto lassativo e aiuta a liberarsi della stitichezza.

Antiossidanti e vitamina PP sono benefici per le navi. A causa della loro presenza nella composizione delle pareti di quest'ultimo diventa più elastico, il livello di colesterolo "cattivo" diminuisce. Questo permette al sangue di "scorrere" attraverso vasi puliti di normale pienezza, senza rischiare di incontrare gli ostacoli sotto forma di placche di colesterolo.

La presenza di ferro suggerisce la capacità del frutto di mantenere i livelli di emoglobina. Un livello basso indica che il sangue contiene una quantità insufficiente di ossigeno, il che significa che i tessuti e gli organi sono denutriti. Mangiare arance evita regolarmente questo problema.

La presenza di magnesio e potassio trasforma un'arancia in un prodotto che fa bene anche al cuore. Questi oligoelementi mostrano un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco. La capacità del frutto di rimuovere l'acqua aiuta anche ad alleviare il cuore (allevia il gonfiore, "scarica" ​​i reni). Pertanto, l'uso del feto è la prevenzione di trombosi, infarti, ictus, aterosclerosi.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B rafforza i nervi, migliorando la conduttività dell'impulso nervoso. A causa delle peculiarità della sua composizione, aroma fresco e gusto vigoroso, l'arancia affronta con successo segni di stanchezza cronica e blues. La vitamina B9, nota come acido folico, è vitale durante la gravidanza perché partecipa alla formazione del tubo neurale del feto e di alcuni dei suoi organi interni.

Il fosforo e gli antiossidanti migliorano la pervietà dei piccoli vasi del cervello, impedendo il restringimento del lume in questi vasi.

Le vitamine A ed E sono coinvolte nell'attività del sistema riproduttivo, stimolando la produzione di determinati ormoni. Essendo antiossidanti, espellono i radionuclidi dal corpo, riducono l'intensità dei cambiamenti cellulari legati all'invecchiamento. Insieme alla vitamina B aiutano a mantenere il tono e la bellezza della pelle.

Il succo d'arancia è noto per le sue proprietà battericide e rigeneranti a causa degli ingredienti volatili nella composizione, pertanto viene attivamente utilizzato per il trattamento di ferite non cicatrizzanti lunghe. Decotto di acqua sulla base di croste è stato a lungo conosciuto come un sutino, è spesso bevuto con le mestruazioni pesanti e dolorose.

Grazie all'acido salicilico nel frutto, hanno un leggero effetto antipiretico. L'antica ricetta consiglia di versare 3-4 fette in un quarto di tazza di acqua calda, insistendo per un quarto d'ora e lasciando che il paziente riduca la temperatura.

I frutti con un gusto e un aroma caratteristici guideranno la sonnolenza, avranno un effetto tonificante su tutti i sistemi del corpo. Il frutto contenente acqua perfettamente disseta la sete.

Tuttavia, queste proprietà benefiche si manifestano solo in assenza di controindicazioni all'uso di frutta. I casi di intolleranza individuale dovrebbero essere la ragione per rifiutare di consumarlo. Come tutti gli agrumi, l'arancia è un forte allergene, quindi è meglio non darlo a bambini sotto i 3 anni, dovrebbe essere consumato con cautela durante la gravidanza. Durante il GW, è meglio astenersi dalle arance.

L'alto contenuto di acidi rende questo frutto pericoloso con l'acidità aumentata del succo gastrico, poiché ciò aggraverà la situazione. Non mangiare frutta nelle malattie acute del tubo digerente e del pancreas.

L'alto contenuto di zuccheri rende il prodotto indesiderato per l'accoglienza di persone affette da diabete e obesità. Sicuramente l'ultima categoria di persone è meglio abbandonare il succo d'arancia - un bicchiere di bevanda contiene circa 200 calorie.

Ci sono arance migliori separatamente dagli altri pasti, in modo da non provocare processi di fermentazione e aumento della flatulenza.

Riassumendo i dati di cui sopra, diamo una caratteristica di arancione. È una bacca multi-cluster della famiglia degli agrumi. Come il resto della famiglia, ha un gusto caratteristico e un forte aroma di agrumi.

Mangiare un frutto sferico, coperto di buccia d'arancia. La parte interna è succosa, con un contenuto di acqua fino al 70-80%.

Coltivato in zone con climi tropicali e subtropicali. La pianta è esigente in condizioni di temperatura e luminosità, abbastanza capricciosa.

L'arancia contiene molte vitamine ed elementi vitali. Caratteristiche del suo gusto grazie al contenuto di acidi e zuccheri organici.

Se, al momento dell'acquisto, il venditore ha la possibilità di nominare il tipo di arancia, è già sulla base di questo che è possibile trarre una conclusione sulle caratteristiche gustative del frutto. Ad esempio, le arance cinesi o portoghesi sono spesso chiamate dolci, quali sono. Se il frutto è chiamato "arancia", prima di te il tipo più aspro di arance. Il "bergamotto", che deriva da "arancia" (è incrociato con "cedro"), ha un sapore amaro e un sapore di lime pronunciato.

Se il frutto viene portato dalla Turchia o dal Marocco, quindi, molto probabilmente, è una delle due varietà: "Valencia" o "Washington Nevil". La prima varietà ha un'arancia spessa con macchie rosse di buccia. Il tono ha un sapore dolce. Caratteristiche di sapore simili ottengono le arance "King" e "Temple". "Washington Nevel" è moderatamente succoso con un sapore agrodolce, ha anche una buccia spessa e il frutto contiene poche piantine.

Anche le arance navel sono dolci. Hanno una specie di scivolo nel punto di formazione dell'ovaia dal lato opposto al peduncolo.

Al momento dell'acquisto dovrebbe concentrarsi sul sapore. Nella frutta matura, si sente molto forte - prima di raggiungere il bancone del negozio, dovresti sentire l'odore fresco di agrumi. Questa è una prova di maturità.

Un altro criterio è il peso del feto. Nella sua forma matura, ha una massa molto più grande di quanto possa sembrare a prima vista. Cioè, se raccogli un'arancia di medie dimensioni, sei sorpreso di scoprire che è pesante, molto probabilmente vale la pena acquistarlo.

Presta attenzione alla buccia. Il suo spessore può essere qualsiasi, dipende dalla varietà. Lo stesso vale per l'ombra, l'unica cosa: non dovrebbe essere verde.

Il momento ottimale per acquistare le arance è dalla fine di novembre a dicembre.È durante questo periodo che la loro maturazione tecnica ha luogo, quindi i frutti saranno gustosi e porteranno il massimo beneficio. Raccolti nella stagione i frutti sono conservati meglio.

Per quanto riguarda le dimensioni, dovresti scegliere il frutto di dimensioni medie. Troppo grandi si rivelano salati e quando acquisti piccoli frutti c'è la possibilità di diventare acerbo.

L'arancia dovrebbe essere ferma, con la pressione sulla pelle non dovrebbe rimanere ammaccature. Aree secche sulla buccia, così come il suo danno - un motivo per abbandonare l'acquisto. Anche se tale frutto non è ancora decaduto, al suo interno stanno già avvenendo processi di putrefazione. Inoltre, qualsiasi danno al frutto diventa il cancello d'ingresso della microflora patogena.

Lo spessore della buccia non dovrebbe essere un indicatore dell'aroma dell'arancia. Si ritiene che i frutti più spessi siano più dolci, ma non è questo il caso. Sono semplicemente più facili da pulire, ma devi spendere soldi extra per il peso di una buccia spessa, perché in alcune varietà il suo peso può raggiungere il 40% del peso totale del frutto.Con l'acquisto di frutta dalla pelle sottile, ti risparmi da tali spese, ma sarà più lungo e più difficile da pulire. Di regola, i pori su di esso sono puntati sulla pelle spessa, mentre la "pelle" liscia di solito risulta essere sottile.

Ma dalle arance spesse e troppo collinose non ci si può aspettare un gusto e dei benefici speciali. C'è un'alta probabilità che vengano strappati da quelli non maturi, e quindi sottoposti a trattamento chimico per far apparire un certo aspetto.

Presta attenzione al luogo di vendita. I frutti non amano il freddo eccessivo, cominciano a marcire. È ottimale se la temperatura nel contatore del negozio è mantenuta entro 5-10 gradi. Le macchie marroni indicano la violazione dei principi di trasporto e conservazione. Le foglie verdi possono a volte testimoniare la freschezza dei frutti, che a volte "arrivano" insieme ai frutti.

Conoscere la compatibilità delle arance con altri prodotti è utile non solo per ottenere il gusto più armonioso del piatto finito. Tale informazione e combinazione corretta contribuirà ad evitare i sintomi spiacevoli dei disturbi digestivi - nausea, pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco, flatulenza. Con la combinazione errata di agrumi con altri prodotti, la probabilità dello sviluppo di processi di fermentazione, i fenomeni putreflettivi crescono. Tutto ciò può distruggere la benefica microflora intestinale, provocare gravi violazioni nel lavoro del tubo digerente. Infine, va ricordato che la maggior parte delle cellule immunitarie si trovano nell'intestino e pertanto una regolare violazione dei principi di nutrizione può minare le forze immunitarie del corpo.

Quindi, i frutti con acidità, tra cui l'arancia, sono in armonia con frutti e bacche acide e semi aspre - altri agrumi, mele acide, ciliegie, uva passa, uva spina, mirtilli rossi, uva. Tuttavia, a causa del livello acutamente aumentato di acidità, tali combinazioni non sono raccomandate per le persone con elevata acidità di succo gastrico.

La combinazione di un'arancia con prodotti a base di latte fermentato - ryazhenka, fiocchi di latte aiuta a neutralizzare un po 'di acido. Questi ultimi avvolgono le pareti dello stomaco per minimizzare gli effetti degli acidi su di loro.

Il tandem utile sarà l'unione dell'arancia con i formaggi (quest'ultimo è meglio prendere con un leggero sapore), verdure non amidacee, noci o verdure.

Ma da una combinazione di amido (ad esempio, patate) e una mela giapponese, possiamo sicuramente aspettarci conseguenze negative per la digestione. La "partnership" delle proteine ​​animali con le arance non avrà molto successo, ma con carne grassa (ad esempio carne di maiale), le arance si combinano molto bene.

Sour consente di eliminare l'aumento del contenuto di grasso della carne, di darle delle spezie e gli acidi che lo compongono aiutano l'intestino a digerire cibi così pesanti.

Se si decide di includere un'arancia nel pasto, è meglio mangiarla prima del pasto principale, ad esempio aggiungendo l'insalata di verdure con verdure. Se si consuma frutta dopo cibo, soprattutto pesante, allora rimarrà non digerito a lungo, il che aumenta il rischio di fermentazione nell'intestino.

Nei dessert, questo rappresentante di agrumi si abbina bene con un impasto leggero, ad esempio, ricotta, oltre a meringhe, vari budini e gelatine. Il classico era la sua aggiunta ai dolci al cioccolato.

Le arance, a differenza delle banane, ad esempio, non hanno le proprietà di maturazione in condizioni ambientali. Cioè, se hai comprato frutti acerbi acerbi, dovranno essere buttati fuori, o sottoposti a trattamento termico (ad esempio, per cuocere una torta d'arancia), ma aspettarti che maturino, senza senso.

I frutti non amano lo stoccaggio al freddo, da questo iniziano a marcire. I primi segni di decadimento sono piccole macchie scure sulla pelle.

A casa, i frutti possono essere conservati al chiuso per un massimo di 7-9 giorni. La temperatura allo stesso tempo non dovrebbe essere inferiore a 5 gradi. Lo spazio di archiviazione deve essere protetto dall'umidità (indicatori di umidità - 85-90%), è meglio conservare la frutta al buio.

La frutta matura può essere conservata in frigorifero per un massimo di 20-30 giorni. Per questo, il regime di temperatura dovrebbe essere impostato entro + 3 ... +8 gradi. Tuttavia, tali temperature nel frigorifero potrebbero non essere adatte a conservare latticini o prodotti a base di carne. L'uscita può essere compartimenti speciali sulla porta del frigorifero. Se la memoria stessa è impostata su una temperatura di 1-2 gradi (ottimale per "gelatina"), la porta sarà più calda di 1-2 gradi nella porta. Cosa ti serve per conservare le mele cinesi!

Il periodo di raccolta e la sua varietà influenzano anche i periodi di conservazione. Per aumentare questo intervallo di tempo consente l'alternanza dei regimi di temperatura - ogni giorno o due si dovrebbe ottenere il frutto dal frigorifero e lasciarlo nella stanza per 5-7 ore e quindi tornare alle condizioni più fredde.

Una luce brillante è in grado di ridurre la durata di conservazione, sotto l'influenza di cui anche la vitamina C è parzialmente distrutta, quindi è meglio usare sacchetti di Kraft scuri in cui mettere i frutti e metterli in frigorifero. Allo stesso tempo, quando la condensa appare su di loro o sulla superficie interna del frutto, dovrebbe essere asciugato e la confezione sostituita con una nuova. Non chiudere saldamente la borsa.

Prima di rimuovere i frutti per la conservazione, si consiglia di avvolgere ciascuno con carta speciale (che si trova spesso nel negozio quando si conservano frutta e verdura) o un normale tovagliolo.

È meglio non posizionare agrumi in prossimità di altri prodotti, in particolare quelli con una breve durata di conservazione, frutta e verdura, in quanto ciò potrebbe causare la putrefazione delle arance. Se viene conservata una partita di grandi dimensioni, una volta ogni 3-5 giorni è necessario raccogliere i frutti, rimuovere i malati e marcire.

Per aumentare la durata di conservazione delle arance nel frigorifero, puoi ricorrere ai seguenti trucchi. La loro pelle deve essere massaggiata con una piccola quantità di olio vegetale. A proposito, questo metodo è efficace per tutti i tipi di agrumi.

L'arancio, così come le sue parti costituenti (la scorza, il succo) sono ampiamente utilizzati in cucina in diversi paesi. Sono aggiunti letteralmente a tutte le categorie di piatti, iniziando con insalate e zuppe e finendo con i dessert. Di regola, i frutti agrodolci si aggiungono alle insalate di verdure, agli spuntini al formaggio e alla carne e ai frutti di mare. Le varietà dolci sono meglio divulgate nei dessert, nelle paste, nelle bevande, sono armoniose con le spezie.

La buccia d'arancia, finemente grattugiata, viene usata per aggiungere ai pasticcini. Da questo impasto si ottiene una bella sfumatura giallastra e un sapore agrumato. Le scorze d'arancia candite sono una prelibatezza salutare e gustosa, particolarmente apprezzata in Francia. Le croste contengono una grande quantità di oli essenziali. Schiacciando, è anche estratto e usato per aggiungere pasticcini, dessert, bevande e salse.

Forse, marmellata e marmellata di arance, poche persone sorprenderanno. La combinazione di carne o pollame con questo frutto è diventata abituale. Anatra con mele e arance, maiale con agrumi e salsa all'arancia - tutti questi sono piatti abbastanza familiari. In Brasile, l'arancia fa parte del piatto chiamato feijoada, che è una miscela di fagioli e carne secca, condita con spezie e completata da fette sottili di arancia.

I portoghesi cucinano spesso macedonie di frutta con arance e i giapponesi aggiungono frutti di mare a loro. Il piatto tradizionale della Cina è la carne con salsa all'arancia, mentre la "principale" nel piatto è la salsa. Dona alla carne un suono dolce e aspro, assicura la piccantezza e l'unicità del piatto.

Gli italiani hanno difficoltà a "schiacciare" l'amore degli italiani, così anche loro servono il loro piatto nazionale con un'arancia.

Le insalate con arance possono essere divise in dolce e salato, sostanzioso. Per preparare il primo, è sufficiente prendere in frutta in un rapporto arbitrario quei frutti e bacche con cui gli agrumi sono ben combinati - questi sono aspro e semi-dolce.

Non dovresti prendere un gran numero di ingredienti - 2-3 abbastanza frutta diversa e 1-2 tipi di bacche. L'aggiunta può essere basilico, menta e noci. Come condimento vengono utilizzati yogurt naturali, panna acida a basso contenuto di grassi, kefir e succo d'arancia. Quest'ultimo può essere miscelato con miele liquido o aceto di sidro di mele.

Il mix più semplice per un'insalata è pollo o gamberetti, uova, arancia e condimento. Questo non è solo un piatto gustoso, ma uno snack proteico o una cena leggera. Più pieno per rivelare il gusto delle foglie di lattuga. Gli altri ingredienti sono di solito disposti su di loro.

È possibile integrare l'insalata con formaggio morbido (ad esempio, formaggio, Adyghe), che si sbriciolano sopra gli altri componenti. È bene usare non ordinario, ma le uova di quaglia tagliate a metà. Allo stesso modo, puoi farlo con i pomodorini. Se vengono aggiunti pomodori, è necessario assumere varietà semi-dolci. Le cipolle dolci marinate enfatizzano anche la versatilità del gusto.

Come condimento, è possibile utilizzare una miscela di olio d'oliva, succo d'arancia e salsa di soia. Puoi prendere uno yogurt naturale e panna acida con un basso contenuto di grassi e mescolarli con prezzemolo tritato, basilico e coriandolo. In cima al piatto è possibile cospargere con noci, semi di melograno, decorare con un rametto di menta, semi di sesamo.

È meglio non riempire le insalate con maionese all'arancia. E il punto non è solo che questo è un prodotto usato male (se stiamo parlando della versione del negozio). La maionese è troppo grassa per un'arancia, la sua consistenza densa copre le fette di agrumi, rendendole poco attraenti nell'aspetto e nel gusto.

Per le insalate, è possibile utilizzare la scorza, aggiungendo una piccola quantità di esso alla medicazione. Quando si utilizza la polpa, deve essere accuratamente pulita di semi e pellicola bianca. Puoi tagliare con cura il frutto a metà, togliere la polpa e il film bianco. Quindi, preparare un'insalata e riempire le metà rimanenti con un piatto preparato. Una tale presentazione sorprenderà indubbiamente ospiti e famiglie.

Introdurre le arance nell'insalata dovrebbe essere l'ultima cosa, e che non siano scure e non secche - pre-cospargere con succo di limone.

A prima vista, questa combinazione, soprattutto per le persone con una mentalità russa, sembra non solo insolita, ma strana. Tuttavia, l'arancia qui non è l'ingrediente principale, ma integra solo le sfumature degli altri componenti, apportando un leggero retrogusto di agrumi.

Una variante di questa zuppa si può chiamare zuppa di pomodoro e arancia, contenente un gran numero di pomodori nel suo stesso succo e porri. Altri ingredienti includono sedano, olio d'oliva, aglio e spezie. Il succo viene spremuto dall'arancia e usa anche un po 'di gusto. Sono in umido insieme a verdure a pezzetti e poi vengono iniettati pollo o brodo vegetale. Il risultato è una zuppa densa e ricca con un pronunciato sapore di cipolla pomodoro e una sfumatura agrumata morbida e sottile.

La scorza d'arancia viene aggiunta anche alle zuppe fredde di barbabietola. Di regola, implicano anche la presenza di verdure e spezie.

Il succo d'arancia viene aggiunto anche alla zuppa di verdure con patate dolci. La specialità del piatto è il suo gusto ricco e ricco, che si spiega con il prolungato stufato della zuppa, prima sul fornello e poi nel forno. La morbidezza del riscaldamento è assicurata anche dalla presenza di aglio, spezie, burro e panna.

In generale, la scorza e il succo non sono rari additivi alle zuppe di verdure e alle zuppe cremose dal sapore cremoso.

Praticamente tutti i tipi di carne e pesce vanno bene con le arance (anche se la maggior parte dei nutrizionisti trova una tale unione poco utile per la digestione). L'arancia può essere cotta con la carne, usata per fare salse o aggiunta a fette tagliate in un piatto già preparato. Sour orange juice è un'ottima marinata che aiuterà la carne a diventare morbida e tenera, cuocere bene.

E se mescoli il succo d'arancia con salsa di soia e miele liquido e versi su questa composizione carne al forno o barbecue, il piatto si presenterà con una bella crosta dorata.

Uno dei piatti caldi più famosi con la mela cinese è il carré di agnello. Viene cucinato dal lombo - una parte di pecora di alta qualità, che può essere rovinata, a meno che non sia troppo cotto nel forno. La ricetta classica prevede l'uso di un set minimo di prodotti. Infatti, avrete bisogno solo degli appropriati pezzi di agnello, miele e salsa di soia, spezie e un paio di arance.

Parte della buccia deve essere trasformata in crosta sottile, tagliata a strisce. Di solito è decorata con un piatto pronto. Il resto della pelle viene strofinato. La carne viene marinata e poi cotta sotto una salsa di miele, succo d'arancia e prodotto di soia. Puoi servire efficacemente un piatto posizionando delle costole con una capanna - la carne è sul piatto in due file e le ossa di ogni fila sono incrociate con l'opposto. Puoi decorare questo capolavoro con strisce di buccia.

Una salsa simile può essere usata per arrostire il maiale. Quest'ultimo può essere tagliato in bistecche o lasciato cuocere come un pezzo intero. Servire con pezzi di scorza e fette di arancia fresca. Completa il pasto con insalata verde o riso bollito.

Puoi cucinare qualsiasi carne, pollo o tacchino secondo qualsiasi ricetta preferita e versare la salsa arancione sul piatto finito. La ricetta più semplice consiste nel far bollire il succo d'arancia con una piccola quantità di spezie e scorza. Una piccola quantità di fecola di patate aiuta ad addensarla.

È possibile aggiungere panna acida o crema, semi di senape, noci e verdure alla salsa. Sperimentando con le spezie, puoi ottenere diverse sfumature della salsa finita. L'aggiunta di pepe macinato nero, cereali di sesamo e senape, rosmarino, basilico, cardamomo e origano avrà successo.

La tradizione di riempire l'uccello con i frutti, prima di tutto l'anatra, divenne molto diffusa. Essendo secco da solo, in combinazione con le arance, acquista succosità e tenerezza. Inizialmente, questo piatto è stato preparato in Francia, ma gradualmente è diventato letteralmente distribuito in tutto il mondo.

La carcassa preparata viene solitamente marinata in qualsiasi salsa con l'aggiunta di arancia. L'opzione più semplice è mescolare succo d'arancia, miele e salsa di soia. Puoi aggiungere un po 'di olio d'oliva. Per il ripieno, le arance, insieme alla buccia, vengono tagliate a fette, mescolate con anelli tritati, cipolline dolci, spezie e verdure essiccate.

Dopo 2-3 ore di marinatura, l'anatra viene riempita con arance e cipolle, coprire il buco con uno stuzzicadenti, avvolgere in un foglio e cuocere a bassa temperatura per circa un'ora.

La bevanda all'arancia più semplice, ma forse la più salutare, è il succo fresco. Risulta essere altamente concentrato, quindi è meglio diluirlo con acqua o combinare con succhi naturali neutri - mela, carota. A proposito, se bevi questo drink mezz'ora prima di andare in spiaggia, puoi avere una bella abbronzatura più veloce!

Per la preparazione del succo naturale con la scorza è meglio usare frutta congelata, aiuterà a liberarsi dell'amarezza della pelle. È sufficiente posizionare le arance nel freezer per la notte, quindi perforare con un frullatore e spremere il succo dalla poltiglia risultante.

Sulla base di un'arancia puoi preparare composte e bevande alla frutta. Per fare questo, tagliare le fette o gli anelli del frutto (insieme alla buccia) versare lo sciroppo di zucchero caldo. Gli agrumi non devono essere immersi nel liquido bollente composto, come nel caso della frutta secca e delle mele. Un'arancia bollita diventa amara, poco attraente nell'aspetto e, soprattutto, perde quasi tutte le sue proprietà curative.

Se pestate la polpa arancione con banana e frutti di bosco in un frullatore e versate lo yogurt, il kefir o il succo naturale a metà con acqua minerale, ottenete un cocktail rinfrescante.

La buccia d'arancia secca, come fette fresche, viene aggiunta al tè. Può essere aggiunto alle solite foglie di tè, nonché integrato con foglie di ribes, cannella, chiodi di garofano. Questa bevanda è particolarmente piacevole da bere in inverno, perché ha un sapore caldo.

La scorza d'arancia può essere aggiunta a tutti i tipi di pasta sfoglia dolce. È meglio non inserirlo nell'impasto, ma mescolarlo con lo zucchero. Questo dovrebbe essere fatto almeno un'ora e mezza prima di iniziare a cucinare. Durante questo periodo, il dolcificante è intriso di oli essenziali. La cottura finita avrà un aroma delizioso e una piacevole tinta giallastra.

Le arance candite vengono tradizionalmente aggiunte ai muffin. Sul succo d'arancia, puoi preparare pasticcini secchi - manna, biscotti, biscotti, sostituendo parzialmente o completamente il succo nella ricetta con il succo.

La pasta di cagliata o il ripieno sono anche armoniosi con la buccia o la polpa d'arancia. Usando un ripieno di gelatina, le arance possono essere applicate alle parti superiori della torta. Il suono straordinario è ottenuto attraverso una combinazione di dolci al cioccolato e arance.

In breve, questo frutto solare completerà letteralmente ogni dolce pasticceria. Tuttavia, la sostituzione del latte o dei liquidi nel lievito in cottura con succo d'arancia non vale la pena, si romperà la trama. Il risultato di tali esperimenti potrebbe essere imprevedibile.

Se vuoi aggiungere un'arancia al ripieno, a causa dell'elevata quantità di umidità, può "galleggiare", il che porterà alla combustione della torta. In questo caso, è meglio prima far bollire la polpa arancione con lo zucchero in uno stato di confettura.

A causa della presenza di acidi e pectina, le arance creano deliziose confetture e conserve. Spesso, il frutto viene aggiunto agli spazi vuoti di ribes, mela e prugna per ottenere un sapore più saporito.

Basta far bollire il succo d'arancia con la gelatina e versare l'impasto in uno stampo per ottenere la marmellata. Resta solo da aspettare fino a quando la miscela si asciuga completamente, e arrotolalo in zucchero.

E se fai bollire le fette d'arancia in uno sciroppo dolce e poi le asciughi completamente finché i pezzi non si fermano alle tue mani, ottieni frutti canditi. Tali fette candite e secche possono essere mangiate come piatto separato o aggiunte a pasticcini, fiocchi di latte, cereali. La cosa principale è non dimenticare il loro alto contenuto calorico.

La marmellata è preparata non solo dalla polpa, ma anche dalla scorza. Per fare questo, è tagliato a fette, immerso in acqua per diverse ore, cambiando periodicamente il liquido. Questo si libererà dell'amarezza.

Indipendentemente dalla ricetta utilizzata, è necessario scottarlo con acqua bollente prima di rimuovere la scorza d'arancia. Questo rimuoverà uno strato di cera e altri composti che vengono solitamente applicati per migliorare la trasportabilità e mantenere la qualità del frutto.

Sulle proprietà e sull'uso dell'arancione, guarda il video qui sotto.