Fungo al latte (kefir tibetano)

Un gruppo di batteri speciali, insieme ai microrganismi del genere Zoogley, consente di ottenere un prodotto caseario noto come kefir. Ha un effetto positivo sulla persona, sullo stato del corpo e sulla salute. In alcuni casi, può essere usato come agente profilattico e talvolta anche come terapeutico. Vale anche la pena notare che il fungo da latte è spesso usato in cucina, ha ottime proprietà veloci da moltiplicare.

Ci sono altri nomi per questo fungo: funghi tibetani, latte, kefir, funghi degli yogi indiani. Ciò che è interessante, il secondo nome è usato principalmente in Bielorussia.

Esternamente, questo fungo è la coesistenza di vari microrganismi, la cui simbiosi si è formata in seguito allo sviluppo. Si sono adattati alla convivenza. Più di questo. Questi microrganismi si comportano come un singolo organismo intero. La crescita avviene rapidamente, in modo efficiente, la struttura e le proprietà vengono trasmesse alle generazioni future.

Il fungo può essere bianco o con una leggera sfumatura di giallo. In realtà, assomiglia a fette di ricotta ordinaria. Il suo gusto è aspro, piuttosto specifico. Vale la pena notare che gli indicatori del gusto e dell'aroma sono determinati dal bacillo e dal lievito di acido lattico, che sono la principale microflora del fungo.

Inizialmente, il fungo ha una struttura a grani, il cui diametro non supera i 6 mm. Ma prima dell'inizio del processo di divisione cresce fino a 40 o anche a 50 mm.

Anche nei tempi antichi, la gente ha imparato a conoscere le proprietà curative di questo fungo. Ha ottenuto una popolarità speciale in Cina, India e Tibet. Oggi non è difficile trovarlo in quasi tutti i paesi del mondo.

Per quanto riguarda la Russia, il fungo tibetano è stato portato per la prima volta qui nel 19 ° secolo. Ora gode di una meritata domanda, anche se non tutti hanno apprezzato le sue vere capacità.

• In nessun caso non chiudere il coperchio, perché è dannoso per il fungo tibetano. Ha bisogno di un contatto costante con l'aria.
• Inoltre, non dimenticare di lavare il fungo in tempo. Altrimenti, morirà.
• Il kit di assistenza minimo è garza, lattina, acqua pulita e buon latte. L'acqua sarà usata per lavare il fungo tra le preparazioni di avviamento.
• Non usare latte scremato. La ragione è semplice: non ha i nutrienti necessari per il fungo. Puoi fare un antipasto, ma è improbabile che il gusto ti piaccia.
• Non lavare i vasi di conservazione dei funghi con strumenti speciali. Semplice acqua calda farà.

La paura di riprendersi dal fungo del latte non vale la pena.

Per 100 grammi di questo prodotto rappresenta:

Per quanto riguarda la composizione chimica, qui il fungo dimostra, a causa del quale ha ricevuto tale popolarità e un'abbondanza di proprietà utili, di cui parleremo un po 'più tardi.

Delle principali componenti incluse nella struttura del fungo, può essere identificato:

• Vitamina A, Vitamina D, Vitamina PP, Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12);
• carotenoidi;
• calcio;
• iodio;
• Batteri del latte;
• acido;
• polisaccaridi;
• Proteine ​​facilmente assimilabili.

È anche estremamente importante evidenziare elementi come l'acido folico, lo zinco e il ferro. Il contenuto di questi componenti è direttamente correlato alla grandezza del contenuto di grasso di kefir ottenuto. Inoltre, la bevanda al fungo del latte favorisce l'assorbimento dello zinco, che le persone hanno ricevuto grazie ad altri prodotti.

Ora possiamo finalmente parlare del motivo per cui questo fungo è così apprezzato e grazie al quale ha vinto la popolarità mondiale.

Diciamo subito che molte persone non dovrebbero semplicemente provare un drink dal fungo tibetano, ma includerlo nella loro dieta normale.Dopo tutto, l'uso regolare del lievito consente di:

• Combattere i batteri;
• Ridurre l'infiammazione;
• Tonificare;
• Avere un effetto coleretico;
• Normalizza il sistema diuretico;
• Allevia i crampi;
• Lotta contro le allergie;
• lenire;
• Alleviare lo stress;
• Rafforza il corpo;
• Combattere i tumori;
• Aumentare l'appetito, normalizzare la digestione;
• Ripristinare la microflora all'interno dell'intestino;
• Per aiutare nel trattamento di gastrite, ulcere, costipazione, colite;
• Stimolare la funzione della tiroide;
• Far fronte all'ipertensione;
• Per garantire la forza di ossa, denti;
• Normalizza la condizione della pelle, delle unghie, dei capelli;
• Prevenire la formazione di tumori maligni;
• Rimuovere le pietre dal rene e dalla tigna;
• Aiuto nel trattamento del fegato, della gallia;
• Colpisce il lavoro dei genitali negli uomini;
• Per far fronte al raffreddore, influenza, ARVI;
• Sbarazzarsi dei problemi con le articolazioni, indietro;
• Normalizzare le condizioni di una persona dopo lo stress, i disturbi nervosi, far fronte all'insonnia, mal di testa;
• Dividere il grasso corporeo (molto utile da assumere con l'obesità);
• Rimuovere le tossine nocive, i metalli pesanti, i radionuclidi dal corpo;
• Accelerare il processo di recupero dopo la radioterapia, la chemioterapia;
• Ripristinare il corpo dopo un impatto negativo degli antibiotici.

Va notato che per un adulto, la tariffa giornaliera non è superiore a 2 bicchieri, mentre a un bambino può essere dato solo 1 bicchiere.

Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche del fungo del latte dal seguente programma video "Informazioni su più importanti".

Ricorda che la misura è importante in tutto. Solo in questo modo estraiamo il massimo beneficio dai prodotti e non li consumiamo a scapito. Questo vale anche per il fungo tibetano. Ha una vasta gamma di proprietà utili, ma ci sono anche controindicazioni:

• Non si può bere durante l'assunzione di insulina, perché la bevanda neutralizza gli effetti del farmaco;
• È vietato in assenza di un enzima speciale responsabile del processo di disgregazione del lattosio;
• Non raccomandato per quelli con asma;
• In nessun caso non combinare con l'alcol.

Non dimenticare un'altra caratteristica importante: il kefir fresco ha un effetto lassativo e il perossido - un fissativo. Pertanto, una bevanda eccessivamente sovraesposta non dovrebbe essere consumata, è meglio prepararne una nuova.

Per evitare gli spiacevoli effetti del consumo eccessivo, non bere più di 1 litro al giorno.

Molte persone conoscono le eccellenti proprietà curative del fungo di kefir, ma non tutti conoscono le possibilità di questo prodotto dal punto di vista della cosmetologia. Ma le ragazze dovrebbero prestare particolare attenzione a lui.

• Con l'uso costante della bevanda del fungo del latte, la pelle è ringiovanita, sottolineando la bellezza naturale.
• Il fungo è in grado di proteggere, pulire, rinfrescare, tonificare, levigare, ripristinare, curare, ringiovanire la pelle.
• Serve come un grande strumento per rafforzare i capelli, dando lucentezza naturale.
• Le maschere sono preparate dal fungo per sbiancare la pelle, così come combattere con macchie di pigmento.
• Sfregando regolarmente funghi nei capelli e nel cuoio capelluto, fornisci loro l'alimentazione necessaria, stimola una crescita attiva e sana.
• L'infusione del fungo fa bene con la calvizie.
• Se la pelle è secca e soggetta a desquamazione, provare una procedura. Componi un bagno caldo, aggiungi del sale terapeutico per il mare, sdraiati per circa 20 minuti in modo che il corpo sudi. Dopo, lavati nella doccia, prendi un buon sapone. Successivamente è necessario strofinare la miscela, che include un fungo e una panna acida. Massaggiare la miscela nella pelle. Attendere circa 6 minuti e quindi lavare via tutto con acqua appena tiepida. Il sapone non ha bisogno di usare.

Portiamo anche alla vostra attenzione alcune ricette di maschere, create sulla base del fungo del latte.

Avrai bisogno di 2 cucchiai. fungo, che sono mescolati con 2 cucchiaini. olio vegetaleNon sarebbe superfluo aggiungere qui il succo dell'arancia fresca (1 piccola o metà grande).

È meglio applicare una maschera simile dopo un impacco caldo o un massaggio. Viene posto sul viso per 30 minuti, quindi rimosso con acqua tiepida. Non dimenticare di sciacquare il viso dopo aver completato la procedura.

Mescolare 1 cucchiaio. funghi, olio d'oliva, latte e succo di carota. Come dovrebbe strofinare e applicare sul viso. Lo strato deve essere spesso. Dopo 20 minuti, basta lavare la maschera con acqua tiepida.

Molti sognano la pelle bianca come la neve. Per questo c'è una grande ricetta. Avrai bisogno di ricotta da latte fungo, 1 cucchiaino. buon miele liquido. La maschera viene applicata sul viso, invecchiata per circa 15 minuti. Il risciacquo dovrebbe essere appena tiepido, ma piuttosto acqua fresca. Con l'aiuto di un tale mezzo non solo sbianca, ma nutre anche, idrata la pelle.

Molte persone stanno attivamente pensando a come far crescere un fungo tibetano da zero. Dì solo che è impossibile. Avrai bisogno di avere a disposizione il cosiddetto innesco. Puoi trovarlo nelle farmacie, nelle cucine da latte o semplicemente dagli amici. Avendo ricevuto anche il più piccolo pezzo di fungo, puoi coltivarlo senza problemi e condividerlo con i tuoi amici.

Una cura adeguata e una coltivazione graduale vi forniranno una bevanda sana e gustosa che può essere utilizzata da adulti e bambini.

La coltivazione avviene in modo semplice preparando una porzione dopo l'altra. Nel processo di interazione con il latte, il fungo cresce gradualmente.

È necessario iniziare con il fatto che il seme risultante in una quantità di 1 cucchiaio. Versare un bicchiere di latte in un barattolo di vetro e chiudere con una garza. L'infusione viene rimossa in un luogo caldo e conservata lì per un giorno.

Dopo 24 ore, la bevanda può essere considerata cotta. Assicurarsi di scaricarlo immediatamente per il consumo o la conservazione. Il fungo deve essere lavato. Quindi versare di nuovo il latte.

Infatti, ad occhio nudo osserverai come il fungo diventa sempre più grande. È attraverso la preparazione del lievito che avviene il processo di crescita.

Fornire a se stessi e alla propria famiglia yogurt utile, che è significativamente superiore in termini di qualità e valore per le controparti, è abbastanza semplice. Hai già imparato a coltivare un fungo, ma per farlo crescere correttamente, devi prenderne cura di conseguenza.

• Armatevi di questi "strumenti" come un barattolo, una garza (per chiudere il collo), un latte (medio o grasso) e un colino.
• Tutti gli utensili che vengono utilizzati nella preparazione del lievito vengono puliti con acqua calda semplice senza detersivi.
• Quando fai lievito, non prendere l'acqua dal rubinetto. Puliscilo con filtri o acquista acqua purificata.
• Riempi il barattolo con funghi e latte, coprilo con una garza o altro tessuto che permetta all'aria di passare. Non tenere lievito al sole. Dovrebbe essere preparato in un luogo buio.
• Dopo aver ricevuto la bevanda necessaria, separare il fungo dal dispositivo d'avviamento. Per questo scolapasta adatto fatto di plastica, ma in nessun caso di metallo.
• Lavare i pezzi di funghi in una colino di plastica e l'acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente.
• Versando il lievito e liberando il vaso per preparare la bevanda, puoi riempire di nuovo il fungo, versare il latte e preparare la porzione successiva della bevanda. Questo è ripetuto ciclo per ciclo.

Come abbiamo già notato, il fungo da latte è un organismo vivente. Questo suggerisce che è anche incline alle malattie. Il tuo compito è monitorare la condizione, identificare le malattie e adottare le misure appropriate.

Come si presenta un fungo malato?

• È coperto di muffa di colore bianco, emette un odore sgradevole;
• Le grandi particelle del fungo hanno dei vuoti all'interno, il che dice una cosa: è morta. Assicurati di sostituire i funghi morti nei giovani, freschi;
• Il prodotto è rotto dal muco, che può essere visto nel processo di lavaggio;
• Può avere un'ombra marrone o scura.Questo è già un fungo morto, che non può mai essere usato.

Cause del muco

Se il muco si forma sulla superficie del fungo, indica una malattia. Le ragioni possono essere diverse:

• C'è troppo poco fungo nel contenitore o troppo poco latte aggiunto. Perché di tanto in tanto hai bisogno di gettare vecchi funghi. Si consiglia di aggiungere 2 cucchiaini. fungo 1 litro di latte;
• L'acidità non è stata completata completamente, perché avevi paura di esagerare con il kefir, in modo che non si ossida;
• Hai lavato il fungo con acqua molto fredda;
• Durante il processo di preparazione, sono stati utilizzati oggetti metallici.

Se eliminate tutte queste cause, il fungo "rinsavirà" nel tempo e sarà in grado di continuare a deliziarvi con antipasti gustosi e sani.

Ora guardiamo tutti i dettagli, come preparare correttamente il lievito del fungo tibetano.

La ricetta dipende da quanto prodotto hai a disposizione. Quindi, su 2 cucchiai. Il fungo tibetano deve aggiungere 500 ml di latte. Inoltre, deve essere prima portato allo stato della temperatura ambiente. Il latte dal frigorifero non è raccomandato.

Fai un impasto, chiudi il collo del barattolo con una garza e spediscilo in un luogo caldo, dove il lievito avverrà durante il giorno.

Si prega di notare che il latte si depositerà sul fondo del vaso, e il fungo sale verso l'alto. Non c'è bisogno di mescolare, questa è la procedura giusta.

Abbiamo notato che il fungo non viene lavato con acqua fredda. Questo vale anche per l'acqua calda. Se ti dimentichi di lavare e non riempire il fungo con il latte, presto morirà e niente sarà cotto da esso.

Non è un segreto per nessuno che l'uso di un lievito sulla base di un fungo di latte sia di immenso beneficio. Ma prima vale la pena capire come prenderlo correttamente.

• La tariffa giornaliera per un adulto è di circa 250 millilitri di bevanda. È consigliabile berlo prima di coricarsi, per 30-60 minuti e a stomaco vuoto.
• Il corso di ammissione più utile dura 20 giorni, dopo di che viene interrotta una pausa di 10 giorni e il corso viene ripetuto di nuovo secondo necessità o necessità.
• Un ciclo completo di trattamento del fungo kefir è di un anno.
• Se il corso viene ripetuto, durante questo periodo è vietato bere alcolici, droghe, bevande alcoliche.
• Durante il periodo di interruzione di 10 giorni, il processo di cura per il fungo non può essere fermato, altrimenti avrete qualcosa da preparare da bere in seguito.
• Il fungo non perde le sue proprietà positive, se viene filtrato e aggiunto al muffin, ai fiocchi di latte.
• Entro 10 giorni di una pausa il fungo può essere usato come un cosmetico.
• Nota, le prime 2 settimane dopo l'inizio della bevanda, l'intestino può mostrare la sua attività. Per questo motivo, l'intensità della formazione di gas aumenterà. Questo è il motivo per cui non dovresti usarlo prima del lavoro e al mattino.
• Le feci diventeranno abbastanza frequenti, l'urina potrebbe diventare più scura.
• Se hai problemi di biliare o di urolitiasi, il dolore o il disagio possono verificarsi nel fegato o nei reni dall'inizio della bevanda.
• Dopo 2 settimane, tutto il disagio scompare, il corpo funziona come prima, la condizione migliora, l'umore diventa più positivo, l'attività sessuale negli uomini aumenta.

Guarda il seguente video "Live Healthy!" da cui imparerai di più sul fungo da latte.

Ecco alcune cose che dovresti sapere sul fungo del latte.

Non può essere coperto con coperchi, perché il fungo "respira".

Non gli piace la luce brillante del giorno, il lievito di questa qualità certamente non migliora.

Quando la temperatura scende sotto i 17 °, si può formare una muffa.

Per conservare il fungo, non usare nient'altro che lattine di vetro.

Senza lavare il fungo ogni giorno, smetterà di crescere, acquisirà una tinta marrone, perderà le sue proprietà curative e morirà.

Se parti per qualche giorno, in un vasetto di funghi da 3 litri, completa le proporzioni di 50 per 50 di acqua e latte, lasciandolo in un luogo caldo. Al ritorno, può essere utilizzato per scopi cosmetici, quindi risciacquato e ri-preparare le bevande.