Broccoli: tipi, piantatura e cura

Molti giardinieri sono particolarmente apprezzati dai broccoli.Questa è una cultura molto utile, che contiene nella sua composizione un'enorme quantità di varie vitamine. Broccoli - pianta senza pretese, quindi crescila nel tuo giardino sotto il potere di tutti.

I broccoli appartengono alla famiglia dei cavoli e assomigliano a un cavolfiore. Lei sembra piuttosto appetitosa. Originariamente questa pianta dal sud Italia. Il sapore di cavolo asparagi (questo è il suo secondo nome) è molto tenero, leggermente saporito. La cultura è ben assorbita dal corpo e si riferisce ai prodotti dietetici. Cavolo asparago senza pretese, può essere coltivato in giardino o in serra ea casa. La cultura è piuttosto versatile, da essa si può cucinare un enorme numero di piatti diversi: zuppe, contorni, è usato come ripieno per torte e così via. Inoltre, i broccoli sono ottimi per l'inscatolamento.

Questa pianta contiene nella sua composizione una varietà di vitamine e sali minerali. A causa di questa composizione, il cavolo broccolo è un rimedio naturale multivitaminico.

La cultura ha un'enorme quantità di proprietà benefiche ed è usata come rimedio per le malattie renali, contribuisce alla rimozione dal corpo di varie sostanze nocive. Danneggiare la pianta non può causare solo se la persona non ha allergie.

Il broccolo è una pianta con foglie strette. Mangiata cultura infiorescenza, che consiste in una serie di gemme su steli delicati. Il colore delle infiorescenze, a seconda della varietà, può essere bianco, verde, viola, blu.

Per la coltivazione sul balcone e la loggia sono ideali due varietà di cavolo asparagi:

• "vitamine". Lettiera resistente al calore, ad alto rendimento e di media stagione. L'impianto raggiunge i 90 centimetri di altezza. Peso dell'infiorescenza - circa 300 grammi. La maturazione tecnica della pianta inizia 120 giorni dopo la semina.

• "Tonus". Resa la varietà precocemente matura con grandi infiorescenze del peso di circa 200 grammi. La maturazione tecnica della pianta si verifica il 90 ° giorno dopo la semina.

Negli ultimi anni, è stato compilato un registro speciale dei risultati degli allevatori. I punti principali di questo documento sono cinque varietà di cavolo d'asparago:

• Varietà di metà stagione "F1 Fiesta" dagli allevatori olandesi. Specifiche: maggiore resistenza alle condizioni climatiche avverse e malattie, foglie lunghe di colore blu-verde, praticamente non formano scalini. La resa di questa coltura è di circa 3,5 chilogrammi per metro quadrato.

• "Tonus" precocemente maturo da allevatori russi con piccole foglie bluastre. Le infiorescenze di questa pianta hanno un colore verde scuro, la massa del frutto è di circa duecento grammi.
• Varietà a maturazione tardiva "continentale" dai principali allevatori olandesi. Una caratteristica distintiva di questa varietà è l'alta resa - circa 2,5 chilogrammi per metro quadrato, e una testa grande che pesa circa 600 grammi.
• Varietà di mezza stagione "Linda" dagli allevatori cechi. Le foglie della pianta hanno un colore grigio-verde, la forma di un'ellisse. La resa del raccolto è fino a 4 chilogrammi da un metro quadrato.
• Varietà di mezza stagione di cavolo d'asparagi "F1 Arcadia" si differenzia dagli allevatori giapponesi per la maggiore resistenza alle basse temperature, ha piccole foglie blu.

Tra le varietà popolari si possono anche distinguere "Marathon" e "Tonus".

Le piantine di broccoli dovrebbero essere piantate a metà maggio.L'ora del giorno ottimale per piantare piantine di cavolo d'asparago è nelle prime ore del mattino con piogge molto nuvolose. La distanza tra le singole piante non deve essere inferiore a 35 centimetri, tra le file - circa 55 centimetri.

Prima di piantare piantine di broccoli, è necessario preparare il terreno e contenitori, scavare buche in anticipo. Ogni pozzetto dovrebbe essere completamente inumidito e mettere del fertilizzante in esso. Quindi è necessario mescolare bene nel foro del fertilizzante con una piccola quantità di terreno.

Inoltre, nelle fosse preparate dovrebbero essere posizionate con attenzione le piantine e coprire con una piccola quantità di terra. Per proteggere le piantine dal gelo, è necessario fornire una protezione aggiuntiva per le piante. Basta usare normali barattoli di vetro.

La coltivazione più popolare e diffusa del metodo di semina di broccoli per un particolare modello. Questa opzione è piuttosto laboriosa e laboriosa, tuttavia, può ridurre significativamente il tempo di maturazione delle verdure.

Le piantine robuste possono essere coltivate sia in serra che a casa. Per fare questo, devi prima preparare i semi. Devono essere collocati per un po 'di tempo in acqua calda, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 50 gradi. Per la disinfezione di materiale vegetale in acqua è necessario dissolvere una piccola quantità di permanganato di potassio, ma si può fare a meno dell'uso di questa sostanza. Dopo 20 minuti, è necessario rimuovere i semi e spostarli in un contenitore con acqua fredda. Dopo un minuto, vengono rimossi e sottoposti a trattamento con mezzi speciali volti a stimolare la crescita e lo sviluppo della pianta.

Quindi è necessario preparare il terreno per piantare i semi. Per fare questo, puoi usare il solito terreno del giardino con l'aggiunta di cenere. Questo aiuterà a fornire piantine con sostanze nutritive e ridurre significativamente l'acidità del suolo.

Si raccomanda di seminare e germogliare i semi prima di piantare su un panno o un tovagliolo di carta. Per fare questo, la base deve essere accuratamente inumidita e posizionata su di esso seme preparato. Quindi i semi dovrebbero essere coperti con un sacchetto di plastica. Dopo due giorni, i semi germinati possono essere trapiantati in contenitori separati. Con questo metodo di semina, non sarà richiesto nessun tuffo e diradamento delle piantine.

Le piante possono essere piantate in un contenitore comune, lasciando una distanza di circa 5 centimetri tra di loro, o in vasi separati. La temperatura dell'aria ottimale per le piantine in crescita è di circa 20 gradi. La cura del cavolo d'asparago consiste in un periodico inumidimento e allentamento del terreno intorno alle piante, introduzione tempestiva di alimentazione radicale, trattamento da vari insetti e malattie dannose.

Piantare piantine di cavoli broccoli in piena terra è raccomandato per 35 giorni dopo la germinazione. A quest'ora, di regola, le piantine hanno cinque foglie piene. Con la cura adeguata e il rispetto di tutte le regole delle piante agrotecniche al momento della piantagione diventa forte, con un forte sistema di radici.

Il cavolo broccolo appartiene alle colture resistenti al freddo - la pianta può sopportare lievi gelate fino a -7 gradi Celsius. Pertanto, puoi piantare i semi direttamente nel terreno aperto. Per fare questo, dopo aver seminato i semi, è necessario coprire le creste con uno speciale materiale di copertura o un film plastico. Ciò contribuirà a fornire condizioni di serra e proteggere le piantine da vari parassiti. Il riparo deve essere rimosso dopo che le piantine sono state completamente rinforzate.

La semina è raccomandata nella prima decade di aprile. Verso la metà di maggio, le piantine saranno pronte per il trapianto. Questo metodo consente di coltivare piantine indurite, che si radicano perfettamente in condizioni esterne. Alla fine dell'estate, il primo raccolto può essere raccolto, entro ottobre, ulteriori infiorescenze cresceranno sulla pianta.

Per ottenere un buon raccolto, devi scegliere il posto giusto per piantare. Ai broccoli non piace il sole troppo luminoso, quindi per il suo atterraggio dovrebbe scegliere un luogo leggermente oscurato.

Nonostante il fatto che i broccoli siano abbastanza modesti, è necessario osservare la corretta rotazione delle colture quando viene coltivata. Ciò contribuirà a ottenere un buon raccolto. Non dovresti avere una cultura nei letti, dove le piante appartenenti alla famiglia delle crucifere sono state coltivate nella scorsa stagione.

In autunno dovrebbe preparare un appezzamento precedentemente pianificato per la coltivazione del cavolo d'asparago. È accuratamente scavato, fertilizzato. Per una crescita e uno sviluppo ottimali della pianta, oltre alla fruttificazione della coltura, dovrebbero essere introdotti non solo fertilizzanti organici ma anche minerali.

Non è spaventoso se non puoi preparare i letti in autunno. Tutte le sostanze necessarie che la pianta può ricevere sotto forma di integratori tempestivi. Il cavolo broccolo dovrebbe essere piantato nei buchi profondi. Innaffia bene prima di piantare. La distanza ottimale tra le piante dovrebbe essere 40 cm, tra le file - circa 60 centimetri.

In ogni buca, devi prima aggiungere un po 'di cenere e humus o compost. Solo dopo che le piantine vengono piantate nei pozzi. Non è consigliabile mettere a nudo le radici della pianta, quindi la piantina deve essere rimossa dal contenitore o dalla serra con una piccola zolla di terra.

Facilita enormemente la cura del raccolto facendo mulinare il terreno sotto di esso. Il pacciame aiuta a trattenere l'umidità, aiuta a proteggere le piantine dal sole caldo e previene la comparsa di erbe infestanti. Per evitare la morte di giovani piantine, dovresti fornire una protezione affidabile delle piantine dal sole cocente. A questo scopo, i vecchi secchi e i rami di conifere sono perfetti. Il riparo dovrebbe essere lasciato per circa una settimana, durante il quale le piantine avranno il tempo di sistemarsi bene.

La cura per la cultura è semplice. Basta fare una serie di semplici manipolazioni conosciute da qualsiasi coltivatore di ortaggi. È necessario innaffiare, concimare nel tempo, rimuovere le erbacce, allentare con cura il terreno, spud le piantine.

Ci sono alcuni semplici segreti di broccoli ad alto rendimento:

• annaffiature frequenti e abbondanti;
• applicazione tempestiva di tutti i fertilizzanti necessari;
• l'irrigazione dovrebbe essere effettuata di sera, dopo che il calore si è calmato;
• nel processo di formazione e sviluppo delle infiorescenze, l'umidità del terreno deve essere ripetuta una volta ogni due giorni;
• in caso di clima caldo secco, è necessario inumidire abbondantemente il terreno al mattino presto prima del caldo e alla sera tardi dopo il tramonto.

Per il resto del tempo, i broccoli dovrebbero essere annaffiati una volta ogni sette giorni. L'idratazione dovrebbe essere abbondante, mentre è necessario che il terreno sia bagnato per almeno 15 centimetri.

Per piantare cavoli di asparagi in serra usando piantine e talvolta seminare direttamente nel terreno. È necessario prestare particolare attenzione alle regole di sbarco:

• La semina dei semi viene effettuata dall'inizio di maggio fino agli ultimi giorni di giugno.
• Usando il metodo di semina per far crescere i cavoli broccoli in una serra, la semina dovrebbe essere effettuata circa quarantacinque giorni prima di un certo periodo di trapianto in un luogo permanente. Per questo uso le varietà precoci.

La cura di piantare in serra non causerà molte difficoltà. È sufficiente lavorare il terreno in modo tempestivo: inumidire, allentare, applicare fertilizzante. Allo stesso tempo è necessario osservare una certa umidità e temperatura nella serra.

L'alimentazione iniziale dei broccoli viene effettuata quattordici giorni dopo aver piantato le piantine nella serra. Per fare questo, utilizzare fertilizzante organico.

Molto spesso le piantine di cavolo d'asparago crescono in casa proprio sui davanzali delle finestre. Circa 30-40 giorni prima di piantare le piantine in un luogo permanente, il seme viene seminato in appositi contenitori, mantenendo una certa distanza.

La temperatura dell'aria nella stanza dovrebbe essere di circa venti gradi. Il sesto giorno dopo l'apparizione dei germogli deve essere ridotto a quindici gradi. Quindi la temperatura viene aumentata di nuovo a 25 gradi. Raccogli le piantine dovrebbero essere fatte nel periodo delle foglie cotiledoni.

Nella terza decade di aprile, piantine sono piantate su logge e balconi. È necessario fornire protezione aggiuntiva per i broccoli dalle basse temperature. Durante questo periodo, le piante devono avere sei foglie vere. Con cura adeguata, gli alberelli saranno forti, forti con un forte apparato radicale.

Le piantine di trapianto vengono effettuate in contenitori speciali separati con un diametro di almeno quaranta centimetri o grandi scatole con terreno preparato. Sul fondo dei serbatoi giaceva il drenaggio. Successivamente, i vasi con le piantine vengono collocati su pallet in cui versano regolarmente acqua. Questo perché il raccolto preferisce terreni umidi. Inoltre, l'umidità nella stanza dovrebbe essere di circa l'80%.

Nel processo di crescita degli asparagi cavolo dovrebbe essere effettuata una manutenzione regolare: irrigazione, allentando il terreno, concimazione.

La raccolta inizia quando la testa centrale raggiunge i sette centimetri di diametro. Ciò accelera la formazione di ulteriori germogli laterali. La raccolta è necessaria al mattino presto o alla sera tardi. A quest'ora del giorno il contenuto di nutrienti nella pianta è massimo.

La raccolta del cavolo d'asparago ha le sue sfumature. Non dobbiamo dimenticare che è necessario rimuovere questa verdura prima che i fiori si aprano. Pertanto, è necessario prestare attenzione dopo il cavolo.

I coltivatori esperti sottolineano alcuni importanti segnali che indicano che i broccoli sono pronti per la raccolta:

• le piante maturate hanno teste fatte con un diametro di circa 14 centimetri;
• Il colore della testa del cavolo asparago con boccioli completamente chiusi è verde scuro.

Se i germogli vegetali hanno cominciato ad acquisire un colore giallo, è urgente iniziare la raccolta, altrimenti rischia di perdere i broccoli tutti i nutrienti e il gusto.

Dal momento dell'emergenza dei germogli alla prima raccolta, ci vogliono circa due mesi. In questo caso, la collezione continua fino a metà settembre. Devi avere il tempo di raccogliere l'intero raccolto prima del primo gelo.

È molto importante ricordare che pulire i broccoli è necessario mentre la testa è verde. Sostituisce rapidamente il vegetale e per questo i broccoli avranno bisogno solo di un paio di giorni, quindi dovresti prestare la massima attenzione ad esso in questo momento.Se manca il momento, la testa del cavolo sarà coperta di piccoli boccioli che si trasformeranno molto rapidamente in fiori. Questo ortaggio non è raccomandato per mangiare.

La raccolta del cavolo asparago inizia con la rimozione del gambo principale con un coltello affilato. Al momento della maturazione, raggiunge una lunghezza di dieci centimetri. Quindi è possibile iniziare a pulire ulteriori infiorescenze situate sugli stepson.

Le infiorescenze di cavolo asparagi raccolte a metà autunno possono essere conservate in un luogo fresco per circa tre mesi. Basta metterli in frigo o in cantina. Tuttavia, anche dopo che il broccolo è stato estratto dal terreno, cresce ed è in grado di formare nuove infiorescenze. Pertanto, è possibile rimuovere i cespugli di cavolo asparagi dal terreno direttamente dalle radici e posizionare sulla superficie della cresta. Approssimativamente in trenta giorni appariranno le ultime infiorescenze, che possono essere tagliate.

Al momento, i broccoli non sono diffusi tra i coltivatori di ortaggi, tuttavia, si dovrebbe prestare particolare attenzione a questa pianta. Secondo il contenuto di sostanze nutritive, i broccoli prendono posto tra i leader, è molto utile per la salute umana, da esso si può rapidamente e semplicemente cucinare un sacco di piatti deliziosi.

Prendersi cura dei cavoli broccoli è facile. Puoi coltivare questo ortaggio non solo in giardino, ma anche a casa, alla finestra, al balcone o alla loggia. Ciò consentirà durante tutto l'anno di ottenere infiorescenze utili.

Il cavolo asparago non ha quasi paura del gelo, molto raramente esposto ad attacchi di insetti nocivi, tollera l'umidità elevata. Pertanto, al fine di coltivare infiorescenze gustose e sane, è solo necessario inumidire il terreno in modo tempestivo e aggiungere fertilizzanti.

Esistono molti modi diversi per conservare il cavolo di asparagi, sia freschi che sottoposti a vari trattamenti.

Per mantenere freschi i broccoli per sette giorni, dovresti usare un insolito, ma, come ha dimostrato la pratica, un modo molto efficace è quello di fare un bouquet.

È necessario prendere la testa del cavolo asparago, abbassarlo con lo stelo in un contenitore preparato in anticipo con acqua pulita. Allo stesso tempo i fioretti di broccoli dovrebbero rimanere fuori dal contenitore. Quindi, sposta il "bouquet" risultante in un luogo fresco. Puoi usare il frigo o il seminterrato.

Puoi mettere su un "bouquet" un normale sacchetto di plastica che ti aiuterà a conservare i broccoli. Dovresti innanzitutto creare dei buchi per l'accesso gratuito all'aria aperta. Inoltre, è necessario cambiare l'acqua nel serbatoio ogni giorno.

Inoltre, l'infiorescenza del cavolo d'asparago deve essere avvolta in un asciugamano leggermente umido. Questo metodo viene utilizzato in varie aree commerciali specializzate per la conservazione di verdure fresche. La testa di broccoli deve essere leggermente inumidita con un flacone spray, quindi l'infiorescenza deve essere avvolta in un asciugamano. Assorbe l'umidità. Quindi è necessario mettere i broccoli in un luogo fresco. Questo metodo aiuterà a conservare il cavolo fresco di asparagi per tre giorni.

Non avvolgere troppo l'infiorescenza e conservarlo in un contenitore ermeticamente chiuso. Per la conservazione ottimale dei broccoli è necessario garantire il libero accesso all'aria.

Un altro metodo molto semplice e veloce per conservare il cavolo è usare un normale sacchetto di plastica. La testa del cavolo degli asparagi deve essere messa nella confezione, fare diversi buchi. Ciò contribuirà a garantire l'accesso all'aria. Quindi è necessario mettere l'infiorescenza in un luogo fresco.

È necessario ricordare alcune regole importanti che aiuteranno a mantenere freschi i broccoli.Per prima cosa devi ricordare che il cavolo cresciuto sul tuo sito, devi lavarlo accuratamente e asciugarlo prima di rimuoverlo per conservarlo. Questo è importante perché le infiorescenze contengono vari batteri che possono far crescere la muffa sui cavoli. Si sconsiglia di lavare il cavolo di asparagi acquistato all'outlet poiché è già stato lavorato.

I metodi sopra riportati aiuteranno a conservare i broccoli freschi per un breve periodo di tempo. Tuttavia, se il raccolto di cavolo asparagi fosse abbastanza ricco, dovresti congelare le infiorescenze. Ciò contribuirà a mantenere un prodotto utile per lungo tempo. I cavoli di asparagi surgelati possono essere conservati per un anno. Questo è molto comodo, dal momento che non si può avere paura per la sicurezza delle infiorescenze e ci sarà molto tempo per usare i broccoli.

È possibile congelare i cavoli per l'inverno in diversi modi e ciò avviene in più fasi.

• Per prima cosa è necessario esporre un trattamento speciale per infiorescenze. È necessario preparare due grandi contenitori di acqua bollente e fredda.
• Quindi, dividi la testa del cavolo d'asparago in piccoli pezzi usando un coltello affilato. Il diametro di tali parti non deve superare i tre centimetri. Questo è un punto importante, perché durante la lavorazione è necessario che le parti risultanti della testa vengano lavorate con acqua bollente il più qualitativamente possibile. È possibile dividere l'infiorescenza in piccole parti separate a mano. È abbastanza semplice, quanto basta per tirarlo in direzioni opposte. Quindi, si ottiene un piccolo bouquet su un piccolo gambo.
• Dopo che l'infiorescenza di cavolo asparago è stata divisa in piccoli pezzi, è necessario metterli in un contenitore di acqua bollente. Per una migliore elaborazione, si consiglia di mescolare periodicamente. È necessario un massimo di tre minuti per rimuovere il cavolo dall'acqua bollente.

• Dopo aver rimosso gli asparagi dal serbatoio dell'acqua bollente, metterlo per un po 'in uno speciale colino o colino. Questo è necessario per l'acqua bollente del vetro. Successivamente dovrebbe immediatamente mettere le infiorescenze in acqua fredda. Mescolando il cavolo, mescolando di tanto in tanto. Ci vorranno circa tre minuti. L'agitazione aiuterà a raffreddare in modo uniforme tutte le infiorescenze.
• L'acqua ghiacciata contribuisce al rapido raffreddamento dei cavoli, bloccando così gli effetti dell'acqua bollente. Infiorescenza con questo metodo di trattamento termico mantiene un massimo di nutrienti e gusto, pur rimanendo croccante. Ciò è dovuto al rapido raffreddamento. Quando si posiziona il cavolo nel congelatore dopo il trattamento in acqua bollente, l'effetto ottenuto non sarà raggiunto, poiché il tempo richiesto per il raffreddamento sarà molto più lungo. In infiorescenze di acqua fredda non dovrebbero essere più di tre minuti.
• Dopo averlo accuratamente raffreddato, i broccoli devono essere gettati su un colino o colino speciale. Per un breve periodo di tempo dal cavolo prosciugherò tutta l'acqua. Per farlo, periodicamente scuoterlo. Dopo un paio di minuti, il cavolo asparago deve essere spostato su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso.
• Dopo il completamento di tutte le manipolazioni, è necessario posizionare il cavolo in apposite buste ermetiche richiudibili. Su ogni pacchetto dovrebbe scrivere la data esatta del posizionamento dei broccoli per la conservazione.

Quindi è necessario rimuovere l'aria dalla borsa e chiuderla saldamente. Quindi, spostare il cavolo nel congelatore per la conservazione. Dopo che il cavolo asparago si congela, lo stoccaggio a lungo termine è garantito per tutto l'anno.

È importante posizionare i broccoli in un determinato comparto del congelatore a bassa temperatura. Poiché alcuni modelli di frigoriferi moderni sono dotati di camere con temperature intorno a zero gradi, in tali scomparti i prodotti vengono periodicamente scongelati. Tale regime di temperatura non è categoricamente adatto per la conservazione a lungo termine del cavolo, in quanto perderà tutte le qualità salutari e gustative.

È possibile utilizzare dispositivi speciali per il congelamento sotto vuoto di vari prodotti. Tali dispositivi sono perfetti per conservare il cavolo congelato di asparagi. Negli outlet moderni, una vasta gamma di dispositivi diversi per lo stoccaggio del vuoto dei prodotti. Ogni acquirente sarà in grado di scegliere l'opzione migliore, in base alle esigenze individuali e alle capacità finanziarie.

Per cucinare piatti diversi non è necessario usare il cavolo scongelato, quindi, manterrà tutta l'umidità e le proprietà benefiche. Se è comunque necessario scongelare le infiorescenze, è sufficiente metterle per un po 'di tempo in acqua tiepida.

Come piantare i broccoli nel terreno in un posto fisso, guarda il seguente video.