Zucchero di cocco

Zucchero, che è ottenuto da noce di coccosi chiama zucchero di cocco. Questo è uno dei tipi di zucchero di palma, che viene particolarmente spesso estratto in Sri Lanka, India, Molucche e Maldive.Per l'anno, una palma produce circa 250 kg di succo, che contiene circa il 20% di saccarosio.

Zucchero di cocco in diverse forme per la vendita:

• sotto forma di granuli,
• sotto forma di barre pressate,
• sotto forma di una pasta spessa, simile al miele.

I vantaggi dello zucchero di cocco sono:

• il contenuto di potassio, magnesio, altri minerali e una grande quantità di vitamine (specialmente il gruppo B);
• indice glicemico inferiore;
• sapore di caramello piacevole;
• Il prodotto è completamente naturale.

• Lo zucchero di cocco, al momento del ricevimento, subisce una trasformazione molto inferiore rispetto allo zucchero normale.
• Il costo di questo tipo di zucchero è più alto del solito.
• Il gusto del caramello rende questo zucchero un ingrediente eccellente per la cottura. Lo zucchero di cocco può essere sostituito dal solito in qualsiasi ricetta, assumendolo nella stessa quantità.
• Il più grande fornitore di zucchero di cocco sono l'Indonesia e le Filippine, perché in questi paesi cresce un gran numero di palme da cocco.
• Circa il 79% dello zucchero di cocco è saccarosio. Altri carboidrati nella sua composizione sono glucosio e fruttosio.
• Il valore calorico e nutritivo dello zucchero di cocco è lo stesso dello zucchero bianco: un cucchiaino contiene 4 grammi di carboidrati e 16 kcal.

Lo zucchero della palma da cocco celebra l'aroma delicato e il delicato sapore dolce. Il prodotto ha somiglianza con lo zucchero di canna e un leggero sapore di caramello.

Poiché la produzione di zucchero di cocco non comporta un alto grado di trasformazione, vari fattori influenzano la dolcezza, l'odore e il colore del prodotto finale:

• tipo di palma da cocco;
• stagione di raccolta;
• punto di raccolta del succo;
• percorso di estrazione del succo, ecc.

Di conseguenza, le caratteristiche variano anche in pacchetti diversi di zucchero.

Il colore dello zucchero di cocco può essere rappresentato da diverse tonalità di giallo, arancione e marrone - sabbia, giallo chiaro, marrone chiaro e altri.

• Le proprietà benefiche dello zucchero delle palme da cocco sono dovute alla delicata lavorazione.
• Poiché l'indice glicemico di questo tipo di zucchero è considerato basso (è 35, mentre lo zucchero bianco è 60-65), il prodotto è più utile per le persone che controllano il livello di glucosio e insulina nel sangue.
• Noce di cocco. lo zucchero è un'ottima fonte di minerali. Contiene ferro (due volte più marrone), zinco (10 volte di più), magnesio (4 volte di più), potassio (in 100 g quasi il 25% del valore giornaliero).
• Il prodotto è anche ricco di vitamine, in particolare del gruppo B. In questo zucchero, un alto contenuto di inositolo, un effetto benefico sul sistema nervoso.
• Dal succo di cocco, gli aminoacidi entrano nello zucchero, tra cui la glutammina è particolarmente preziosa. Questo amminoacido contribuisce alla rapida guarigione del danno, ha un effetto positivo sull'immunità, accelera il recupero del corpo dopo l'esercizio.

Dal momento che il valore nutrizionale dello zucchero di cocco è lo stesso di quello dello zucchero bianco, non dovrebbe essere consumato in quantità significative. Il risultato di un eccesso di zucchero di cocco nella dieta sarà sovrappeso, aumento dei livelli ematici di trigliceridi e un ridotto livello di "colesterolo buono". Quindi, nonostante gli ovvi benefici di tale zucchero, le persone in sovrappeso non raccomandano di aggiungerlo in grandi quantità alla loro dieta.

La palma da cocco incisa, appende i contenitori dove scorre il succo. Il succo risultante viene evaporato e alla fine si ottiene lo zucchero di cocco - dapprima viene riscaldato al sole o al fuoco, quindi raffreddato all'ombra, dove inizia la sua cristallizzazione.

Per coloro che conoscono bene l'inglese e coloro che vogliono vedere il processo di produzione dello zucchero di cocco, si consiglia di guardare il seguente video.

Caratteristiche dell'uso dello zucchero dalle noci di cocco:

• Il prodotto può essere utilizzato allo stesso modo del nostro zucchero di barbabietola.
• Bevande che aggiungono zucchero di cocco, hanno un gusto più pronunciato e un aroma gradevole. Danno una carica significativa di energia.Bere un drink al mattino, rapidamente bandisci il sonno e, una volta consumato la sera, questa bevanda ti aiuterà a liberarti della stanchezza.
• Per rendere piacevoli le note di caramello, lo zucchero delle noci di cocco viene aggiunto a dessert, dolci e altri piatti.

Per la crema di cocco, prendi:

• 4 tuorli;
• 40 g di farina;
• 40 g di zucchero a velo;
• 400 ml di cocco non zuccherato. latte;
• 40 g di zucchero di cocco

Mescolare i tuorli, la polvere e la farina, versare, mescolando attivamente, in questa miscela di cocco bollito. latte, che ha aggiunto zucchero di cocco. Metti un piccolo fuoco e fai cuocere fino a che non sia denso, poi fresco.

Per preparare i biscotti al cocco hai bisogno di:

• 100 g di cocco olio;
• 100 g di cocco zucchero;
• 100 g di cocco farina;
• 30 g di cocco. circuiti integrati;
• 0,25 cha. cucchiai di sale;
• 5 g di lievito in polvere

Unire lo zucchero e il burro, mettere su un fuoco piccolo e mescolare per ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la farina, il sale e il lievito. Impastare bene l'impasto, modellare i biscotti, con un cucchiaino, si dovrebbero avere palline leggermente appiattite con un diametro di circa 3 cm. Immergerle in una noce di cocco. patatine, infornare per circa venti minuti.

Lo scrub allo zucchero di cocco deterge perfettamente la pelle e la ammorbidisce. Dopo aver fatto una tale macchia di zucchero di cocco, si ottiene un prodotto da ingredienti naturali, dopo di che non è necessario utilizzare una crema, un balsamo o una lozione. Lo zucchero è chiamato una buona base per fare lo scrub, perché ha una superficie ruvida e un gran numero di facce. I granuli di zucchero di cocco sono duri e piuttosto grandi all'inizio, ma quando vengono applicati sulla pelle, vengono rapidamente levigati, con il risultato che la pelle viene pulita in modo sicuro e delicato. Se ci sono tagli, piccole ferite o crepe sulla pelle, non vi sarà alcun disagio nell'utilizzare lo scrub con lo zucchero, come, ad esempio, quando si usano scrub al sale.

Lo zucchero di cocco viene mescolato con vari ingredienti per creare lo scrub:

• La ricetta più semplice è per la tabella 4. cucchiai di zucchero, aggiungere 2-3 tavoli. cucchiai di olio vegetale. L'olio in questa ricetta può essere oliva, mandorla, cocco, olivello spinoso, jojoba e qualsiasi altro.
• Il cacao può essere aggiunto a una miscela di zucchero e olio vegetale, quindi si otterrà una peeling al cioccolato.
• Per creare uno scrub al cocco alla vaniglia, mescolare un misurino di olio di cocco con due misurini di zucchero, aggiungendo 5-10 gocce di olio aromatico alla vaniglia.
• È possibile aggiungere alla macchia non solo diversi oli aromatici (limone, ylang-ylang, lavanda, gelsomino e altri), ma anche erbe o spezie. Ad esempio, noce moscata, cannella, vaniglia in polvere possono essere aggiunti a uno scrub allo zucchero.
• Per lo zucchero e il burro, è possibile aggiungere farina d'avena e miele.

1. È necessario conservare lo scrub pronto nel contenitore, che è chiuso ermeticamente o preparare una parte dello scrub appena prima dell'uso.
2. Usa lo scrub due volte o tre volte a settimana. Per una sola applicazione, uno o due cucchiai sono sufficienti.
3. Scrub è applicato su un corpo bagnato.
4. E applicare, e strofinato sul corpo scrub bisogno di un movimento circolare.
5. Alla fine della procedura non è necessario utilizzare sapone o gel doccia. Basta bagnare la pelle e asciugarla all'aria.

Le proprietà gustative di questo tipo di zucchero possono aggiungerlo a tè, caffè, pasticcini e altri alimenti, in sostituzione dello zucchero bianco.

Con tale sostituzione, il livello di glucosio nel sangue aumenterà e diminuirà gradualmente. Questo è particolarmente importante per le persone con diabete (secondo tipo), che dovrebbero sempre controllare il loro livello di zucchero nel sangue.

Tuttavia, per la perdita di peso, sarà anche un buon aiuto, perché dopo, ad esempio, tè con zucchero di cocco, non ci sarà alcuna sensazione acuta di fame, come dopo la stessa bevanda, ma con zucchero bianco.

Si noti che un alto indice glicemico è anche caratteristico di tali dolcificanti naturali come il miele e lo sciroppo d'acero (circa 70), il che rende lo zucchero di cocco più preferibile rispetto a questi additivi dolci.

La durata di conservazione del prodotto è di 2 anni.

Quando si conservano pacchi di zucchero di cocco e un prodotto aperto, è importante monitorare l'umidità e la temperatura dell'aria.

Se tale zucchero rimane in condizioni in cui sono possibili fluttuazioni di temperatura, e l'umidità sarà aumentata, questo porterà alla bagnatura e all'aggregazione del prodotto.