Chip di cocco

Chips di cocco sono polpa di frutta tritata noce di cocco. Dopo aver aperto i dadi e rimosso il succo di cocco, la polpa bianca viene impastata e asciugata, quindi frantumata. Le proprietà del prodotto secco ottenuto praticamente non differiscono dalle proprietà della polpa di cocco fresca. In questo caso, il contenuto calorico dei chip è molto più alto.

Lo scopo principale di questo prodotto è il suo utilizzo in cucina. Oltre ad aggiungere ai piatti dolci, i trucioli possono essere utilizzati in insalate, piatti di carne, contorni. Diversifica la dieta, aggiungendo cibo originale e non standard.

A seconda della dimensione delle particelle dei chip, si distinguono le seguenti varietà:

• grossolano: il chip meno prezioso, perché è approssimativamente macinato;
• medio - di patatine fritte, che è terreno medio;
• bene - la varietà più alta qualità, rappresentata da trucioli finemente macinati, in cui una grande quantità di grasso.

I leader nella produzione di scaglie di cocco sono la Malesia e il Vietnam, così come le Filippine e l'Indonesia.

Chip di cocco:

• ha una struttura porosa e una grande quantità di fibra alimentare, grazie alla quale pulisce bene l'intestino e migliora la digestione;
• ricco di nutrienti benefici - vitamine B, E, C, ferro, calcio, fruttosio, potassio, saccarosio, acidi grassi essenziali (in particolare, acido laurico, che può normalizzare il colesterolo, che riduce il rischio di aterosclerosi);
• raccomandato per mal d'orecchi, vista alterata, infezioni virali e fungine, malattie urologiche, ridotta immunità;
• efficace come rimedio casalingo contro i vermi (può essere usato anche nei bambini in una dose di 1 cucchiaino cucchiaio prima dei pasti).

Il cocco può essere dannoso solo per le persone che non tollerano i frutti di cocco. Inoltre, non essere coinvolti in chip per le persone con reazioni allergiche. Se non hai allergie e sei ben tollerato al cocco, puoi usare le patatine senza paura.

Trucioli di cocco si trovano in quasi tutti i negozi di alimentari. È meglio acquistare chip in un pacchetto trasparente, perché ti permetterà di considerare bene l'acquisto.

Vedrai in vendita non solo bianco, ma anche trucioli di colori diversi. Tuttavia, pensa attentamente se dovresti concederti un dessert con patatine brillanti, perché le tinture per la sua produzione usano principalmente artificiali.

Nei negozi per alimenti sani, puoi vedere i trucioli di cocco biologico, quindi sarai completamente sicuro della qualità e dell'utilità dei chip acquistati.

Anche in tali negozi vendono chip, il cui contenuto di grassi è ridotto, il che è conveniente per le persone che monitorano la loro dieta e cercano di evitare il grasso in eccesso nella dieta.

I trucioli di cocco sono abbastanza realistici per cucinare a casa.

Le fasi di ottenere patatine al cocco a casa:

• Scegliere una buona noce di cocco - di qualità e matura.
• Rimozione del succo di cocco.
• Pulizia del coperchio esterno ed estrazione della polpa.
• Strofina la polpa
• Essiccazione o uso

Puoi comprare un dado in qualsiasi momento dell'anno, ma i frutti più degni di nota sono in vendita da ottobre a dicembre. Scegli un frutto duro, sul quale non ci siano incrinature, gocciolamenti, muffe. Inoltre, ispezionare attentamente gli "occhi" (fori chiusi sul frutto), assicurandosi che non siano bagnati. Assicurati di scuotere il dado: in una noce di cocco fresca il succo gorgoglia e scintilla.

Il prossimo passo è quello di drenare il succo di cocco. Il succo può essere bevuto o svuotato facendo un buco nello "spioncino" di una noce e inserendo lì una cannuccia.Per rimuovere il coperchio superiore del frutto, toccare il cocco con un martello e scartare il guscio che ha esfoliato. Puoi anche tagliare un dado usando una sega metallica, dopo di che sarà molto facile estrarre la polpa dalle due metà.

Tagliare un dado e ottenere la sua carne bianca come la neve, prendere una grattugia regolare per verdure e qualsiasi contenitore.

Strofinare i pezzi di polpa in modo fluido, lentamente e con attenzione, quindi la struttura dei futuri chip sarà omogenea. Puoi usare la mietitrebbia se ha un ugello adatto.

Le patatine finite possono essere utilizzate immediatamente o asciugare leggermente. Puoi anche mescolare le patatine risultanti con lo zucchero vanigliato.

Il ramo principale dei trucioli di cocco è la confetteria:

• Chip di polpa di cocco si aggiungono all'interno di rotoli, torte e dolci, come delizioso ripieno aromatizzato.
• È usato per decorare e spolverare prelibatezze pronte. Può essere visto su dolci, glassa, muesli, cioccolato, barrette, formaggi a pasta corta e altri dolci.
• Il prodotto è utilizzato anche nella preparazione di piatti salati, come la carne.
• La polpa di cocco è particolarmente richiesta nella cucina asiatica. Mescolato con chips di cocco (macinato) - condimento molto piccante per cibi dolci e salati.

Hai bisogno di:

• chilogrammo di mele;
• una tazza di farina, scaglie di cocco e zucchero;
• 200 grammi di burro;
• 4 uova;
• cucchiaino. cucchiaio di soda;
• 3 cha. cucchiai di succo di limone;
• 50 grammi di zucchero a velo

Burro strofinato, uova, zucchero e succo di limone, aggiungere la farina, i trucioli di 3/4 di tazza e la soda. Grattugiare 100 grammi di mele, aggiungere all'impasto, quindi impastare bene e mettere nella forma. Sopra l'impasto distribuite le mele affettate. Mettere in forno per 45 minuti, e pochi minuti prima della fine della cottura, cospargere la torta con 1/4 delle patatine che si sono rimaste, così come lo zucchero a velo.

Sbattere due uova e 100 grammi di zucchero, aggiungere 200 grammi di scaglie di cocco e mescolare. Versare in una massa di 100 grammi di farina di frumento, un po 'di lievito e, dopo averlo impastato, mettere in frigo per mezz'ora. Inumidisci le mani in acqua per formare i biscotti che devi cuocere per circa 15 minuti.

Sciogliere 200 grammi di cioccolato bianco e 200 grammi di burro mescolando continuamente a fuoco basso. Aggiungere agli ingredienti sciolti 400 grammi di latte condensato, mescolare e aggiungere 70 grammi di scaglie di cocco. La crema risultante deve essere conservata in frigorifero per diverse ore in un contenitore di vetro. Questa crema può lubrificare torte, pasticcini e anche solo fette di pane.

Hai bisogno di:

• 100 grammi di cocco bianco;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 proteina

Mescolare in una ciotola di zucchero e scaglie di cocco. Aggiungere le proteine ​​e dopo averle mischiate, stendere i biscotti futuri con un cucchiaio su una teglia fatta con carta da forno. Cuocere per circa 7 minuti.

Per prepararti hai bisogno di:

• 200 g di scaglie di cocco;
• 70 g di zucchero a velo;
• 100 ml di crema;
• 70 g di burro;
• cioccolato al latte (circa 200 g).

Mescolare la noce di cocco e la polvere in una ciotola, versare il composto in una casseruola con burro e panna riscaldati. Dopo aver fatto la massa risultante di piccole palline, tenerle per un'ora nel frigorifero. Dopo aver sciolto il cioccolato, immergere le palline di cocco (usa uno stuzzicadenti), quindi inviare dolci al frigo tutta la notte.

Mescolare in un contenitore 0,75 tazze di zucchero, un bicchiere di kefir, un uovo, un bicchiere e mezzo di farina e lievito (10 grammi). Versare l'impasto ottenuto in una forma e distribuire uniformemente il ripieno, rappresentato da una miscela di 0,75 tazze di zucchero, una piccola vaniglia e 100 grammi di scaglie di cocco. Cuocere per circa mezz'ora, e in modo che le patatine non brucino, 10 minuti dopo aver messo la torta nel forno, coprirlo con un foglio.

Conserva i trucioli di cocco in un luogo fresco, dove è asciutto e non ci sono odori. Gli imballaggi non aperti acquistati possono essere conservati fino a 12 mesi.Si consiglia l'uso di trucioli fatti in casa immediatamente, o leggermente essiccati, conservati in frigorifero.

Puoi saperne di più sui benefici del cocco guardando il seguente video.