pecan

Il pecan cresce su alberi decidui con uno spesso fusto marrone scuro, la cui età può raggiungere i trecento anni.Le foglie su questo albero assomigliano a salice - di medie dimensioni e leggermente allungate. Il pecan comincia a fiorire abbastanza tardi - a fine maggio - inizio giugno, in tali condizioni, i frutti futuri non soffriranno di gelate tardive.

Il frutto stesso è un nocciolo, mentre matura, il colore del guscio cambia da verde a marrone chiaro. Frutto maturo di forma oblunga, ha una lunghezza fino a 4 centimetri. Si spacca facilmente, poiché lo spessore del guscio secco è solo di 1 millimetro. Il kernel è molto simile al noce: gli stessi due cotiledoni, solo leggermente più oblunghi. Il pecan si differenzia dal gusto noce - è più saturo e non ha amarezza.

Cresce lungo le coste orientali degli Stati Uniti, che vanno dall'Indiana al nord e scendono verso il Texas, nel sud. Il pecan si trova anche nel continente sudamericano, oltre che in Messico. Mentre ti avvicini alle latitudini meridionali, lo spessore del tronco aumenta notevolmente - da 60 cm di diametro a nord a 2 metri vicino all'equatore.

La principale condizione climatica per la crescita confortevole di questa pianta è la presenza di foreste umide subtropicali. Il clima caldo e l'aria satura di umidità creano le condizioni ideali per lo sviluppo dei frutti. Questi requisiti sono pienamente soddisfatti dall'aria che il vento porta dal caldo Golfo del Messico.

Per il numero di sostanze nutritive nella sua composizione, pecan può competere con molte culture medicinali. A causa della grande quantità di grassi "sani", questo dado aiuta a controllare il livello di colesterolo nel sangue, e la luteina e il beta-carotene, come sostanze con un effetto antiossidante, purificano il sangue a livello cellulare.

Vitamina E presente anche in noci pecan. Aiuta a purificare il corpo dagli effetti tossici nocivi dell'ambiente e delle radiazioni ultraviolette, inoltre questa vitamina aiuta a ringiovanire la pelle, rallentando il processo di invecchiamento e aumentando l'afflusso di sangue. La principale condizione per la corretta assimilazione di questa vitamina è combinarla con grassi polinsaturi, che sono abbondanti nelle noci pecan.

Vitamine del gruppo Bcontenuto in noci pecan promuovere il corretto metabolismo, influenzare il metabolismo e anche svolgere un ruolo significativo nel processo di trasformazione dei carboidrati nei grassi, contribuendo così a controllare il peso. Anche le vitamine di questo gruppo hanno un effetto benefico sul lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare, aumentano il tono muscolare e sostengono l'immunità.

carotene, contenuto in noci pecan, ha un effetto benefico sulla visione umana, riduce il rischio di sviluppare cataratta e altre malattie oftalmologiche. In combinazione con i grassi presenti nel dado, il carotene è perfettamente assorbito dal corpo, trasformandosi in vitamina A, che è una vitamina della giovinezza.

Le donne native americane utilizzavano noci pecan per mantenere la loro bellezza. Dopo tutto selenio, in grandi quantità contenute in esso, contribuisce alla produzione dell'ormone estrogeno. Con la mancanza di esso, la pelle si affievolisce e diventa pallida, i capelli diventano opachi e le unghie sono fragili. Con il reintegro della quantità di selenio nel corpo, questi problemi scompaiono, un bagliore negli occhi e un sano rossore femminile appaiono e aumenta la libido femminile.

La regola principale quando si usano prodotti - non mangiare troppo Questo vale anche per le noci pecan. Poiché è sovrasatura di grassi vegetali, l'obesità può essere guadagnata con un consumo costante ed eccessivo.

In caso di intolleranza o allergia a sostanze nella composizione di noci pecan, l'uso di questo dado deve essere evitato in modo da non causare una reazione o più gravi conseguenze per la salute.

Se è passato del tempo dopo aver pulito il dado, può danneggiare il corpo, poiché è un prodotto deperibile quando viene pelato a causa del suo alto contenuto di grassi. Pertanto, è necessario utilizzarlo immediatamente, poiché è stato rimosso dalla shell.

Il pecan è ricco di calorie - 100 grammi contengono fino a 691 Kcal! Il valore nutrizionale di altre sostanze per 100 grammi è:

• proteine - 9 g;
• grassi - 72 g;
• carboidrati - 14 anni

Inoltre, come parte della pecan un sacco di fibre e fibre alimentari - circa 10 g, così come glucosio, fruttosio e lattosio - 0,4 g ciascuno.

Il pecan viene coltivato nel continente americano ed esportato nel nostro paese da lì, quindi il suo costo è in qualche modo sovrastimato rispetto ad altri tipi di noci. In media per 1 chilogrammo di prodotto, i distributori chiedono 30 dollari. Compreso tutti i cheat all'ingrosso, il pecan arriva a un consumatore al dettaglio in Russia ad un costo di circa 200-250 rubli per 100 grammi.

Olio di pecan - un vero magazzino di sostanze nutritive. Per conservare tutte le proprietà curative è fatto dalla spremitura a freddo. Questo olio è molto simile al colore dell'olio d'oliva e ha un odore di nocciola.

L'uso di olio di pecan all'interno è mostrato come rimedio omeopatico nel trattamento di ARVI e influenza, insufficienza cardiaca, nonché per mantenere l'immunità e purificare il corpo.

Oltre all'applicazione all'interno, l'olio di pecan viene applicato esternamente. È usato come strumento di massaggio unicoche ringiovanisce perfettamente e idrata la pelle, migliora visibilmente il suo turgore e lo rende luminoso e fresco.

L'olio viene anche utilizzato esternamente nel trattamento dei problemi della pelle - ustioni, ematomi, eruzioni cutanee e orticaria sulla pelle, nonché per alleviare l'infiammazione nei morsi di insetti succhiatori di sangue e pungenti.

È meglio comprare noci pecan nel guscio, da allora la loro durata di conservazione in forma purificata è molto piccola. Presta attenzione al fatto che i frutti sono intatti, non presentano incrinature e irregolarità. Le macchie di insellatura possono indicare una malattia delle noci durante la crescita, danni agli insetti o conservazione impropria. In ogni caso, tali campioni dovrebbero essere messi da parte.

Se preferisci noci senza guscio, dovresti comprarle solo da venditori affidabili che offrono frutta fresca purificata ai clienti. L'opzione migliore sarebbe quella di acquistare un dado in un pacchetto che consente di preservare la freschezza dei prodotti per un lungo periodo, ad esempio nel vuoto.

Gli indiani che sono gli scopritori di noci pecan, conoscono più di un metodo di utilizzo. Se la madre non ha abbastanza latte materno, le noci vengono strofinate finemente prima della formazione di una pappa liquida, spremere e il liquido risultante alimentare i bambini. Questo strumento di guarigione restituisce forza e salute agli anziani e le persone in età matura aiutano a ripristinare la forza del corpo dopo gravi malattie e ferite.

Nella cucina moderna, le noci pecan sono molto richieste, specialmente nella cucina del Nord America e del Messico. Fallo fuori la famosa torta di noci, cotta con pollo e trota, zuppe bollite da esso. Inoltre è spesso incluso in varie insalate, dato che si abbina bene a formaggi e verdure.

Per alcune tecniche di cottura pecan, vedere il seguente video.

In cosmetologia L'olio di pecan viene utilizzato per combattere i segni dell'invecchiamento della pelle. È ben assorbito e promuove il ringiovanimento cellulare, stimolando il lavoro dei capillari e saturando le cellule con l'ossigeno. Molto spesso, l'estratto di pecan è incluso nella composizione di creme e maschere per la pelle 40+.

È anche usato per combattere il cancro. È più efficace nella sconfitta della prostata. Un particolare tipo di vitamina E, che è contenuto in grandi quantità in questo dado, con la terapia complessa corretta distrugge le cellule colpite e contribuisce al ripristino dei tessuti dell'organo malato.