Finocchio (aneto farmacia)

La pianta chiamata Finocchio appartiene alla famiglia degli ombrelli.La nostra pianta è anche chiamata Voloshka o aneto farmacia. Il finocchio è stato apprezzato fin dall'antichità come pianta medicinale e spezia.

Altri nomi per questa pianta erbacea perenne:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Finocchio (inglese)
• Fenouil, Aneth doux (Fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (tedesco).

In finocchio, c'è una grande somiglianza con l'aneto, anche se il gusto e l'aroma di questa pianta sono più speziati, leggermente pungenti e dolciastri.

• Il gambo di finocchio è dritto e cavo, di una sfumatura verde-bluastra, cresce fino a un'altezza di 250 cm. Si possono vedere strisce longitudinali sui gambi delle vecchie piante.
• Le foglie di finocchio assomigliano alle foglie di aneto, ma sono più sottili e il loro sapore è simile all'anice.
• I fiori sono rappresentati da ombrelloni larghi fino a 15 cm, costituiti da minuscoli fiori gialli con zampe corte (fino a cinquanta in ogni sezione). La fioritura della pianta inizia all'inizio dell'estate.
• I frutti, rappresentati da lunghe piantine a due costole grigie, sono dati in settembre.

Al giorno d'oggi, ci sono una decina di specie di piante, ma solo due di esse sono usate come cibo:

• ordinaria;
• vegetale (i suoi altri nomi sono italiano, siciliano o francese).

Il finocchio ha iniziato ad essere usato come una verdura di recente - circa 10 anni. Fondamentalmente, la pianta è usata come pianta.

Nel caso del finocchio vegetale, le basi delle foglioline sono troppo alte, a causa delle quali si forma la struttura bulbosa. Il sapore di questo finocchio coltivato è più dolce e fragrante (ricorda l'anice), e la dimensione della pianta è più piccola.

Il finocchio proviene dall'Asia minore e dall'Europa meridionale. Ora è cresciuto in tutta Europa, in India, Giappone, Sud America, Nuova Zelanda e in altre parti del mondo. La pianta può essere vista vicino a case, strade, sui pendii della montagna, nei fossati, tra le altre erbe. Il finocchio selvatico cresce nel Caucaso e sulla costa mediterranea. La pianta è coltivata in Russia, Ucraina, Bielorussia.

Come spezia, è usato:

• parte fuori terra (foglie)
• radice;
• frutta (semi).

Le foglie vengono raccolte in estate. Sono disposti ad asciugare sottilmente in un luogo ombreggiato su carta pulita. Periodicamente, la materia prima viene rovesciata.

Le erbe essiccate devono essere messe in un sacchetto di tela o cartone e sigillate.

Anche per la preparazione delle erbe di finocchio usato il metodo di salato secco, che viene raccolto aneto, prezzemolo e altre erbe.

• Il finocchio è prezioso per le sue foglie e frutti fragranti e commestibili.
• La pianta è usata in cosmetologia, in cucina, così come in medicina.
• Ci sono oli essenziali nei frutti di finocchio.
• L'aspetto e l'uso del finocchio fanno assomigliare la pianta al giardino di aneto.

• Vitamine A, C, PP, gruppo B.
• Magnesio, fosforo, calcio, potassio, sodio.
• Rame, ferro, manganese, zinco.
• Oli essenziali: fino allo 0,5 percento in foglietti e fino al 6,5 percento in frutti.

• La pianta si distingue per azione antispasmodica e diuretica minore.
• Il finocchio ha proprietà disinfettanti.
• L'olio aromatico di questa pianta aiuta a eliminare le tossine.
• La polvere di finocchio è inclusa nella medicina per la tosse come una buona espettorante.
• La pianta aiuta a ripristinare l'appetito durante il periodo di recupero, migliora la digestione.
• Utilizzato esternamente, l'infuso di frutta di finocchio aiuta con malattie fungine.
• La pianta ha un effetto calmante.
• Il finocchio può stimolare l'allattamento.

• I semi e le altre parti di una pianta possono avere un effetto dannoso in caso di ipersensibilità o consumo eccessivo.
• La pianta non è raccomandata per le donne incinte e pazienti con epilessia.
• Durante l'allattamento, usare finocchio con cautela.
• L'abuso di piante provoca reazioni allergiche e disturbi allo stomaco.

Il finocchio olio aromatico è ottenuto dalla distillazione a vapore dei suoi semi. Fenchel EM contiene fenolo, limonene, anetolo, canfene, phellandrene, pinene. L'olio ha un odore dolce e speziato, lontanamente simile all'anice.

Proprietà utili di EM finocchio:

• complesso purifica il corpo, aiuta a eliminare le tossine;
• ha un lieve effetto lassativo e diuretico;
• attiva la digestione;
• aiuta con gonfiore e costipazione;
• nelle donne, stimola il sistema endocrino e la produzione di estrogeni, che facilita la sindrome premestruale, i periodi dolorosi e le difficoltà della menopausa;
• aumenta l'allattamento;
• aumenta il desiderio sessuale;
• riduce l'infiammazione e facilita la separazione dell'espettorato;
• migliora la funzione cardiaca;
• aiuta ad affrontare singhiozzo e coliche;
• ringiovanisce la pelle;
• aiuta a superare l'acne.

L'olio di finocchio viene aggiunto ai prodotti cosmetici (gel, maschera, tonico, crema e altri), usato per massaggi, per impacchi, bagni, inalazioni, e anche aggiunto alla lampada aroma con lo scopo di sanificazione dell'aria. È anche richiesto nella produzione di prodotti chimici domestici (come fragranza) e nell'industria alimentare (come agente aromatizzante).

I semi di finocchio di solito non sono chiamati correttamente.

I frutti caduti sono formati da fiori gialli.

• Forma: da ovale a cilindrica, leggermente curva.
• L'aroma è l'anice speziato e dolce.
• Il colore del frutto è verdastro o giallo-verde, lunghezza - 3-8 mm.

I frutti maturi vengono raccolti in autunno.

I semi più grandi sono di altissima qualità.

• Nell'Europa centrale, spalmano il pane più spesso;
• In Europa, per esempio, in Italia - lenticchie, salsicce, vari ripieni. Questo è un condimento frequente per maialino da latte (porchetta).
• Curry, piatti a base di riso e verdure sono aromatizzati insieme ad altre spezie in Asia, India e Cina.

• Il finocchio come spezia è richiesto nella cucina cinese, indiana ed europea.
• Le foglie di finocchio servono come condimento per insalate, patate, verdure, carne, pollame e pesce.
• La pianta è usata per aggiungere sapore a sugo, salsa o zuppa.
• Il finocchio essiccato viene macinato o fritto leggermente prima dell'uso.
• Il finocchio è aggiunto al tè, pasticcini, bevande.
• Questa spezia è inclusa nelle ben note miscele: curry, provenzale, cinese (5 spezie), europea per il pesce.
• Finocchi ombrelli utilizzati nell'industria conserviera e salatura.
• Come vegetale, la pianta viene bollita, in umido, in salamoia o cotta al forno.
• Il finocchio si sposa perfettamente con olio d'oliva, pepe, succo di limone, mele.
• I semi di finocchio ricoperti di zucchero sono serviti come dessert nei ristoranti indiani.

Guarda il seguente video dal programma televisivo "1000 e 1 spezia Scheherazade". Da esso imparerai tutto sulla pianta di finocchio.

Il finocchio è chiamato una delle medicine più antiche. La gente ha scoperto il suo effetto benefico ancor prima della nostra era.

Le materie prime medicinali di finocchio sono i suoi frutti maturi.

La pianta è valutata per le seguenti proprietà medicinali:

• antimicrobica;
• espettorante;
• anticonvulsivante;
• vasodilatatore;
• un diuretico;
• sedativo;
• broncodilatatore;
• avvolgente;

Inoltre, i seguenti effetti del finocchio sono annotati sul corpo:

• antispasmodico;
• anti-infiammatori;
• guarigione delle ferite;
• antielmintico;
• antidolorifico;
• antiossidante;
• coleretica;
• disinfettante;
• lassativo;
• laktogonnoe.

Un decotto di semi viene utilizzato per lavare la pelle contro le lesioni pustolose, oltre a lavare gli occhi con la congiuntivite. Lo bevono per sbarazzarsi di flatulenza e insonnia. Poiché la pianta migliora la vista, i suoi estratti includono preparazioni per gli occhi tonici.

Il finocchio viene utilizzato attivamente dalle estetiste, perché la pianta ripristina bene l'umidità della pelle, favorisce il ringiovanimento e tonifica la pelle.

Gli oli essenziali derivati ​​da foglie e semi di finocchio sono usati come:

• componente di lozioni toniche e creme per il corpo;
• mezzi per il massaggio, collegandoli con l'olio base (mandorla, oliva o altro);
• ingrediente anti-invecchiamento creme.

Quelli a dieta devono prestare molta attenzione ai finocchi. Gli ingredienti attivi nella pianta possono attenuare la sensazione di fame. Inoltre, la pianta contiene vitamine e oligoelementi che supportano il corpo con una dieta.

Caratteristiche dell'uso di finocchio con lo scopo di perdere peso:

• La pianta può essere mangiata cruda e prodotta da esso.
• Il finocchio EM viene aggiunto ai bagni e utilizzato per il massaggio.
• Per il tè, prendi fiori di camomilla, semi di finocchio, fiori di tiglio e foglie di menta (tutte le piante per cucchiaino). Riempire con acqua bollente e lasciare per un'ora. Mangia caldo o freddo una volta al giorno. Non bere questo tè per più di una settimana.

La pianta viene coltivata come un interno per aggiungere un fresco odore dolciastro alla stanza.

• Il finocchio EM viene utilizzato nell'industria dei profumi.
• Olio grasso di finocchio, ottenuto nel processo di distillazione degli oli aromatici, utilizzato nella tecnica. I rifiuti dopo il loro ricevimento vengono somministrati ai bovini.
• La pianta ha talvolta aromatizzato il dentifricio.

La coltivazione del finocchio in giardino è molto semplice. La pianta cresce bene in aree fertili aperte con un livello sufficiente di umidità e la quantità di calce nel terreno. Il finocchio cresce male su terreni acidi, paludosi o argillosi.

La pianta viene propagata dai semi, seminandoli asciutti sia in autunno (fine ottobre) che in primavera (inizio maggio). Le piantine devono essere diradate, il terreno viene regolarmente allentato, annaffiato e diserbato tempestivamente. Se la pianta diventa troppo densa e riceve poca umidità, inizierà a sparare più velocemente, riducendo la resa del verde. Il finocchio può essere rimosso man mano che cresce il verde.

Per ottenere i semi di finocchio per la semina, devi lasciarli maturare. Dopo averli raccolti a settembre negli ombrelli, le materie prime sono legate e asciugate all'ombra. Poi gli ombrelli stanno trebbiando, i semi sono leggermente essiccati e conservati per la conservazione in un contenitore chiuso.