Fieno greco (fieno greco, Shambala, Helba o Chaman)

 fieno greco

La pianta di fieno greco è annuale. Appartiene alla famiglia delle leguminose.

 Fieno greco sul campo
Fieno greco blu - una pianta sana e condimento gustoso

Ha anche i seguenti nomi: Shambala, Methi, Chaman, Fieno greco, affluente blu o blu, gunba. Lo chiamano il trifoglio blu di capra.

Nomi di fieno greco in altre lingue:

  • Trigonella foenum (lat.)
  • fenugreek (eng.)
  • le fenugrec (fr.)
  • Bockshornklee (lui)
 Fieno greco arabo
Il fieno greco arabo si trova raramente nelle nostre latitudini
 Fieno greco Emond
Il fieno greco di Emod è una specie molto rara.

aspetto

Il fieno greco è attribuito alle piante di erbe.

L'altezza delle gamme annuali da 50 a 60 cm.

Lo stelo ha pochi rami.

I fiori sono gialli, piuttosto piccoli.

I semi, di colore marrone-giallastro, molto piccoli (4 mm) ricordano un rombo.

I semi maturano in cialde. La forma dei baccelli è triangolare.

Il numero di semi nel pod è di circa 20, ma non di più.

Non a caso il nome latino di questa pianta significa "corna di capra". Proprio i baccelli hanno una forma curva, richiamando così le corna di questo animale.

 Fieno greco xifoideo
I baccelli di fieno greco sono pieni di semi curativi
 Semi di fieno greco
Semi di fieno greco - un magazzino di vitamine e oligoelementi

tipi

Ci sono oltre 120 specie di piante.

I tipi più famosi di fieno greco sono fieno e blu:

  • Hanno fieno greco fieno steli ramificati e sciolti. Lascia forma oblunga. La loro lunghezza è di 2 cm. I fiori si nascondono nei seni fogliari e sono praticamente invisibili. Sono molto piccoli, hanno un colore bianco-giallastro con una base viola. Altezza della pianta di circa 60 cm.
  • Fieno greco blu ha un gambo dritto, e i rami della pianta sono inviati. L'altezza della pianta varia da 30 a 80 cm La lunghezza delle foglie va da 2 a 5 cm I bordi sono frastagliati. I fiori di un'ombra azzurra sono raccolti in infiorescenze densi.
 Fieno di fieno greco
Il fieno del fieno greco ama il sole e il terreno argilloso del Mediterraneo
 Fieno greco blu
Il fieno greco blu è comune nella parte europea della Russia e del Caucaso

Dove sta crescendo?

Nei tempi antichi, il fieno greco è stato trovato in Asia Minore e nell'est del Mediterraneo. Questo territorio del mondo può essere chiamato il suo luogo di nascita.

Le montagne della Turchia, dell'Iran, dell'Iraq, del Pakistan, della Siria, della Mongolia, del Giappone, del Nord Africa, dell'Etiopia, degli Stati Uniti, dell'Europa meridionale - tutte queste sono le aree in crescita.

Shambhala è usato come cibo per animali da fattoria. Non è solo una preziosa materia prima medicinale, ma anche una spezia. Per questi bisogni il fieno greco è coltivato in Cina, America e India. Francia, Argentina, soleggiato Egitto, Tunisia, Marocco sono i paesi che recentemente hanno iniziato a coltivare il fieno greco.

Un metodo per fare le spezie

Per fare una spezia, sono necessari semi di piante. Usa i frutti che iniziano a diventare marroni. Sono essiccati e accuratamente macinati.

Quando la pianta fiorisce, viene tagliata e asciugata in un'area ben ventilata. Successivamente, dovrebbe essere macinato in polvere e utilizzare come previsto.

 Foglie secche di fieno greco
Foglie secche di fieno greco usato nella medicina popolare e nella cucina
 Semi di fieno e pupille blu
La spezia aromatica è composta da semi secchi di fieno greco e fieno greco
 Semi di fieno greco a terra
Semi di fieno greco a terra - Le spezie preferite di East

caratteristica

  • La fioritura della pianta del fieno greco è circondata dall'aura di un particolare aroma amarognolo, ma allo stesso tempo piacevole.
  • E il sapore dei frutti è dolciastro con un leggero tocco di amarezza. Diventa molto meglio dopo la tostatura, simile allo zucchero bruciato.
  • Il gusto dei semi macinati conferisce ai piatti un sapore e un aroma di funghi.
  • Una spezia ben nota e indispensabile nella cucina dell'est - utsho-suneli, è ricavata dai semi di un contadino blu.
 Semi di fieno greco blu
I semi di fieno greco blu differiscono nelle loro proprietà dai semi di fieno greco
 Utsho-suneli
Utsho-suneli in Oriente e nel Caucaso è aggiunto a quasi tutti i piatti tranne i dessert.

Per iscritto si usano semi germinati di una pianta, che sono molto utili.

 Semi germinati
I semi germinati di fieno greco sono molto utili soprattutto per gli adolescenti

Valore nutrizionale e calorie

Valore nutrizionale e contenuto calorico in 100 grammi di semi di fieno greco:

proteine grassi carboidrati Contenuto calorico
23 gr. 6,4 grammi 58,4 gr. 323 kcal.

Puoi trovare maggiori informazioni sul fieno greco guardando il video dal programma "1000 and One Sphere of Scheherazade"

Composizione chimica

Il contenuto di vitamine e minerali in 100 grammi di semi di fieno greco

vitamine Sostanze minerali
Vitamina C 3 mg Zinco (Zn) 2,5 mg
Vitamina B6 (piridossina) 0,6 mg Selenio (Se) 6,3 mg
Vitamina B2 (riboflavina) 0,366 mg Rame (Cu) 1,11 mcg
Vitamina B1 (tiamina) 0,322 mg Manganese (Mn) 1.228 mg
Vitamina A 60 mg Ferro (Fe) 33,53 mg
Fosforo (P) 296 mg
Sodio (Na) 67 mg
Magnesio (Mg) 191 mg
Calcio (Ca) 176 mg
Potassio (K) 770 mg

A causa della sua ricca composizione, non è un caso che il fieno greco sia chiamato Shambhala, in modo da tracciare un'analogia con il mondo misterioso e magico in cui avvengono i miracoli. Anche il fieno greco può essere attribuito al miracolo della pianta.

Proprietà utili

  • Shambhala nutre le parti più importanti del nostro corpo: plasma e sangue. Fornisce inoltre supporto alle cellule nervose e midollari.
  • Un effetto positivo sui sistemi di base del corpo umano: stimola il sistema digestivo; tratta respiratoria, sessuale, urinaria).
  • Ripristina il corpo, diventando per lui una sorta di tono;
  • Mezzi-diuretico.
 Fieno greco in confezione farmaceutica
Acquista semi di fieno greco per la preparazione di decotti medicinali possono essere in farmacia

L'uso di semi nel trattamento delle seguenti malattie:

  • Dissenteria e indigestione;
  • Reazioni allergiche;
  • Malattie dei bronchi;
  • Con i raffreddori;
  • Sindromi dolorose (denti, articolazioni).

Guarda il programma "Vivere sano" sul fieno greco: impara molte cose interessanti sulle proprietà benefiche della pianta.

Danno e controindicazioni

  • Gravidanza. (Rigorosamente controindicato, poiché si può verificare un aborto spontaneo)
  • Hyperestrogenia.
  • Diabete mellito (tipo I).
  • Combinazione con farmaci, nella composizione di cui esiste un ormone tiroideo.
  • Gastrite, colite, ulcere gastriche.
  • Colpisce il processo di coagulazione del sangue (rallenta).
 Fieno di fieno greco in fiore
Quando usi il fieno greco devi stare attento - ha una serie di controindicazioni

applicazione

In cucina

In cucina, semi usati, foglie fresche o secche della pianta.

  • Uso di semi I semi crudi fanno parte di piatti a base di verdure, zuppe. Di loro hanno preparato il tè. I semi essiccati vengono tostati e usati interi e in polvere. Sono aggiunti a varie miscele di spezie in piatti contenenti fagioli.
  • Le foglie secche di shamballa sono una spezia. Viene aggiunto a vari piatti per conferire loro un gusto e un aroma unici e gustosi.
  • Foglie fresche Hanno un sapore amaro-dolce. Insalate, zuppe, salse, piatti principali - questo è lo scopo della loro applicazione.
 basturma
Questo fragrante basturma può essere realizzato solo con ucho-suneli.
 curry
In India, il fieno greco viene aggiunto al curry tradizionale

Il fieno greco conferisce ai piatti la nitidezza e il sapore del dado. La famosa miscela di curry e luppolo-suneli lo contiene nella sua composizione. Spesso viene aggiunto ad adjika.

Un'altra area di applicazione per i semi di Shamballa è la produzione di formaggio. Per il gusto, i semi macinati vengono aggiunti ad alcune varietà di formaggio.

La cucina mediterranea usa spesso shambhala nella preparazione dei dolciumi.

 Sote
Verdure saltate con fieno greco - un piatto nazionale della cucina georgiana
 khachapuri
Aggiungi ukho-suneli ai suluguni e più verde: otterrai veri hachipuri
 Cosciotto d'agnello con fieno greco
Il fieno greco aggiunto alla marinata di agnello aiuterà a liberarsi dell'odore specifico della carne

Pizza o Pasta

Per fare questo, hai bisogno di 6 kg di pomodori. Da loro abbiamo bisogno della polpa, che è spremuta nel succo. Sarà di circa 4 litri. Succo pronto per la cottura, ma non coprirlo con un coperchio, poiché è necessario che sia evaporato della metà.

Una cipolla grande e 4 spicchi d'aglio sono fritti in un cucchiaio di olio d'oliva. Quando diventano dorati, viene versato un bicchiere di succo di mela. La cottura dura un'altra mezz'ora.

Mentre la nostra preparazione di salsa è bollita, è necessario prendere un pezzo di garza (si può anche usare una benda) e mettere le seguenti spezie nel mezzo: 5 pezzi di chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini di fieno greco, piselli 8 piselli, qualche rametto di basilico fresco Garza legare un fascio, in modo che tutte le spezie erano come in una borsa e poi immerse in salsa di pomodoro.Vengono aggiunte spezie macinate (1 cucchiaino incompleto di cannella e polvere di pepe nero) e 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco. Tutto è in fiamme per un'altra mezz'ora. Poi dovresti assaggiare la salsa. È possibile che tu debba aggiungere un po 'di sale o zucchero.

La salsa viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolati con coperchi di ferro. I barattoli vengono messi capovolti, avvolti con un asciugamano e lasciati per 12 ore. La salsa risultante è piuttosto spessa e incredibilmente aromatica.

 Salsa di pizza
Salsa di pomodoro al fieno greco può essere conservato per l'inverno

In medicina

Le proprietà medicinali del fieno greco e i suoi effetti sul corpo umano sono confermate dai medici, quindi è usato per trattare molte malattie. Inoltre, Shambala è una dispensa fitormormale. A questo proposito, i suoi endocrinologi nominano i suoi pazienti.

Il fieno greco ha le seguenti proprietà curative:

  • antibatterico;
  • Anti-infiammatori;
  • Abbassa il colesterolo;
  • Stabilizzazione e abbassamento della pressione sanguigna;
  • Riduzione della produzione di testosterone (effetti positivi sul corpo femminile nel suo complesso);
  • Combattere le cellule tumorali;
  • Rimozione del muco dal tratto respiratorio;
  • I capelli crescono rapidamente dal fieno greco (assegnato quando i capelli cadono);
  • Tratta l'acne.

Molti anni fa, le persone conoscevano le proprietà curative di Shambala. Le donne egiziane e indiane hanno utilizzato appositamente i semi di fieno greco per diventare proprietari di fianchi lussuosi e bei seni. E i semi picchiati venivano applicati alle ferite, poi guarivano molto più velocemente. È possibile preparare preparazioni medicinali da helby a casa. Questo non richiede alcuna abilità speciale.

decotto

I raffreddori possono essere curati con il fieno greco. 2-3 cucchiaini di semi versano un bicchiere di acqua bollente e danno fuoco. Far bollire per 15 minuti. Sciogliere il miele nel brodo - e la medicina è pronta. Per utilizzare questo brodo dovrebbe essere 3 volte al giorno. Un tale decotto è consigliato per fare i gargarismi con l'angina. In questo caso, la concentrazione della soluzione dovrebbe essere leggermente più forte. In un litro d'acqua 30 minuti dovrebbero bollire 2 cucchiai di semi. Il fuoco rallenta.

L'uso interno di spezie e brodo pulisce il sangue del colesterolo e un effetto positivo sul cuore.

Maschera per capelli

Per far crescere i capelli più velocemente, puoi fare una maschera di semi che dovrebbero essere schiacciati nella poltiglia. Questa maschera previene anche la forfora. Per preparare uno strumento così utile, si dovrebbe in ammollo alla sera 2 cucchiai. seme di barca nell'acqua. Dopo essere rimasti per una notte, i fagioli sono fradici e possono essere facilmente trasformati in poltiglia. Dovrà essere applicato sul cuoio capelluto per 1 ora. Quindi risciacquare bene la testa con lo shampoo.

 capelli
Dopo questa maschera, i tuoi capelli saranno lucenti e setosi.

Con l'anemia

Fenugrek molto utile con anemia. Per aumentare il livello di ferro nel sangue aiuterà la seguente ricetta: 1-2 cucchiaini di fieno greco mescolati con miele e latte.

Tè Helba

Questo è un tè molto utile basato su shamballa. Per la sua preparazione richiede semi. Sono lavati e asciugati.

In un bicchiere d'acqua per 2 minuti far bollire 2 cucchiaini di semi. Successivamente, miele, limone viene aggiunto a piacere nel tè. Puoi bere con latte, zenzero. In sostanza, come qualcuno come. La bevanda è ottenuta guarendo, rinfrescando, con un effetto calmante.

 Helba
Helba è molto popolare in Oriente e in Egitto

In cosmetologia

Shambala è uno strumento indispensabile per rendere i capelli lucenti, sani e forti, oltre a mantenere un aspetto sano della pelle del viso:

  • Se i capelli sono senza vita, opachi, fragili, si consiglia di strofinare il decotto dal fieno greco alle radici dei capelli. È preparato dal 4 ° cucchiai d'erba e un bicchiere d'acqua.
  • Da dermatiti e forfora aiuterà l'olio d'oliva e Chaman (cucchiaino). Questa miscela deve essere massaggiata nelle radici dei capelli, quindi avvolgere la testa con un asciugamano. Dopo 30 minuti tutto viene lavato via.
  • Un cucchiaino di shamballa e un cucchiaio di olio d'oliva (crema farà) allevierà l'acne sul viso. Tenere la maschera per 10 minuti e poi lavare.
  • Maschera dal tuorlo e presa su un cucchiaino di fieno greco, miele, olio di carvi, olio d'oliva contribuirà a nutrire la nostra pelle. La maschera dura 15 minuti.
  • Idratante della pelle Gli ingredienti presi in 1 cucchiaino ciascuno: shambala, miele, succo di carota, succo di aloe sono mescolati. Applicare sul viso e lavare dopo un quarto d'ora.
 Brodo di foglie e fiori di fieno greco
Un decotto di foglie e fiori di fieno greco utilizzato come risciacquo dei capelli

Quando si perde peso

Si consiglia di utilizzare semi di fieno greco mezz'ora prima di mangiare per perdere quei chili in più. Avendo consumato pochi semi a stomaco vuoto, una persona sente di volere molto meno. Ciò è dovuto al fatto che i semi assorbono molto rapidamente il liquido e si gonfiano. Certo, c'è una sensazione di sazietà, quindi il corpo ha bisogno di meno cibo.

Il fieno greco è usato come uno dei rimedi anticellulite efficaci. Sbarazzarsi della spiacevole "buccia d'arancia" è del tutto possibile a casa. Per fare questo, macinare i semi del chaman (un macinino da caffè aiuterà), quindi versare acqua bollente su di esso. Applicare un impasto leggermente raffreddato sulla pelle bisognosa e avvolgerlo con la normale pellicola trasparente. Tenere premuto per circa un'ora, quindi risciacquare. Durante la settimana, dovresti eseguire una procedura simile due volte, e dopo un mese il risultato sarà già ovvio.

 Wrap Mix
Una miscela per impacchi aiuterà a rendere la pelle elastica e tesa

Tempo di conservazione

I semi interi di fieno greco vengono conservati per 2 anni. Nel terreno - il periodo di conservazione è molto inferiore. Non perdono il loro gusto solo per 3 mesi. Le foglie secche possono essere conservate per poco più di un anno.

Crescendo

Il fieno greco è senza pretese in cura, è resistente alla siccità e al freddo.

Scelta del luogo:

  • Le migliori condizioni per lui sono terreno fertile e sciolto con bassa acidità. Il suolo con un'alta acidità è distruttivo per lui. Il luogo di coltivazione è meglio protetto dal vento.
  • Il concime di calce raddoppia la sua produttività.
 Fieno greco - in crescita
Fieno greco senza pretese nella cura, la cosa principale - che il terreno non era con alta acidità

riproduzione:

  • Fieno greco propagato per seme.
  • Da aprile a maggio, il terreno viene preparato e i semi vengono piantati a una profondità di circa 1,5 cm, mentre a 10 gradi sopra lo zero le piante iniziano a germogliare, ma la temperatura ottimale è superiore a 20 gradi.
  • Si noti che deve esserci una distanza di almeno 7 cm tra le piante. Pertanto, se semini i semi vicini l'uno all'altro, vale la pena per ordinare.

cura:

  • Quando appaiono le erbacce, rimuovile.
  • La pianta fiorirà a metà estate e i frutti matureranno Agosto e settembre.
  • Prima della comparsa del frutto, la pianta è abbondantemente annaffiata, dopo di che l'irrigazione dovrebbe essere più moderata, quando il frutto appare, si ferma del tutto.

Fatti interessanti

Ora il fieno greco è usato per produrre cerotti battericidi.

Le bellezze orientali conservano con cura le antiche ricette del fieno greco, poiché si ritiene che un impacco di miele con esso possa aumentare rapidamente le dimensioni del seno.

Commenti
  1. Rita , 31.08.2016

    Io in particolare germinano semi di fieno greco per me e mia madre. Abbiamo notato cambiamenti positivi, specialmente nella digestione.

  2. Oleg , 05.10.2016

    Posso seminare semi di fieno greco come coltura invernale? Ho notato che è meglio seminare molti semi nel tardo autunno, in modo che subiscano stratificazione e si presentino in primavera. In questo caso, le piante sono più forti e più alte.

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