rosmarino

 rosmarino

Il rosmarino è chiamato diversamente in diversi paesi: tedeschi - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; l'inglese - rosmarino, vecchio; Francese - Romarin, encensier.

Oltre a quanto sopra, il rosmarino ha nomi molto belli, ad esempio la rugiada marina. Ovviamente, per i suoi fiori azzurri, che assomigliano al mare. Si chiama anche un non-vestito, colore del matrimonio, incenso, erba, diga, rosmarino.

aspetto

Rosmarino - questa è una pianta sempreverde del Mediterraneo, che è un arbusto. È interessante notare che in natura può raggiungere un'altezza di 2 metri, ma se decidi di coltivarlo in una pentola a casa, la sua altezza massima sarà di circa 50 cm.

Le radici di rosmarino sono ramificate e molto potenti. La corteccia dell'arbusto ha un colore grigio-bruno. I rami tetraedrici sono ricoperti di foglie lucide a forma di ago (ma, naturalmente, non così piccole e dense come quelle di conifere) leggermente piegate alle estremità. I rami giovani e il retro delle foglie sono coperti di peluria.

Da febbraio a maggio, il rosmarino fiorisce con fiori blu-viola che ricordano una coppa a forma di campana. I frutti si formano a settembre e sono un dado marrone liscio.

In un posto il rosmarino può sopravvivere fino a 20 anni.

 Cespugli di rosmarino per 3 anni
Ecco un cespuglio di rosmarino di tre anni

Dove cresce

Paesi mediterranei - questo è il luogo di nascita del rosmarino. Poiché la pianta è termofila, può essere trovata sul territorio della Russia nelle regioni meridionali del paese, nel Caucaso. Il rosmarino cresce in Asia centrale, nell'Europa meridionale, coltivato in Crimea.

Un metodo per fare le spezie

Come spezia usato foglie e steli di rosmarino, la cui età non supera l'anno. La raccolta è fatta durante la sua fioritura. Per l'asciugatura usare una stanza buia e ben ventilata. Le materie prime secche vengono macinate in polvere.

Al rosmarino non ha perso le sue proprietà speziate, è conservato in contenitori di cartone ben chiusi per circa un anno.

caratteristiche

L'aroma di rosmarino è molto forte, leggermente dolciastro, che ricorda una miscela di odori di pino, limone e canfora. Il sapore delle foglie è forte e piccante.

 Foglie di rosmarino
In cucina, medicina e cosmetologia vengono usate principalmente foglie di rosmarino fresche o essiccate.

Valore nutrizionale e calorie

100 grammi di rosmarino secco contengono 331 kcal. Di questi, la "parte del leone" appartiene ai carboidrati. Il loro contenuto calorico - 206 kcal, 110 kcal - grassi e le restanti 15 kcal hanno rappresentato le proteine.

  • Proteine ​​- 4,88 g
  • Grasso - 15,22 g
  • Carboidrati - 64,06 g
  • Fibra alimentare - 42,6 g
  • Cenere - 6,53 g
  • Acqua - 9,31 g
  • Acidi grassi (saturi) - 7,37 g

Maggiori informazioni sulle proprietà benefiche del rosmarino, puoi trovare nel passaggio "1000 e una spezia Scheherazade"

Composizione chimica

Il contenuto di vitamine in 100 g di materie prime secche:

  • Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
  • C - 61,2 mg
  • PP - 1 mg

Micro e macro elementi:

  • Sa - 1,28 g
  • Mg - 280 mg
  • Na - 50 mg
  • K - 955 mg
  • R - 70 mg
  • Fe - 29,25 mg
  • Zn - 3,23 mg
  • Cu - 0,550 mcg
  • Mg - 1,9 mg
  • Se - 4.6 mcg

Proprietà utili

  • Rafforza il sistema immunitario umano.
  • Proprietà intrinseca del rosmarino per rimuovere i processi infiammatori che si verificano nel nostro corpo.
  • Aumenta il tono.
  • Il processo di guarigione di ferite e tagli con il rosmarino è molto più veloce.
  • Il rosmarino è una pianta antidepressiva.
  • Ha proprietà espettoranti.
 Proprietà utili di rosmarino
Il tè al rosmarino allevia la depressione e aumenta l'immunità

ferita

  • Il rosmarino aumenta la pressione sanguigna.
  • Può causare una contrazione muscolare.
  • Le sue proprietà possono causare aborti nelle donne in gravidanza.
  • Il rosmarino può causare una sensazione di bruciore sulla pelle.

Controindicazioni

Nonostante la presenza di proprietà utili, per alcune persone il suo uso è severamente proibito.

  • L'uso del rosmarino durante la gravidanza è severamente proibito.
  • Il rosmarino è vietato per le persone che soffrono di crisi epilettiche.
  • Il rosmarino è controindicato nelle persone con pelle molto sensibile.
  • Età del bambino (fino a 9 anni).
  • Non è raccomandato per i pazienti ipertesi, in quanto può aumentare la pressione sanguigna.
 Controindicazioni e danni al rosmarino
Quando si utilizza il rosmarino, seguire i dosaggi raccomandati.

applicazione

L'uso diffuso in vari settori della vita ha trovato olio di rosmarinoche ti suggeriamo di leggere in un altro articolo.

In cucina

Le foglie e i fiori di rosmarino sono usati in varie ricette. Soprattutto, il rosmarino non perderà le sue proprietà durante i trattamenti termici.

Aggiungere il rosmarino in considerazione del suo sapore ricco dovrebbe essere in piccole quantità, altrimenti il ​​piatto sarà amaro.

  • Le foglie di rosmarino possono essere utilizzate con quasi ogni tipo di carne. Si aggiunge quando si marinatura carne di agnello, maiale o coniglio, per attutire l'odore non è abbastanza piacevole. Il rosmarino conferisce al piatto un aroma molto piacevole della foresta.
  • I francesi aggiungono il rosmarino per creare miscele di spezie tradizionali chiamate "Erbe della Provenza" o "Bouquet Garni".
  • Il rosmarino viene aggiunto alle casseruole, mentre si cuoce e si frigge. Non rovinerà le zuppe e le salse daranno sapore.
  • La miscela perfetta di prodotti è formaggio e rosmarino.
  • Le foglie di rosmarino sono utilizzate nella preparazione di vari dessert.
  • Se stai cucinando verdure, sentiti libero di aggiungere il rosmarino. Molto gustoso è cotto con patate al rosmarino. Per la sua preparazione avrà bisogno di una grossa patata. Dovrebbe essere tagliato in 4 pezzi. Quindi aggiungere le foglie di rosmarino e cospargere di olio d'oliva. Cuocere in forno.
 Petto di pollo al rosmarino
Petto di pollo e rosmarino - la combinazione perfetta

Si prega di notare che il rosmarino e il pesce sono prodotti assolutamente ineguagliati. Il delicato aroma delle marinate sarà interrotto dall'odore di pino del rosmarino. Inoltre non si combina con l'alloro. Ma il prezzemolo, il basilico e l'origano miglioreranno e completeranno il rosmarino.

 Olio di oliva infuso al rosmarino
Per uso medico e in cucina usare olio d'oliva, infuso al rosmarino

In medicina

  • Il rosmarino è usato come tonico e tonico per l'anemia. Se una persona soffre di un impoverimento generale del corpo, l'impotenza sessuale, aiuta anche il rosmarino.
  • Proprietà anti-infiammatorie della pianta sono utilizzate nel trattamento delle malattie delle articolazioni (reumatismi, sciatica). In questo caso, i bagni di rosmarino sono benefici.
  • Nella terapia complessa, il rosmarino aiuterà il cuore malato.
  • Il tè al rosmarino è prescritto per la depressione. Il tè fragrante e sano è ottenuto da una miscela di foglie essiccate delle seguenti erbe, che vengono prese in parti uguali: rosmarino, melissa, mirtillo, erba di San Giovanni. Un bicchiere di acqua bollente versare 2 cucchiai. cucchiaio di miscela di erbe. Il tè viene preparato per mezz'ora, quindi viene filtrato e bevuto.
 Infusione di rosmarino
L'infusione di rosmarino ti aiuterà a tossire, a raffreddare, a rinforzare il sistema immunitario e ad alleviare la depressione.
 Olio essenziale di rosmarino
L'olio essenziale di rosmarino può essere usato per l'inalazione e lozioni

decotto

Il rosmarino è utile nel trattamento del raffreddore, specialmente della tosse. Ha un effetto calmante sulla gola irritata. Puoi bere e sciacquarli con mal di gola. È usato in compresse.

Per preparare il decotto di rosmarino, dovresti prendere 2 cucchiaini di materia prima secca in polvere, 1 tazza di acqua bollente e far bollire l'elisir ottenuto per 20 minuti. Brodo filtrato consumato entro mezz'ora prima dei pasti. Bevilo in un cucchiaino 3 volte al giorno.

Tintura di alcol

Con il raffreddore, è possibile preparare e tintura di alcol rosmarino.

Per fare questo, hai bisogno di 20 g di foglie secche frantumate e un bicchiere di vodka o alcool (40 °). Miscela infusa per 10 giorni, quindi filtrare. Bere 3 volte al giorno per 30 minuti prima di mangiare, sciogliendo acqua (25 gocce di tintura in due cucchiai di acqua).

In cosmetologia

Per capelli

  • Il rosmarino è usato per combattere la forfora. Inoltre rinforza i capelli, rendendoli sani e forti dalle radici.
  • Il rosmarino è usato nella lotta contro i capelli grassi. Se diventano molto grassi, consigliamo di preparare un risciacquo di rosmarino (5 rametti) e la solita acqua minerale (litro). Dopo 20 minuti di bollitura, il risciacquo è pronto.Viene filtrato, raffreddato e risciacquato dopo l'uso di shampoo. I capelli più lunghi rimarranno puliti e lucenti.
  • Il rosmarino rimuove il gonfiore, le smagliature e la cellulite.

Per la pelle

  • Il rosmarino leviga la pelle e distrugge cicatrici e cicatrici, che sono le conseguenze dell'acne.
  • Il rosmarino purifica la pelle e la tonifica. Queste proprietà sono ampiamente utilizzate nella composizione di vari rimedi anti-invecchiamento volti a levigare le rughe e migliorare la carnagione.

A casa, puoi fare il rosmarino infuso con vino rosso per curare la pelle normale e secca o la vodka per la pelle grassa.

Un bicchiere di alcol contenuto è preso 1 cucchiaio. cucchiaio di rametti di rosmarino. La capacità con la tintura viene messa per 1,5 mesi in un luogo buio. Non dimenticare di scuoterlo ogni 2 giorni. Dopo che la miscela ha sostenuto il tempo necessario, viene filtrata. Utilizzato come una lozione per pulire la pelle del viso e del collo. Tenere questo elisir di giovani dovrebbe essere in un luogo fresco.

Quando si perde peso

Il rosmarino accelera il processo di digestione. Si consiglia di utilizzare come spezia per la perdita di peso.

Di solito quando si perde peso, il processo di bruciare i grassi è importante per noi. E in questo caso, il tè diventerà un assistente indispensabile. Per la sua preparazione richiede un taglio a pezzetti di peperoncino, 2 cucchiai. cucchiai di normale tè nero e purè di rametto di rosmarino. L'intera miscela viene versata 2 tazze di acqua bollente. Dopo 3 minuti, il tè è pronto. Bevi dovrebbe essere caldo. Brucia calorie extra perfettamente.

Per mangiare il cibo digerito più velocemente, prima di mangiare, puoi bere 70 ml di tè al rosmarino e timo. Prendi un cucchiaino di erbe e versale un bicchiere di acqua bollente. L'infuso viene fatto bollire a bagnomaria per 15 minuti.

Nella vita di tutti i giorni

  • Per i residenti del Mediterraneo, il rosmarino Crimea funge da bella siepe.
  • Il rosmarino ha proprietà antisettiche. Il rosmarino può essere usato per curare animali domestici e luoghi in cui gli piace mentire. L'odore della pianta distruggerà le pulci.
  • Le bustine, in cui viene aggiunto il rosmarino, spaventano la talpa.

Sorts

Le varietà più utilizzate di rosmarino in Russia sono goccia di rugiada e tenerezza. Varietà straniera sette mare. È basso: alto 50 cm.

C'è una varietà di rosmarino, che spara lungo il terreno. Si chiama prostratus. L'altezza del cespuglio di tale rosmarino è di soli 15 cm.

Possiede fiori rosa roseuse albiflorus sono bianchi

Crescendo

Il rosmarino può essere coltivato usando semi, talee, talee o separando un alberello da un cespuglio.

Il modo più semplice è, ovviamente, semi. Per le piantine, i semi vengono seminati in febbraio-marzo. La profondità di semina non deve essere superiore a 4 mm. La temperatura ottimale è da + 12 C. Il terreno dovrebbe essere moderatamente bagnato, non è possibile riempire l'atterraggio.

Un mese dopo, le piantine possono essere trapiantate in singoli vasi.

Dopo la scomparsa delle gelate, il rosmarino può essere piantato sul terreno del giardino a una distanza di 50 cm l'uno dall'altro.

Il rosmarino non ama il terreno umido, ma la pianta non dovrebbe essere sovrappopolata. Un indicatore di irrigazione sarà le foglie della pianta. Se le foglie di rosmarino hanno cominciato a diventare gialle, allora non c'è abbastanza umidità. Se ha iniziato a lasciar cadere le foglie, l'hai già versato.

Come ogni altra pianta, il rosmarino ha bisogno di allentare, nutrire e diserbo. Una volta al mese può essere "stufo" di fertilizzanti contenenti azoto e fosforo.

 Piantine di rosmarino
Per la coltivazione del rosmarino è importante avere un sacco di sole e un buon drenaggio.
 Rosmarino in una pentola
Il rosmarino è cresciuto in una pentola, come pianta ornamentale.

Fatti interessanti

  • Il rosmarino era considerato un'erba sacra tra gli antichi greci, egizi e romani. I riti per esorcizzare gli spiriti maligni sono sempre stati condotti usando questa erba.
  • Il rosmarino simboleggia la ricchezza e l'abbondanza. Pertanto, in molti paesi ai matrimoni, i giovani sono simbolicamente presentati con rametti di rosmarino, in modo che siano felici e circondati dal benessere.
  • Gli antichi romani credevano che i fiori di rosmarino fossero saturi del colore del mare, mentre crescono sulla costa.
  • Il rosmarino faceva parte dell'acqua ungherese, che possedeva non solo proprietà curative, ma sostituiva anche il profumo. C'è una leggenda su come è stata ottenuta la sua ricetta. Presumibilmente, una singolare tintura fu trasferita a un certo eremita Elisabetta, regina d'Ungheria (questo era il nome). Elizabeth praticamente non poteva muoversi, uccisa dalla gotta. Bagni con l'uso della medicina magica hanno messo la regina in piedi e restituito la sua giovinezza e bellezza. Nel tempo, timo, menta, salvia e maggiorana furono aggiunte all'acqua ungherese.
Commenti
  1. Tanya , 25.02.2016

    Mi piace molto il rosmarino aggiunto al sito di carne. Aroma meraviglioso, anche utile!

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